10月21日消息，在數字餐飲城市峰會上，美團外賣對外推出“餐飲新掌柜”計劃，未來三年，將發現并培養100萬“餐飲新掌柜”，幫助商家擁抱數字化，實現利潤增長。

根據官方的介紹，美團外賣為商家提供三大服務體系，包括自助入駐通道和運營期一站式問題解決的服務體系、門店經營成長指導和線上權益激勵的成長體系、與人社部教培中心聯合培訓“外賣運營師”等角色的專業人才培養體系。

受疫情影響，餐飲行業經營業態發生巨大變化，越來越多的商家開始進行數字化轉型。與此同時，現在餐飲業線上數字化運營仍處于起步階段。根據美團外賣調研數據顯示，近九成商戶認為餐飲線上運營要有專業技術和能力，而現階段餐飲商戶數字化率普遍不足10%。在此背景下，美團外賣推出“餐飲新掌柜”計劃，未來三年，發現、培養100萬既懂線下經營又懂線上運營的“新掌柜”。

調研還顯示，在實際經營中，僅有不到三成的商戶設立了全職線上化運營團隊及數字化考核指標，超五成商戶表示缺少專門的數字化運營人才。針對商家痛點，美團外賣推出商家服務體系、商家成長體系和人才培養體系。

第一，商家服務體系方面，美團外賣為商家提供了自助入駐通道和一站式問題解決入口。以新商家上線為例，符合條件的商家，最快3小時內就可以從提出申請到門店上線。

第二，商家成長體系方面，美團外賣建立了衡量商家運營能力的百分制指標體系，不同分數直觀地反應了商家運營能力和消費者下單體驗的好壞。分數越高的商家，將得到更多的權益激勵，驅動商家自主成長，提升用戶滿意度。試點商家認為這套體系可以量化經營指標、指出店鋪不足，還可以作為員工考核項，是非常好的運營工具。

第三，人才培養體系方面，美團與人社部教培中心聯合培訓“外賣運營師”。10月中旬，首批62名外賣運營師獲得認證，作為支持商家數字化轉型的專業人才，這一新職業將更好的助力“餐飲新掌柜”線上化運營。

美團外賣學院院長、到家事業群生態營銷部負責人白秀峰表示，餐飲經營已經進入外賣、堂食“雙主場”并重的時代，對經營者數字化意識、能力提出了更高要求，也提供了更多機遇，自身能力達標、外賣定位準確，同時掌握運營方法，才能獲得更多收入。