很多非養雞戶對烏雞可能不太熟悉。很多人聽說烏雞這倆字，一般都是通過電視上某種廣告聽說的，至于其它有關烏雞的信息，大概只有行家才知道了。事實上，烏雞是一種營養價值和藥用價值都很高的雞，因為烏雞肉富含蛋白質、各種維生素和氨基酸以及銅鐵鈣磷鉀等高達18種的微量元素。不僅如此，烏雞外觀漂亮，觀賞價值也很高，而且吃起來也是肉質鮮美細嫩。
第2年的烏雞與第1年烏雞相比仍然具有較好的產蛋性能。因此，對于60~65周齡期間的種母雞進行強制換羽后仍可繼續利用6~8個月。強制換羽的要求如下面幾點：
1、調整雞群
當雞群超過60周齡后，可根據種蛋供求情況決定何時進行強制換羽。換羽前挑出群內的病弱雞和公雞，全群接種新城疫和傳染性支氣管炎二聯疫苗及傳染性法氏囊病疫苗（應在斷料前1周進行）。
2、分群
按烏雞體重大小進行分群，每群標記5%~10%的個體進行穩重并記錄。
3、停水停料與改變光照
第1~3天：停水、停料、停止補充光照，每只烏雞每天喂飼8~10g貝殼粒（粉）。
第4~7天：每天上午、下午各供水1h，停料、停止補充光照。
第8天：開始測體重，測定結果與斷料前相比，當體重減少20%~23%時即可恢復喂料（在停料后9~13d）。
4、恢復喂料
當烏雞體重降低20%~23%時開始恢復喂料，第1天每只雞喂25g，以后每天每只烏雞遞增8g，1周后自由采食。恢復喂料可將育成前期料與產蛋料摻半使用。飲水恢復正常。恢復自由采食后將光照調至每天12h，以后每周遞增30min，至日照時間達16h為止。當產蛋率恢復至5%時換用產蛋期飼料。通常在恢復喂料后第4周產蛋率達5%~15%，以后逐漸增加，約在第9周達到產蛋高峰。
