通常在正常營業前一個小時，奶茶店要安排工作人員到店準備。例如，清潔打掃奶茶店的衛生，檢查奶茶設備，煮好紅豆和珍珠，檢查原料是否充足，特別是新鮮的水果原料。在開業之前，奶茶店的籌備工作很重要，也是奶茶店一天順利運作的保證。
在奶茶店的經營過程中，其日常運作是至關重要的一環。奶茶店在經營過程中需做好以下幾點：產品介紹、產品推薦、產品制作、消費者點單、店鋪衛生等等。
在結束奶茶店的營業前，店鋪可以通過打折的方式來賣掉不能過夜的產品，避免奶茶原料的浪費。與此同時，在下班前，一定要做好奶茶店的衛生清潔工作，也可以利用這段時間來進行庫存盤點，關閉各種奶茶設備，做好一天的賬目。
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