不要小看了西瓜皮，它的營養豐富，含有葡萄糖、磷酸、維生素C等多種物質，是人體營養物質、無機鹽的良好來源。除了營養豐富之外，西瓜皮還可以入藥，對很多病癥都有良好的治療效果。同時，輔以其他食物，還能用西瓜皮烹制出各種美味佳肴來。本文就將為大家介紹西瓜皮的作用等相關問題！

 

營養健康 | 西瓜皮的作用    

     西瓜有利尿效果，西瓜皮也能吃西瓜中含有豐富的鉀，有利尿作用。比起西瓜瓤來，西瓜皮的利尿作用更勝一籌。冬瓜和黃瓜也有同樣的功能，一起吃的話非常有效。西瓜皮用醋腌了吃也可以。
     西瓜皮性涼味甘，無毒，具有清熱解暑、止渴利尿的功效，對暑熱煩渴、小便短少、水腫、丹毒、痱子有較好的治療作用。用新鮮西瓜皮、茅草根各100克，煎水代茶飲，可治療腎炎水腫；取西瓜皮、冬瓜皮各50克，水煎代茶飲之，每日3次，可治糖尿病；將西瓜皮搗碎取汁，涂擦暑痱、丹毒、蚊蟲叮咬之處，有較好的消腫止癢作用。

 

營養健康 | 西瓜皮的作用：驗方    

     1、浮腫尿少：西瓜皮30克，黃芪20克，車前子15克，水煎服。
     2、夏季中暑，身熱頭痛煩渴：西瓜翠30克，滑石20克，甘草3克，水煎服。

     3、暑熱頭脹，目昏暗：西瓜皮30克，金銀花15克，竹葉心（竹葉卷心）10克，荷葉15克，水煎服。
     4、腎炎，水腫：西瓜皮30克，白茅根30克，水煎服。
     5、高血壓病：西瓜皮30克，決明子15克。水煎代茶飲。

     6、糖尿病口渴，尿濁：西瓜皮15克，冬瓜皮12克，天花粉12克。水煎服。
     7、浮腫，小便不利：西瓜皮30克，萱草根15克，澤瀉12克，車前子12克。水煎服。

 

營養健康 | 西瓜皮的作用及食用方法    

      竹筍西瓜皮鯉魚湯
     用料：鯉魚1條（約750克），鮮竹筍500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜3片，紅棗（去核）6枚。
     做法：將竹筍削去硬殼。再削老皮，切皮，水浸1天；鯉魚去鰓、內臟、洗凈；眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗洗凈。同放入鍋內加清水適量。武火煮沸后，文火煲2小時，調味即可。
     作用：可治療腳氣，適于足部浮腫麻木、沉重無力、身重困倦、小便短少、大便不暢等病癥。

      拌西瓜皮
     用料：西瓜皮500～1000克，白糖20克，精鹽10克，味精05克，麻油20毫升，白醬油20毫升，香醋5毫升，大蒜泥20克。
     做法：將西瓜皮洗凈，削去外面的青皮，切成細絲，放盤內，撒上精鹽拌勻后，腌制10分鐘，擠去水分備用。
     將白糖、味精、麻油、香醋、白醬油、大蒜泥同放在碗內，攪勻，調成拌鹵汁，澆在西瓜皮絲上，拌勻后裝盤，或置冰箱內冷藏。
     作用：解熱祛暑，消炎降壓，利尿消腫，生津止渴。宜忌適用于暑熱傷津、陰津虧損、口渴水腫、妊娠水腫、糖尿病、高血壓、高膽固醇血癥等。