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維生素C作為我們平時必須攝入的一種維生素，對我們身體可謂是非常重要的。航海為什么會帶上足夠的新鮮蔬菜呢？因為在海上也必須補充充足的維生素C哦，不然就會導(dǎo)致我們患上壞血病。下面小編就為大家總結(jié)了維生素C的功效與作用到底有哪些，大家都來一起學(xué)習(xí)下吧。
眾所周知，維生素C具有一定的美容養(yǎng)顏的功效，那是因為維生素C關(guān)系著我們皮膚的膠原蛋白的合成。缺乏維生素C，我們的皮膚不僅會變得粗糙，無光澤，還會加速皮膚的衰老。日常我們攝入維生素C主要是通過新鮮的蔬菜和水果，但是為了達到美容的目的，我們還可以取捷徑哦，那就是將新鮮的蔬菜或水果切成薄皮做成水果面膜，從而達到養(yǎng)膚美膚的目的。
相信大家都聽過這樣的一個故事，那就是古時候歐洲的航海隊出海后因為沒有新鮮蔬菜，都患上壞血病死掉了，這就是因為缺乏維生素C哦，所以補充充足的維生素C，是我們身體健康的重要保障。研究表明，維生素C還可以促進膽固醇排泄，防止高血脂，動脈粥樣硬化的發(fā)生，而且維生素C還能促進腸道對鐵元素的吸收，所以還有一定的補血效果。總之來說，維生素C與我們的血液健康息息相關(guān)。
維生素C還有很強的抗氧化作用，能及時的移除我們體內(nèi)的自由基，防止我們細(xì)胞的癌化變異。而且維生素C還能阻止亞硝酸鹽的癌化反應(yīng)，同時能防止癌細(xì)胞的擴散哦。研究發(fā)現(xiàn)，患癌癥死亡的患者體內(nèi)幾乎不含維生素C。另外，維生素C還可以促進腎上腺激素的分泌，當(dāng)我們處于惡劣的環(huán)境的時候，腎上腺激素就會分泌并發(fā)揮作用，使我們的身體機能得到短暫的大幅度提升，所以補充維生素C還能加快我們的反應(yīng)速度。
維生素C受到高溫很容易就分解掉了，所以我們平時吃蔬菜時才確保熟制的前提下，盡量別過久和過高溫的進行加工，不然會造成維生素C的流失。而且在食用含有豐富的維生素C的食物的時候，盡量不要吃黃瓜哦，因為黃瓜里含有一種維生素水解酶，能分解掉食物中的維生素C，很多人都喜歡把黃瓜和其他新鮮時蔬混合烹飪，這是非常不正確的。
