2. 通常交接班都在早班和晚班之間，早班和晚班的工作又各自不同，早班通常負責酒水的補充，酒吧的清潔，酒吧的開檔，配料的制作等等。而晚班只要負責酒水的制作和供應以及收檔工作，所以交接班時酒吧的領班要負責檢查早班的酒水補充情況。
3. 學會使用工具來幫助管理酒吧，例如酒吧管理系統，現在大多數傳統行業都已經開始在使用門店管理系統來幫助門店運營，這樣不僅能大大的提高工作效率，同時還能節省一兩個服務員收銀員?？蛻艨梢酝ㄟ^掃碼自助點單，支付時也支持多種付款方式，方便快捷。同時每一桌的客戶點了哪些東西消費了多少錢都有據可查，避免漏單飛單。還可以定期在手機上查看門店報表，各項情況一目了然，不用再去找各種單據對賬查賬。
4. 借取服務員酒水 有意向的進行我出酒你販賣的方針進行謀取利潤，酒吧主管在收市后進行酒水每日盤點，如發現缺少，按公司銷售價格當日補足。
5. 退酒水，在客人買單后，有剩余酒水未及時返還酒吧，通過收銀員、酒吧，退掉酒水，獲取利潤。收銀員在客人買單后立即封單，如需要更改，須主管的簽字，主管須與廳面主管、酒吧主管先行取得共識。
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