西蘭苔由芥蘭和西蘭花雜交選育而來，西蘭苔營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，受到人們的喜愛。在種植過程中，西蘭苔具有適應(yīng)性強(qiáng)、采收期長(zhǎng)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、栽培較易等優(yōu)點(diǎn)，有很好的推廣發(fā)展前景。經(jīng)兩年的引種試驗(yàn)總結(jié)出一套西蘭苔優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，一般每667m2產(chǎn)量可達(dá)1 300～2 000kg。
1 品種選擇
選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的優(yōu)良品種“澳洲1號(hào)”西蘭苔品種。
2 播種育苗
2.1 播種期
播種期對(duì)西蘭苔產(chǎn)量和品質(zhì)均影響很大，在深圳地區(qū)適宜的播期為7月中旬～11月，氣溫較高時(shí)，可采用遮陽網(wǎng)降溫。
2.2 苗床制作和消毒
在育苗前3～4d，密閉溫室，然后按每立方米空間用硫磺4g，鋸末8g，于傍晚將鋸末按每隔2m堆放，攤平后撒一層硫磺粉，倒入少量酒精，逐個(gè)點(diǎn)燃，密封溫室熏蒸一晝夜。消毒后將*壤翻耕打碎，然后起廂，廂寬1.2～1.5m，廂高15cm，鋪平后可作為穴盤育苗所需的苗床。
2.3 穴盤選擇和消毒
選擇128個(gè)孔的穴盤，然后用2%漂白粉或0.5%高錳酸鉀溶液浸泡0.5h，用清水漂洗干凈。
2.4 裝盤
用水將基質(zhì)(專用的蔬菜育苗基質(zhì))混拌，使基質(zhì)含水量在50～60%左右(用手攥一下松手散陀)，然后用鐵鍬將穴盤裝滿，最后用木板將多余的基質(zhì)刮掉，使其與穴盤相平。
2.5 播種
西蘭苔種子從播種到發(fā)芽時(shí)間短，一般不用浸種催芽。基質(zhì)裝盤后澆足水(使水從穴盤的底孔滲處)，每穴打深1.2cm的小孔，播種，然后覆蓋基質(zhì)，每穴1粒種子，澆透水。一般栽667m2大田的用種量為15g左右。
2.6 苗期管理
苗期管理應(yīng)根據(jù)外界環(huán)境條件的變化適時(shí)開關(guān)遮陽網(wǎng)和通風(fēng)窗，使溫度控制在23℃左右，同時(shí)，結(jié)合基質(zhì)濕度澆水，使基質(zhì)見干見濕，并使空氣相對(duì)濕度控制在75%左右。一般播種3d后，種子開始出*，當(dāng)1片真葉時(shí)，適當(dāng)降低溫度，增加光照，防止幼苗徒長(zhǎng)，并噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治猝倒病。結(jié)合幼苗生長(zhǎng)狀況，在幼苗生長(zhǎng)到2～3片真葉時(shí)噴施一次0.1%的復(fù)合肥溶液。定植前7～10d煉苗，使溫室內(nèi)的環(huán)境盡量接近定植到大田中的環(huán)境，遮陽網(wǎng)根據(jù)天氣打開。定植前2d，噴施一次75%百菌清可濕性粉劑800倍液。
3 整地施肥
選擇地勢(shì)平坦、排灌方便、前茬作物不是十字花科的壤*或砂壤*。定植前每667m2撒施腐熟農(nóng)家肥2 500～3 000kg，然后深翻，靶細(xì)整平后開廂，做成廂高20～30cm，廂寬1.0～1.2m，溝寬30～33cm，然后在廂面中央溝施復(fù)合肥60kg，硼砂1.5kg，最后鋪膜。
4 定植
幼苗生長(zhǎng)30～35d，4～5片真葉時(shí)定植，定植前澆透水，有利于取苗。一般選擇晴天或陰天的午后進(jìn)行定植，每廂種植2行，三角形種植，每穴1株，行距55～60cm，株距45～50cm，一般每667m2定植2 500～3 000株。定植后要澆足定根水，利于幼苗成活。
5 田間管理
5.1 追肥澆水
定植后10～15d，每667m2薄施1次沼液+10kg尿素;在一級(jí)側(cè)苔始收期，每667m2重施1次沼液+15kg復(fù)合肥;在二級(jí)側(cè)苔采收期，每667m2重施1次沼液+15kg復(fù)合肥。生長(zhǎng)期間保持*壤濕潤(rùn)，在溫度高的晴天，一般在早晨或傍晚澆水為宜。
5.2 打頂
西蘭苔以采收側(cè)苔為主，因此在主花球3～5cm，主花苔在10～15cm時(shí)可進(jìn)行打頂摘心，以利于側(cè)苔萌發(fā)和生長(zhǎng)。打頂時(shí)只去除花蕾部分，盡量保留較多的花苔部分，以利于更多的側(cè)苔從多個(gè)腋芽中同時(shí)萌發(fā)生長(zhǎng)，如花苔部分去除過多，會(huì)影響側(cè)苔的數(shù)量和產(chǎn)量。
5.3 病蟲害綜合防治
應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔。西蘭苔的主要病蟲害是軟腐病、黑腐病、菜青蟲、小菜蛾和地老虎等。
軟腐病為細(xì)菌性病害，在發(fā)病初期，可采用77%的可殺得可濕性粉劑500～800倍液或農(nóng)用鏈霉素200mg/L防治，交替使用，隔5～7d1次，連防2～3次。小菜蛾(吊絲蟲)主要危害西蘭苔的幼葉，可用BT可濕性粉劑1000倍液或2.8%高.甲維鹽乳油2000～3 000倍液或2.5%多殺霉素懸浮劑(菜喜)1500倍液進(jìn)行噴霧防治，交替使用，隔5～7d1次，連防2～3次。
菜青蟲主要危害西蘭苔的葉片，可用BT可濕性粉劑1 000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液或5%高效氯氟氰菊酯乳劑2 000～3 000倍液進(jìn)行噴霧防治，交替使用，隔5～7d1次，連防2～3次。
小地老虎主要危害西蘭苔幼苗的嫩莖，幼蟲可用48%毒死蜱乳油或50%辛硫磷乳油兌水1 000倍液，直接噴在西蘭苔幼苗的根莖部位，以藥液滲入*中為宜。成蟲可用糖醋液和黑光燈誘殺，用6份糖、4份醋、1份酒、10份水、1份90%的敵百蟲農(nóng)藥調(diào)勻，吊掛在西蘭苔種植地。
6 采收
當(dāng)側(cè)苔生長(zhǎng)到15～25cm時(shí)，選擇晴天的清晨或傍晚，在小花球形成并未散開前采收，采收太遲花蕾易松弛開花，苔枝變老化影響品質(zhì)。采收時(shí)在第 2～4 片葉的上方收割，注意刀口斜切，預(yù)防積水引起腐爛。每3～5d采收一次，可連續(xù)采收8～10次，產(chǎn)量達(dá)1 300～2 000kg/667m2。
西蘭苔種植產(chǎn)量高，是農(nóng)民致富不可多得的種植產(chǎn)業(yè)!
