隨著我們的生活條件越來越好，我們在生活中經常可以吃到很多美味的食物。當然，越來越多的美味飲料在我們的生活中并不少見，尤其是紅酒，在我們的生活中非常常見。但是，很多朋友不太懂紅酒。那么，紅酒是陳年的香嗎？

 把葡萄酒簡稱紅酒？認為“酒是老的香”？十分推崇葡萄酒的橡木味？以下N個誤區，其中任何一條都會使你在宴會上鬧個不大不小的笑話。

    把葡萄酒簡稱為紅酒

    把葡萄酒簡稱紅酒，以至出現“霞多麗紅酒”的謬誤。即使是天才般的釀酒師，也不可能用霞多麗白葡萄釀造出紅酒來。

    實際上，紅酒只是葡萄酒的一種，葡萄酒還包括白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(貴腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、馬德拉酒以及各種加香葡萄酒(味美思等)。

    相信“酒是老的香”

   曾經有個報道，某葡萄酒公司2001年才投產，但酒標上的年份卻有“1992”的。更荒唐的是，“1992”賣198元、“1998”賣42元、“1999”賣23元，他們為年份與價格建立了成正比的數學關系：年份越老，價格越高。

    國產葡萄酒的“早產現象”，正是迎合了消費者的慣性思維-“酒是老的香”。實際上，葡萄酒的品質和價格，是隨不同的年份呈曲線波動的，而不是隨酒齡呈直線上升形態。

    因為葡萄酒的品質不是取決于酒齡，而是取決于葡萄園的土質和葡萄生長采收那一年的日照、降雨量及氣溫的適時與適量(酒標上年份不是灌裝日期，而是葡萄生長采收的年份)。同一塊土地，由于每年的氣候不同，葡萄酒的品質也就存在相應的差異。所以，同樣是一箱(12瓶)拉圖紅酒，1981 年的現在賣1000多英鎊，1982年的卻要9400多英鎊。

    葡萄酒加雪碧

    《夜宴》上映后，馮小剛導演說：“我想拍這么一個電影，現在中國有錢人迅速分化成兩派，一邊是海歸派，一邊是本土派。海歸派喜歡去戶外運動、上健身房；本土派喜歡去夜總會、蒸桑拿。本土派喝紅酒加雪碧，這海歸派說，歐洲人研究了幾百年，最難的事就是從紅酒里把這糖份給提出去，結果咱們中國同胞都給兌回來了。”

    如果你覺得不夠甜，干脆換一瓶甜白葡萄酒；如果你覺得過濃烈，可以換一瓶酒精含量低一些的--其實紅葡萄酒的酒精含量已經很低了，通常只有12%－14%。

    握住高腳杯的杯壁

    現在許多房地產廣告流行以葡萄酒來表現“歐陸風情”，甚至直接以葡萄酒產區的名字來為樓盤命名，比如深圳有“香檳廣場”、廣州有“波爾多花園”、天津有“瑪歌莊園”、北京有“納帕溪谷別墅”。但是，那位的形象代言人卻用拿啤酒杯的姿勢，端著一杯紅葡萄酒！

    我們喝慣了啤酒，一不留神就會用拿啤酒杯的方式，握住高腳杯的杯壁。就像接受電視臺采訪時，喜歡把手按在主持人的話筒上一樣，已成為一個根深蒂固的陋習。

    正確的持杯姿勢應該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。首先，夾住杯柱便于透過杯壁欣賞酒的色澤，便于搖晃酒杯去釋放酒香。如果握住杯壁，就用手指擋住了視線，也無法搖晃酒杯；其次，飲用葡萄酒講究一定適飲溫度，如果用手指握住杯壁，手溫將會把酒溫熱，影響葡萄酒的正常水平。

    當然，如果仔細考究持杯姿勢，根據不同的鑒賞時段，還可分出另外兩種姿勢：

    在觀察酒色、欣賞酒香階段，用拇指和食指夾住杯柱底端——拇指豎起垂直倚在杯柱上，食指彎曲卡在杯座上面，其余手指以握拳形式墊在杯座底下起固定作用。這樣，無論是向外傾斜45度去觀察酒色，還是向內傾斜45度來探詢酒香，都能控制自如，特別有力度，感覺很帶勁兒。

    在宴會上，如果需要走動，需要拿著酒杯與別人交談時，請把所有手指撤離杯柱，直接用拇指和食指夾住杯座——拇指壓在上面，食指墊在下面，其余手指以握拳形式支撐在食指下面。這樣拿酒杯，有暫停、期待和聆聽的意思，而且看上去也比較酷。

    喜歡滿上

    蘇東坡在《行香子》寫道：“清夜無塵，月色如銀。酒斟時、須滿十分。”

    但若是葡萄酒，只須滿三分，好給葡萄酒的芳香留下回旋、對流和集中的空間。

    另外，如果倒得太滿，一瓶750毫升的葡萄酒，即使用容量較小的215毫升ISO標準品酒杯，也不夠三五知己酒過三巡。

通過以上的介紹，相信大家對紅酒也有新的認識，所以以后想喝紅酒的話，買紅酒的時候可以用這些方法，這樣可以買到更正宗更美味的紅酒，所以一定要把這些挑選紅酒的好方法寫下來。