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他雖然當過兵，身上卻有一股儒雅的氣質;他是一位35歲的年輕人，卻已經創建了一家有11年歷史的餐飲企業;他的企業雖不廣為認知，卻也有著遍布全國的將近50家店，有著一千多人的規模，年銷售額將近2億元，是行業的第一品牌;在行業處于輿論風口浪尖的時候，他選擇了直面危機，挺身而出，勇于承擔企業社會責任;他沒有把自己的公司定位為普通的餐飲品牌，而是定位為健康養生品牌，他說：“ 健康養生的理念已經深深扎根于品牌的規劃中，弘揚健康養生文化，傳播科學養生理念是企業使命與發展方向。”他說：“我要像管理一個國家一樣，管理自己的品牌，為它制定法律與規則，科學的實現品牌的發展。”
從退伍軍人到成為一個企業老板的華麗蛻變，他身上總是凝聚著更多故事與成功，他就是我們今天的主人公——如軒砂鍋粥的掌舵人——羅龍明董事總經理。
(如軒砂鍋粥總經理：羅龍明先生)
“我前天吃的粥;昨天跟朋友也是吃的粥。我做粥、愛粥，也會把親朋友好友帶到如軒吃粥。那種自己做什么就不吃什么的人，是不負責任的。” 在接受記者采訪時，如軒砂鍋粥總經理羅龍明直言不諱對粥的偏愛，以及對如軒出品的自信。想要深入采訪如軒砂鍋粥、了解其總經理羅龍明，是源于當面對餐飲行業危機，如軒做了“第一個吃螃蟹的人”。
厚積薄發，“公眾需要一個答案”的底氣
2012年4月27日，深圳網友“喉哥”在微博爆料廣受大眾喜愛的砂鍋粥竟是使用添加劑合成的“化學粥”。一時激起千層浪，短短幾天內，這條消息被上萬網友關注、轉發，同時引發了電視、報紙等大眾媒體的報道。在砂鍋粥行業的企業被推到風尖浪口時，羅龍明帶領如軒做了一個讓人倍感意外的舉動——舉辦“媒體開放日”活動。
2012年5月10日，如軒砂鍋粥請知名行業專家、餐飲行業負責人，聯合廣州、佛山30多家媒體在其海珠分店內共同分析“化學粥”產生的原因及辨別方法，并在記者手持攝像機的情況下開放如軒后廚重地，同時發表倡議書“加強行業自律，倡導誠信經營”，以提高大眾消費者信心。
“我覺得有必須作為代表引導消費者看到真實的行業。我不怕消費者一點都不懂，也不怕消費者完全懂，我就怕半懂不懂的消費者在面對食品安全問題時過于慌亂，以訛傳訛。我覺得這時候必須有一家企業站出來說話，來增加公眾的信心，倡導行業自律。而我認為如軒有這樣的底氣。” 當記者問起舉辦記者招待會的原因與風險時，羅龍明侃侃而談，“就是底氣!如軒不能說完美，但在食品安全方面還是有信心的，如軒的一切都圍繞食品安全來展開!當成本與食品安全相悖時，食品安全第一;當口感與食品安全相悖時，食品安全第一，所有的事物都不能與食品安全相悖。我們也是希望大眾能對餐飲企業有信心，不要‘一桿子打翻一船人’。” 正是在這種理念的引導下，如軒狠抓安全，一切以安全為重。如今連鎖餐廳已將近50家，遍布珠三角地區，并向全國各大、中城市輻射。最重要的是，如軒經營11年來，向公眾交了一張零事故的成績單。
“在如軒的發展過程中，也面臨過高成本帶來的經營壓力，像原材的選擇、稅收、員工福利等，這些都讓其經營指標在下降，但這都不影響對食品安全的堅持，因為發展要向長期看，”羅龍明坦言，“此次食品安全事件的背后是商人鋌而走險的是用低成本賺取暴利，而這樣的暴利生命期是很短的，如軒堅信只有長期堅持食品的安全與高品質才能穩定持續地發展，我們如軒要做也正在做有良心企業。”
(如軒砂鍋粥媒體開放日現場)
躬行養生，扎根傳統文化的土壤
談及粥品文化與企業發展的理念時，羅龍明表現出詩人浪漫與理想，還透露了如軒遠大的志向：做中國餐飲業的國際使者，這個志向源自他對中國粥文化的深厚感情。
羅龍明頗有感觸地向記者講起建立粥店的緣由：因家中貧苦，他自小喝粥，長大了竟也不煩膩粥品，更通過書籍、朋友等了解到粥五千年的文化底蘊與文化傳承，健康與養生，飽含的是中國千年的智慧與文化。
而顯然這對于現代人具有更重要的意義：現代人生活節奏快、壓力大，生活中的環境污染、飲食結構不合理、嗜煙酗酒以及來自社會競爭的各方面壓力等原因，很多人長期處于亞健康狀態，失眠健忘、食欲低下、易感疲勞、抵抗力差、頻繁感冒、口腔潰瘍……
喝粥養生好處多，粥又名“糜”，早在《周書》中就有“黃帝始烹谷為粥”的記載，伴隨著中國走過四千多年的歷史。“莫言粥中少滋味，淡薄之中滋味長”，,早在明朝大醫學家李時珍在《本草綱目》中說,粥“又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣也”。宋朝著名詩人陸游甚至以為,食粥能長壽成仙。醫學界公認,粥能補益陰液,生發胃津,健脾胃,補虛損,最宜養人。粥熬好后,上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質,中醫里叫做“米油”,俗稱粥油，具有很強的滋補作用,可以和參湯媲美。
如軒砂鍋粥只選用粳米中最頂級的 “越光”有機米，在兼具保健功效和保溫功能的沙煲中煲制，加入鮮菜、水果及植物油等多種天然配方，再加之由老母雞、大骨頭熬出的高湯做配料，而絕不添加味精，每一份均是現煮而成，故熬出的粥是鮮甘爽口，清香怡人，口感特別純正。
