今年暑期，每天清晨5點(diǎn)多鐘，一個(gè)高高帥帥的大男孩，都會(huì)出現(xiàn)在揚(yáng)州市揚(yáng)大師院西門附近的巷子里，風(fēng)雨無阻。他支好攤后，開始嫻熟地?cái)傦?，打蛋、加料、煎蛋、刷醬、裹油條，做一個(gè)雞蛋餅也就1分鐘左右的時(shí)間。

　　很多市民可能沒有想到，這個(gè)90年出生的男孩竟是個(gè)大學(xué)畢業(yè)生。而這個(gè)堪稱揚(yáng)州最年輕“攤餅師傅”的“90后”大學(xué)生現(xiàn)在每個(gè)月能掙4000多元，一心想在餐飲方面創(chuàng)業(yè)的小伙子邁出了自己人生的堅(jiān)實(shí)一步。

　　從上海到揚(yáng)州

　　就業(yè)收入低，他“改行”賣煎餅

　　“攤餅哥”叫吳亮，安徽人，20歲，安徽一所職業(yè)學(xué)院數(shù)控專業(yè)大專畢業(yè)生。小吳干了一段時(shí)間，已經(jīng)積累了一撥相對(duì)固定的客人，每天客人們總是自覺地把錢放進(jìn)爐邊的錢罐里，或者自行找零。而只要是來過幾次的，不用多說，吳亮都能記住對(duì)方的口味，買賣間顯得很默契。每只2.5元到3.5元不等的雞蛋煎餅，他平均每天能賣出200多個(gè)，月賺4000元以上。

　　出生于1990年的吳亮，高考填報(bào)志愿那年，聽說數(shù)控專業(yè)很吃香，對(duì)口的崗位工資很高，便報(bào)考了安徽一所職業(yè)學(xué)院數(shù)控專業(yè)。畢業(yè)后，聽說上海的數(shù)控行業(yè)發(fā)展前景很好，便只身去了上海。

　　吳亮在上海應(yīng)聘了好幾家單位，都沒找到合適的崗位，后來在一家廣告公司做技術(shù)工，每月薪水1500元。吳亮想過到大企業(yè)做專業(yè)對(duì)口的工作，可一番打探才知道，一般數(shù)控專業(yè)的畢業(yè)生，進(jìn)單位每月工資通常1000多元，好的也就2000元，這在大上海很難立足。

　　經(jīng)歷了一年謀生的酸甜苦辣，吳亮想到了創(chuàng)業(yè)，可他口袋空空無從下手，想想父母都在揚(yáng)州賣雞蛋煎餅，收入不錯(cuò)，年輕的吳亮萌生了轉(zhuǎn)行賣煎餅的想法。

　　去年10月，吳亮得到了父母的同意，辭去了工作，從上海來到揚(yáng)州，開始了賣餅生涯。

　　從“如芒在背”到“自豪”

　　大學(xué)生“餅哥哥”終于走紅揚(yáng)州城

　　懷揣著大學(xué)畢業(yè)證書，卻攤起了雞蛋餅，這讓很多人難以理解。一開始，吳亮自己也覺得不好意思，“剛做時(shí)，一些顧客經(jīng)常會(huì)用異樣的目光看我，可能是我這么年輕，看上去也有些文化，竟然賣餅的緣故吧，當(dāng)時(shí)真有些不好意思，真的是如芒在背！”

　　一開始，吳亮在揚(yáng)州武警醫(yī)院附近幫父母賣燒餅和雞蛋餅，很快，他掌握了這兩種餅的制作工藝，便來到揚(yáng)大師院西門試營業(yè)。“起初兩種餅都賣，生意比較好，后來覺得一個(gè)人太累了，就只做雞蛋餅了。”吳亮說，自己生意不錯(cuò)，收入穩(wěn)定，創(chuàng)業(yè)夢想也有盼頭了，以前的“不好意思”也就一掃而空。

　　昨天下午，一位學(xué)生模樣的女孩，一次買了兩個(gè)裹油條的雞蛋餅。“我是揚(yáng)大的學(xué)生，每天下午都會(huì)來這里買雞蛋餅，另一個(gè)是給舍友帶的。”女孩說，“帥哥攤的餅味道好，很多學(xué)生都喜歡來這里買。”聽到顧客的稱贊，吳亮靦腆地笑了，“雞蛋餅的味道完全取決于醬，自家的醬改進(jìn)了很多年，符合大眾口味；另外，分量的多少，火候的掌握，衛(wèi)生的講究，也是顧客能不能認(rèn)可的重要因素。”

　　記者了解到，揚(yáng)州干這行的大都是安徽人，不是中年婦女，就是40歲以上的男子，像吳亮這樣20歲的“餅哥哥”，在揚(yáng)州還真不多見。“小伙子不錯(cuò)，人長得帥，腦瓜子活，餅也香，生意比我們好啊。”附近一位賣涼皮的攤主說，“人家是大學(xué)生，干這個(gè)也是暫時(shí)的，以后肯定有前途。”

　　從一個(gè)人到兩個(gè)人

　　女朋友也來了，他等攢夠了錢想先開個(gè)飯店

　　“剛畢業(yè)的時(shí)候，還想以后往數(shù)控方面發(fā)展，現(xiàn)在越來越喜歡烹飪了，以后有可能的話我想先開個(gè)飯店。”

　　吳亮告訴記者，他有個(gè)女朋友，今年剛剛大學(xué)畢業(yè)，也從安徽老家來到了揚(yáng)州，對(duì)自己從事的行業(yè)很支持。“她想先找找對(duì)口專業(yè)的工作，如果沒有合適的就和我一起做，我們一起奮斗畢竟快一些。”

　　現(xiàn)在，每天4點(diǎn)半，天還沒亮，吳亮就起床了。準(zhǔn)備雞蛋、火腿腸、水、面糊及各種配料，還要生好煤爐，裝上三輪車，這些都在30分鐘內(nèi)完成，另外還要準(zhǔn)備甜、辣醬，洗切蔥花、和面、攤面皮等。5點(diǎn)多鐘，他會(huì)帶上剛剛炸好的100根油條，準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在巷子里，等待第一個(gè)顧客上門。“這邊學(xué)生多，每天6點(diǎn)半到7點(diǎn)半，是生意的高峰期。”上午9點(diǎn)30分，吳亮的早點(diǎn)攤準(zhǔn)時(shí)收工。下午3點(diǎn)30分再次出現(xiàn)，晚上10點(diǎn)再收工。“這樣的生活有點(diǎn)累，但想想未來，精神頭又來了。”吳亮笑了笑說，“這段時(shí)間我也存了不少錢，希望以后能有個(gè)幸福的家。同學(xué)做數(shù)控行業(yè)的比較多，每月也就1000多元，以前對(duì)我這個(gè)行業(yè)不能理解，現(xiàn)在我的收入穩(wěn)定了，同學(xué)們都很羨慕。”

　　揚(yáng)州市人事局勞動(dòng)就業(yè)中心專家昨天也表示，大學(xué)生畢竟受過高等教育，和一般人相比，智商和學(xué)識(shí)都占據(jù)一定優(yōu)勢，他們想自主創(chuàng)業(yè)的想法是好的，這樣的做法實(shí)際上是自力更生，從基層做起，值得更多的大學(xué)生借鑒。

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