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11月2日消息，“多家知名品牌薯片被檢出含致癌物”登上微博熱搜。
據(jù)媒體報(bào)道，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)委托專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)15款國(guó)內(nèi)外知名品牌薯片進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)有7款薯片的丙烯酰胺含量高于歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值750μg/kg，其中鹽津鋪?zhàn)印⑷凰墒蟆⒍〗愕绕放频氖砥瑯悠繁０泛砍^(guò)了2000μg/kg。
據(jù)悉，丙烯酰胺被世界衛(wèi)生組織定義為2A類(lèi)致癌物，也就是說(shuō)可能使人致癌。
對(duì)此，三只松鼠等品牌作出回應(yīng)，表示我國(guó)并無(wú)丙烯酰胺含量限量的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，目前相關(guān)產(chǎn)品仍正常銷(xiāo)售。
專(zhuān)家表示，丙烯酰胺是一種潛在致癌物，實(shí)驗(yàn)表明丙烯酰胺具有一定致癌性。但是目前并沒(méi)有足夠證據(jù)顯示它會(huì)導(dǎo)致人類(lèi)癌癥。正因如此，世界衛(wèi)生組織評(píng)估后將它定為2A類(lèi)致癌物，也就是可能使人致癌。
對(duì)消費(fèi)者來(lái)講，日常烹調(diào)食物時(shí)盡量多蒸煮燉、少煎炸烤，不要溫度過(guò)高或加熱時(shí)間太長(zhǎng)，這樣有助于減少丙烯酰胺生成。
