在平常飲食中，番茄十分常見，不管是當(dāng)做水果還是蔬菜，很多人都很喜歡吃番茄。關(guān)于番茄的歷史，您知道多少呢?下面 網(wǎng)的小編給大家聊聊番茄的歷史，感興趣的朋友可以看看!

番茄在成為一種美食前充滿了誤解。在過去的幾個(gè)世紀(jì)里，這種來自南美的植物傳播到了全世界，如今已成為一種最好食品配料和最受人喜愛的蔬菜之一(盡管很多時(shí)候番茄被認(rèn)為是一種水果)。番茄的選育過程，總是設(shè)法將番茄培育成非常營(yíng)養(yǎng)，充滿維生素A，C，E，抗氧化劑及更多。

番茄的確切起源仍是未知，它被認(rèn)為是數(shù)百萬(wàn)年南美史前植物Nighshade進(jìn)化而來(連同馬鈴薯、煙草和辣椒)，慢慢地向美洲北部遷移種植，到中美洲墨西哥和哥斯達(dá)黎加北部才被馴化。在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸前，這片已經(jīng)擁有了幾個(gè)繁榮社會(huì)的*地，在公元前500年，Aztecs文明成功馴養(yǎng)番茄和并將之成為他們的美食。從那時(shí)起，番茄慢慢蔓延至整個(gè)中美洲和南美洲，有的被用作食物，但也有的被用作迷幻(此為以后引起很多誤解的原因)。

歐洲人第一接觸番茄可能是克里斯托弗·哥倫布在1493年，但它是西班牙征服者赫爾南科爾特斯他們?cè)诮俾覣ztec的Tenochtítlan時(shí)第一次看到這種植物的潛力，并把它的種子帶回歐洲。番茄很適應(yīng)溫暖的地中海氣候，西班牙政府開始鼓勵(lì)將其在歐洲和其遙遠(yuǎn)的殖民地生產(chǎn)。番茄早在1540年代開始在西班牙生產(chǎn)領(lǐng)地，并在17世紀(jì)早期成為常見的食物。其他歐洲國(guó)家并沒有立即接受番茄。

例如，盡管意大利貴族，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了番茄從1548年開始，(這是現(xiàn)在著名的番茄和番茄醬產(chǎn)業(yè))，他們使用它只作為一個(gè)桌面裝飾水果直到17和18世紀(jì)早期。他們珍視番茄的美麗，并選擇性繁殖試驗(yàn)，培育出許多顏色和形狀的番茄。番茄在英國(guó)收到同樣的命運(yùn)，在1597年被引進(jìn)的時(shí)候，但它仍然被視為不健康的，有毒的，不適合食用。這種情況在18世紀(jì)中葉，由于西班牙和意大利番茄育種技術(shù)的進(jìn)步才開始有所改變。

直到19世紀(jì)早期，番茄才被帶到了亞洲。英國(guó)駐敘利亞大使約翰·巴克第一次種植的嘗試。到19世紀(jì)中期，番茄在亞洲被接受，并開始被廣泛種植于敘利亞，伊朗和中國(guó)。

現(xiàn)代商業(yè)化種植番茄是從亞歷山大·w·利文斯頓開始，美國(guó)植物學(xué)家和科學(xué)家奉獻(xiàn)他生命大量的時(shí)間在升級(jí)番茄選育，并將之成我們今天最常見的形式。他在19世紀(jì)80年代培育的Paragon品種立刻在北美取得成功，番茄產(chǎn)業(yè)由此開端并獲得了公眾的接受。

關(guān)于番茄的歷史 小編就介紹到這了，如果您也有關(guān)于番茄的有趣知識(shí)可以在評(píng)論區(qū)分享給大家喲!