干紅葡萄酒是一種與眾不同的酒類，它的品嘗方法也是各不相同的，那么，如何來去鑒別干紅葡萄酒的真假呢？大家知道方法嗎？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　干紅葡萄酒因其令人愉悅的色澤及獨特的口感而廣受歡迎，再加上其對人體健康的影響，使愈來愈多的人傾向于選擇干紅葡萄酒。在選擇干紅時，應注意鑒別酒的真假及品質的優劣，怎么鑒別干紅葡萄酒的真假呢？

　　 首先，對于品牌葡萄酒的鑒別，真品酒瓶標簽印刷清楚，酒瓶封蓋密合無打開痕跡，酒塞上的文字與酒瓶標簽上的文字應一致。酒瓶背后標簽應強制標識酒的名稱、配料、酒精度、制造者經銷者的名稱和地址、日期和貯藏說明、凈含量、產品標準號和質量等級等。其中法國葡萄酒的國際條形碼是以3字打頭。

　　 其次，觀察酒體外觀，色澤應澄清透明(瓶底的少許沉淀是正常的結晶體)，有混濁或色澤偏黃則表示酒已變質。開瓶后聞其味道，若有嗆人的氣味也說明酒已變質。入口后酒味應柔順，有怡人香氣，若口中殘留刺激性味道或臭味，則說明酒已變質或為假酒。

　　 此外，對于用色素加酒精勾兌而成的假干紅，也有兩種簡單的鑒別方法

　　 1、堿法的詳細內容

　　 根據國家標準的規定，真正的葡萄酒必須是 100% 的葡萄汁釀造 ，而葡萄汁中肯定會有花色苷，而花色苷遇堿就會發生化學反應，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。因此，如果在紅酒中加入食用堿(俗稱蘇打，做面包等發酵用)變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟堿不會發生任何反應，所以不會變色。

　　 2、紙巾法的詳細內容

　　 取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。

　　葡萄酒是一種很獨特的酒類，而其是有著干紅葡萄酒、干白葡萄酒與粉紅葡萄酒，而其的品嘗方法也是各不相同的，真假的辨別方法也是不一樣的，總之，大家看看上面的內容就會大概的比較明白的了。