蛋黃是一種很有營養(yǎng)的食物，但是很多人在吃雞蛋的時(shí)候不太喜歡吃蛋黃，因?yàn)榈包S的膽固醇含量比較高的，所以不是任何一個(gè)人都可以吃的，因?yàn)榈包S的營養(yǎng)價(jià)值高，所以很多媽媽會給寶寶做蛋黃的輔食，那蛋黃怎么做給寶寶吃？怎么給寶寶吃蛋黃？

1、寶寶吃蛋黃泥的好處

1、促進(jìn)生長發(fā)育

蛋黃泥中富含脂肪、維生素，脂肪中的卵磷脂對大腦發(fā)育，特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有好處，可以增強(qiáng)記憶力，而維生素A對寶寶的視力發(fā)育有很大的幫助，可以構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)，促進(jìn)寶寶生長發(fā)育以及維持和促進(jìn)免疫功能。

2、補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵

蛋黃泥中鈣質(zhì)含量很高，在食用之后能給寶寶起到補(bǔ)鈣的功效，此外，蛋黃泥中還含有不少鐵質(zhì)，雖然蛋黃中的鐵吸收率較低，但對于不能吃肉類的寶寶來說，仍然具有很重要的作用。

2、食材

雞蛋1枚。

3、制作過程

1、將雞蛋洗干凈，放入鍋中，加水蓋過雞蛋1/2，開火煮，煮至水沸騰后持續(xù)5分鐘，雞蛋熟了，取出雞蛋，放溫。

2、把雞蛋皮、蛋清剝?nèi)?，取出蛋黃，如果蛋黃外面包了膜，要把膜也剝?nèi)ァ?/p>

3、用勺子取1/4蛋黃，放入碗中，根據(jù)寶寶吞咽情況加適量溫開水，碾成泥狀或糊狀，即可喂食。

4、注意事項(xiàng)

1、剛開始給寶寶吃蛋黃時(shí)要少一些，每次1/4就行，沒有不良反應(yīng)，以后可逐漸增加到1/2，一直到整個(gè)蛋黃。

2、煮熟的蛋黃，要注意把蛋黃外面的一層膜全部剝?nèi)?，這里含有引起過敏的一種主要物質(zhì)。

3、吃完蛋黃泥后，不要給寶寶吃富含果酸的食物，果酸會導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)塊，影響吸收，嚴(yán)重還會有消化不良的癥狀。

5、如何辨別土雞蛋

(1)看雞蛋大小

土雞每天獲取的營養(yǎng)十分有限，往往需要長距離的活動才能吃飽，同時(shí)這個(gè)過程中也會消耗掉很多的營養(yǎng)，因此，土雞蛋普遍比草雞蛋要小一些。

(2)看蛋黃大小

土雞蛋雞蛋整體較小，蛋黃比較大，這主要是和土雞食物中蔬菜和青草很多，胡蘿卜素和膽固醇合成較多，因此，蛋黃大小也是能辨別是否是土雞蛋。

(3)看蛋黃顏色

土雞的食物繁雜，營養(yǎng)量不是很多，但很全面，尤其是在色素方面的攝入量比飼料雞多了很多，因此，土雞蛋的顏色一般都比較深，當(dāng)然現(xiàn)在不法商人通過添加色素，也能使飼料雞蛋蛋黃顏色很深，還需要結(jié)合其他特點(diǎn)辨別。