11月03日 消息:今日，針對“多家知名品牌薯片被檢出含致癌物”的傳聞，深圳市消費者委員會回應稱，此類話題及內容說法有失妥當，目前國內外對丙烯酰胺均沒有安全限量標準，歐盟制定基準水平值是用來驗證緩解措施有效性的績效指標，并非丙烯酰胺在食物中的安全限量。

此外，深圳市消費者委員還表示，在日前深圳市消委會發布的《薯片比較試驗報告》中，顯示有些品牌薯片中的“丙烯酰胺”含量超出歐盟規定的基準水平值，但歐盟規定的基準水平值是“績效指標”，而非“安全限量指標”。因此“丙烯酰胺超標”的說法是不正確的，高淀粉類食品在高溫處理時，就有可能形成“丙烯酰胺”，但各位吃貨朋友也不必過于緊張，請理性對待。

近日，深圳市消委會從線上線下挑選了15款國內外知名品牌薯片，并委托專業質檢公司開展了比較試驗。其中，檢測發現7款薯片的2A類致癌物丙烯酰胺含量高于歐盟設定的基準水平值（75oug/kg） 。鹽津鋪子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超過了2000微克每千克。

隨后，多家知名品牌薯片回應稱，目前相關產品仍在正常銷售。我國并無丙烯酰胺含量限量的食品安全標準。丙烯酰胺是高淀粉類食物在120℃以上高溫的加工過程中自然形成的一種物質，在很多烹調食品中均有存在，非人為添加的外來物質。據查，目前還沒有足夠的證據表明，食品加工過程中產生的丙烯酰胺對人體有致癌性。薯片作為一種非主食的休閑零食，日常消費飲食的數量有限，不會對消費者健康導致直接影響。