零售企業(yè)如何應(yīng)對(duì)當(dāng)今瞬息變幻的大數(shù)據(jù)時(shí)代？記者就零售企業(yè)如何轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新，如何應(yīng)對(duì)消費(fèi)者的個(gè)性化需求等諸多問題，對(duì)家樂福集團(tuán)全球副總裁、中國(guó)區(qū)總裁唐嘉年進(jìn)行了專訪。

　　家樂福集團(tuán)全球副總裁、中國(guó)區(qū)總裁Thierry Garnier給自己起了一個(gè)很大氣的中國(guó)名字——唐嘉年。這個(gè)瀟灑、帥氣的法國(guó)人對(duì)中國(guó)盛世唐朝充滿了想象。在談話的開頭，他可以標(biāo)準(zhǔn)、流暢地說上一大段中文，令人印象深刻。他對(duì)零售業(yè)充滿了摯愛，不停地在中國(guó)家樂福巡店，并有專業(yè)的見解，非常重視細(xì)節(jié)。

　　家樂福是歐洲第一、全球第二大零售企業(yè)集團(tuán)，1995年進(jìn)入中國(guó)，在中國(guó)設(shè)立超過200家大型綜合超市。1996年，家樂福進(jìn)入深圳，至今已在深圳開設(shè)8家門店。

　　唐嘉年分享了他對(duì)于當(dāng)下傳統(tǒng)零售企業(yè)如何發(fā)展、創(chuàng)新的觀點(diǎn)。

　　問：面對(duì)大數(shù)據(jù)時(shí)代，有人稱“傳統(tǒng)零售業(yè)將會(huì)消亡”，你如何看待這個(gè)結(jié)論？

　　答：我想與你梳理一下零售業(yè)在法國(guó)及歐洲的發(fā)展趨勢(shì)。20多年前在歐洲，當(dāng)法國(guó)家樂福業(yè)態(tài)崛起之后，大賣場(chǎng)被認(rèn)為是朝陽行業(yè)，當(dāng)時(shí)很多人認(rèn)為便利店業(yè)態(tài)不會(huì)生存下來，他們沒有未來。而在15年之前，也是在歐洲，當(dāng)時(shí)折扣店業(yè)態(tài)興起，他們崛起之后很多專家認(rèn)為超市業(yè)態(tài)面臨消亡了。而到了2000年，互聯(lián)網(wǎng)正式開始進(jìn)入了我們的生活，當(dāng)時(shí)許多的零售商逐步采取了電商這種形式，開始這方面的業(yè)務(wù)。20年過后，從法國(guó)和歐洲情況看，目前為止便利店的方式在歐洲是效果最好的。超市業(yè)態(tài)也沒有消亡，而是發(fā)展更快了，而1/3的折扣店業(yè)態(tài)已經(jīng)轉(zhuǎn)向便利店模式，實(shí)體店有自身的發(fā)展空間，所有業(yè)態(tài)都在發(fā)展，所有的零售業(yè)態(tài)都有其獨(dú)特的市場(chǎng)定位和功能，我個(gè)人認(rèn)為任何一種零售業(yè)態(tài)都不會(huì)消亡。

　　問：當(dāng)下的零售企業(yè)如何創(chuàng)新？

　　答：很多人一直都認(rèn)為創(chuàng)新就像是火箭科技一樣很高精尖、很高端。對(duì)于零售企業(yè)而言，創(chuàng)新不一定是高精尖，而會(huì)在日常生活中無處不在。家樂福創(chuàng)建于1963年，1995年家樂福進(jìn)入中國(guó)。以家樂福在食品安全方面的創(chuàng)新為例，兩三年前家樂福與政府相關(guān)部門及中國(guó)大專院校共同投資創(chuàng)立了4個(gè)一級(jí)實(shí)驗(yàn)室，并且在中國(guó)范圍內(nèi)建立了10個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，這些實(shí)驗(yàn)室的設(shè)立就是為了讓我們能夠在門店持續(xù)監(jiān)控我們所賣的產(chǎn)品，生鮮、蔬果、肉類、魚類等。而整個(gè)食品檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)每天要做4000多項(xiàng)不同的測(cè)試，這些測(cè)試的結(jié)果如果一旦發(fā)現(xiàn)食品安全上有問題，我們可以立刻采取行動(dòng)，與相關(guān)的政府部門甚至顧客進(jìn)行溝通。同時(shí)，在生鮮產(chǎn)品上，二維碼可以很好地提供可追溯方面的信息。這樣顧客只需用手機(jī)掃描二維碼，就可以得到各方面關(guān)于生鮮產(chǎn)品的信息；此外，我們還一直與中國(guó)各地的農(nóng)業(yè)合作社合作，共同開發(fā)一些高品質(zhì)的、屬于家樂福自己的商品。在中國(guó)，家樂福2007年開展“農(nóng)超對(duì)接”項(xiàng)目，目前中國(guó)農(nóng)民直供的生鮮產(chǎn)品占門店生鮮產(chǎn)品供應(yīng)平均比重達(dá)到30%。我們就要不停地創(chuàng)新，并且在創(chuàng)新中做到專業(yè)化。所有的零售業(yè)態(tài)都必須創(chuàng)新。家樂福目前正在推進(jìn)“蔬果茂”和“家優(yōu)鮮”兩個(gè)生鮮領(lǐng)域的可持續(xù)發(fā)展核心項(xiàng)目。未來家樂福將徹底從源頭提升農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。家樂福在中國(guó)還采購(gòu)了優(yōu)秀的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品，法國(guó)巴黎人已經(jīng)可以吃到中國(guó)的優(yōu)質(zhì)蜜柚。

　　問：家樂福如何培養(yǎng)自己的人才？

　　答：進(jìn)行創(chuàng)新，依賴于自己的團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)必須要專業(yè)化。培訓(xùn)至關(guān)重要，家樂福在過去這么多年一直投入巨大的資源培養(yǎng)自己的員工。比如說從2000年開始家樂福就在自己的體系之內(nèi)建立了家樂福中國(guó)培訓(xùn)學(xué)院，這樣做的目的也是讓我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)能獲得比較好的全面培訓(xùn)，并且他們能夠獲得專業(yè)素養(yǎng)的提升。