“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜的含水量較高，約為94%，膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素C和葉酸的含量豐富。中醫認為，蘿卜生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，主要用于治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除膻之作用。

栽種技巧

喜冷涼、濕潤的環境，較耐寒，幼苗期能耐-3~-1℃的低溫，對肥力要求較高。喜光，光照充足有利于肉質根的生長。

溫度: 種子發芽適溫20-25℃，莖葉生長適溫15-20℃，肉質根生長適溫13-18℃。

選盆: 青蘿主要采收的是地下的肉質根，所以應選擇高度在30厘米以上的花盆或塑料箱種植。

境水: 喜濕潤的環境，但總水澇，*壤最大持水量應在65%~80%之間。

施肥：苗期喜氮肥，進人肉質根生長期對鉀的吸收量最多，氮、磷次之。

病蟲害防治: 家庭培育較少發生病害，有時候會發生黑腐病，一旦發生可噴灑代森銨800倍液防治。

日常養護

青蘿卜可春秋季種植，南方秋季種植9~10月份播種，春季種植一般在3月份播種。種子不需要浸種催芽，可直接將干種子撒在潮濕的*壤上，之后在其上覆*1米厚。

播種后一般8~10天出齊苗，當苗長出2~3片真葉后間苗一次，4-5片真葉的時候定植，株距10~15厘米。幼苗期要保證充足的水分，盆士經常保持潮濕狀態。定苗后應該施肥一次，以保證植株旺盛生長。肉質根破*后，要保持肥水充足，水分不足會降低肉質根的口感和營養價值，5~7天澆水一次，期間可追施一次腐熟的有機肥。

青蘿卜種植50~60天即可分批采收，采收前一周要停止澆水。如果采收不及時容易造成空心、老化，影響口感。