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盲盒，一般是指以系列推出的玩偶，以盒為單位，里面裝著不同樣式的玩偶手辦，外包裝上不顯示玩偶外觀，在拆封前永遠不知道里面是什么，何時能集齊全套全憑運氣。
國內頭部盲盒品牌泡泡瑪特借著“盲盒經濟”一路高歌猛進，并于2020年成功上市。近兩年，盲盒已突破潮玩品類，逐步成為了一種營銷手段，各個領域“打不過就加入”，美妝盲盒、服飾盲盒、博物館文物盲盒等層出不窮，且在餐飲領域也滲透頗深。以盲盒營銷就能快速刺激產品銷售，挖掘用戶的消費潛力。
盲盒營銷逐步火爆，可以用3點概括。
1、充滿了不確定性和誘惑性，讓用戶、顧客產生好奇，拆開它的興奮感，獲得“隱藏款”、“限定款”的驚喜感，又讓人欲罷不能，進而“上癮”。
2、在消費心理學中，人們把“物以稀為貴”引起的購買行為提高的變化現象，稱之為“稀缺效應”。許多盲盒設置了限量款、限定款，這種稀缺性就是饑餓營銷的核心，品牌通過塑造稀缺，激發消費者饑餓情緒，更容易勾起消費者的購買欲望。
3、在高壓環境下，幾十塊錢給自己增添一些樂趣和小驚喜，是一種很好的解壓方式，還能滿足收藏熱愛的愿望，堪稱「快樂源泉」。
盲盒+餐飲，如何讀懂年輕人的喜好？
而作為年輕人潮玩手辦排行第一的“盲盒風”，其實早就強勁的刮入了餐飲界。呷哺呷哺、瑞幸、大龍燚、全家等品牌都紛紛推出了盲盒系列去吸引消費者，開始新一輪的“盲盒營銷”。
這種閉環和和餐飲的結合，可以輻射更多人，激發顧客的消費行為，讓餐飲從快消產品變成社交產品，增加顧客的回購率。
所以如何鏈接Z世代、成功破圈？這是餐飲企業必須深度研究的話題。
餐飲業的盲盒經濟其實是跨界營銷！
其實餐飲業做盲盒經濟也是一種跨界營銷，是一種增加品牌效應和顧客活躍度的營銷手段。
這也就是一種另類的餐飲活動，既加深了用戶對商家的興趣，也能為自己帶來更多流量。
其實不管是做IP衍生產品，還是餐品盲盒，都是要從銷售產品到銷售情感。先引起消費者的好奇心，勾起他們消費的欲望，促進產品的成交，最后用產品鏈接消費者的情感，提升品牌粉絲圈層的粘性。
