作為一個(gè)健康飲食、健康生活的倡導(dǎo)者,早餐一定要自己做呀,那面包肯定是不可缺少的一種早餐選擇。嘗試過烘焙的集美都知道,做面包是一件很麻煩的事情,必須經(jīng)歷揉面、發(fā)酵、調(diào)整面團(tuán)形狀、再發(fā)酵、烘烤等多道工序,最后才能做出一盤美味的面包,甚至做出的量也只夠一頓早餐的。

更多的情況可能是花了好幾個(gè)小時(shí),卻仍然沒有達(dá)到滿意的效果。在不斷的嘗試和打磨過程中,找到烘焙的訣竅,比如配方的調(diào)整、加料的節(jié)奏、發(fā)酵的時(shí)間等等。因此,做面包是一件得經(jīng)歷等待的事情,耐心和匠心缺一不可。

今天給大家分享這款我嘗試了多次的椰蓉面包,濃郁的椰蓉味兒,吃起來特別得勁!家里的小孩子也特別喜歡吃這款,外面有著麻花辮的造型,激起了她的好奇心,每次做的時(shí)候呀,她都盯著烤箱觀察面包的變化,恨不得一出爐就吃呢!椰蓉的餡料露在外面,奶香味兒十足,跟外面的面包房賣得完全不一樣,好吃多啦!自己做的也更放心~

這次的椰蓉面包也是用Beko倍科K6廚師機(jī)做的,比起之前用過的幾個(gè)品牌,這款我是比較滿意的,也推薦給身邊好多姐妹了。先來講講它的配件吧,三套基礎(chǔ)配件都是不銹鋼材質(zhì)的,不會(huì)出現(xiàn)掉黑粉、生銹這些情況,平時(shí)用它做的小餅干、小點(diǎn)心這些也有分享給鄰居和朋友,吃起來很放心。它另外配置了一個(gè)軟硅膠的黃油攪拌槳,這對經(jīng)常做餅干的我來說很實(shí)用,減少攪拌槳跟面盆內(nèi)壁的摩擦,揉面效率自然大大提高了呀!

除了這些烘焙配件,還有絞肉附件、壓面配件(粗面、細(xì)面都有)、切絲切片器這些,是很符合中國家庭的飲食習(xí)慣的,搟餃子皮、調(diào)餃子餡兒、做包子、做春卷、做沙拉等等都不在話下。

再來說說它的專業(yè)“食”力。這款廚師機(jī)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)是渦桿傳動(dòng)系統(tǒng)+800W直流電機(jī),好處非常多。第一,靜音,沒有交流電機(jī)的轟鳴聲;第二,揉面打發(fā)效率高,渦桿傳動(dòng)扭力大,揉出的面團(tuán)比普通的更Q彈有勁道;第三,機(jī)器結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、更耐用,不會(huì)出現(xiàn)皮帶松弛、老化、磨損等情況,機(jī)器更不會(huì)出現(xiàn)溢油。

詳細(xì)的食譜和制作過程也附上咯:

面包材料:

高筋粉250g

細(xì)砂糖20g

酵母4g

雞蛋1個(gè)

鹽2g

牛奶50g

清水60g(可把清水替換成等量的牛奶)

黃油20g(需要軟化)

面包步驟:

1、除黃油以外,將所有材料混合放入廚師機(jī)中攪打

2、揉8分鐘后,加入黃油,揉出手套膜,揉好后,蓋上保鮮袋發(fā)酵至2倍大

3、發(fā)酵好后按壓排氣,平均分成若干份,醒發(fā)15分鐘

椰蓉餡:

椰蓉50g

細(xì)砂糖25g

軟化好的黃油30g

全蛋液30g

椰蓉餡步驟:

1、把所有原料放在一起翻拌均勻,同樣分成若干份

2、醒發(fā)好的面劑子包裹一份椰蓉餡,收好口壓平搟開

3、用刀劃出刀子,劃好的面片翻轉(zhuǎn)過來卷成卷,各拉住首尾開始擰麻花,擰出型后把首尾對接搭在一起打個(gè)扣,放入烤箱繼續(xù)醒發(fā)40分鐘

4、醒發(fā)好后刷蛋液,烤箱180度15分鐘

5、最后美味完成~~

愛好烘焙的小伙伴分享一下你的烘焙心得呀,大家一起進(jìn)步~