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脫脂奶粉和牛生乳的區別
脫脂奶粉和牛生乳的區別，牛生乳是什么
奶粉生產分干法生產和濕法生產，標著脫脂奶粉的說明是干法生產的，標有生牛乳或鮮牛奶的是濕法生產，濕法生產的奶粉要比干法生產的營養均衡。
奶粉生產工藝分干法和濕法兩種，所謂干法就是將乳清粉、各種礦物質、各種微量元素在干物質狀態下進行攪拌、分裝，所謂的濕法生產就是采用鮮牛奶，在牛奶液態狀態下加入各種營養物質、微量元素、礦物質，再經過殺菌、均脂、噴霧干燥最后生產成奶粉。兩者相比，濕法生產需要有充足的奶源，生產出的奶粉營養均衡、口感新鮮，相反干法生產不需要鮮奶，采購大包粉，生產出的奶粉色澤、口感、溶解度等均不如濕法。
牛生乳是什么
牛生乳，顧名思義就是未經加工的牛乳，是各類商品牛奶的主要原料。它由養殖奶牛生產，專用罐車散裝運輸。運輸中要求防曬、通風、防污染。按國家標準GB19301《生乳》檢驗合格后接收并冷卻貯存。具體的指標有：一、感官：呈乳白色或微黃色，具有牛乳固有的香味，無異味。呈均勻一致液體，無凝塊、無沉淀、無正常視力可見異物。
二、。理化指標：①冰點a,b/（℃）-0.500~-0.560;②相對密度/（20℃/4℃）≥1.027;③蛋白質/（g/100g）≥2.8;④脂肪/（g/100g）≥3.1;⑤雜質度/（mg/kg）≤4.0;⑥非脂乳固體/（g/100g）≥8.1;⑧酸度/（oΤ）12~18.
三、污染物、毒素限量：①鉛（Pb）≤0.05mg/kg;②汞（Hg）≤0.01mg/kg;③砷（As）≤0.05mg/kg;④鉻（Ge）≤0.3mg/kg;⑤黃曲霉毒素M1≤0.5μg/kg.
四、微生物限量：菌落總數（CFU/g）2×106.五、農藥殘留限量和獸藥殘留限量：①艾氏劑和狄氏劑之和（脂溶）再殘留0.006mg/kg;②α-硫丹和β-硫丹及硫丹硫酸酯之和（脂溶）0.01mg/kg;③七氯和環氧七氯之和（脂溶）再殘留0.06mg/kg;④順式-氯丹、反式-氯丹與氧氯丹之和再殘留0.002mg/kg;⑥獸藥殘留量應符合國家有關規定和公告。牛生乳的質量對于后期產品的質量有極大的影響。
成人奶粉如何選擇
脫脂奶粉和牛生乳的區別，牛生乳是什么
奶粉分兩大類，普通奶粉和特殊奶粉。其中，特殊奶粉又分為嬰兒配方奶粉和醫學配方奶粉，醫學配方奶粉主要面向一些病人，是調節其膳食的奶粉品種；嬰兒配方奶粉則針對0到36個月的嬰孩設計。除此之外的人群就應該可以選擇國家歸類的普通奶粉。
從2008年12月1日起，針對普通奶粉，新實施的GB/T5410-2008《乳粉（奶粉）》標準將目前市場上的普通奶粉分為以下幾大類：全脂乳粉（奶粉）、部分脫脂乳粉（奶粉）、脫脂乳粉（奶粉）、全脂加糖乳粉（或稱全脂加糖奶粉、全脂甜乳粉、全脂甜奶粉）以及調味乳粉（奶粉）。
在牛奶液態狀態下加入各種營養物質、微量元素、礦物質，再經過殺菌、均脂、噴霧干燥最后生產成奶粉。以上就是脫脂奶粉和牛生乳的區別，牛生乳是什么的全部內容啦！
