溫度在農(nóng)作物種植中起著非常關(guān)鍵的作用，所以西紅柿種植也是一樣。先弄清楚溫度對(duì)西紅柿生長發(fā)育的影響，才能合理地控制溫度，種出高品質(zhì)的西紅柿。

番茄屬喜溫作物，溫度適應(yīng)范圍廣，在10~35攝氏度溫度范圍內(nèi)均可以正常生長，但植株生長發(fā)育的最適宜的溫度為白天20~25攝氏度，夜間15~18攝氏度，低于10攝氏度停止生長，長時(shí)間5攝氏度以下，即出現(xiàn)冷害現(xiàn)象，遇一1~-2攝氏度霜凍即可凍死，但經(jīng)過低溫鍛煉的幼苗，可忍耐短時(shí)間一2攝氏度的低溫。高于35攝氏度生長不良，45攝氏度以上則引起生理干旱致死。

番茄在不同生長發(fā)育階段對(duì)溫度的要求不同。發(fā)芽期準(zhǔn)以20~30攝氏度最適，低于12攝氏度或高于40攝氏度發(fā)芽困難，發(fā)芽的最適地溫以25攝氏度為最佳。幼苗期是第一片真葉展開到第一花序現(xiàn)蕾開花前，此階段以營養(yǎng)生長為主。幼苗兩葉一心后開始進(jìn)行花芽分化，這時(shí)如果溫度經(jīng)常低于8攝氏度以下，則可能形成大量的畸形花，最后形成畸形果，但這時(shí)如果溫度過高，開花現(xiàn)蕾的節(jié)位也高，形成的花芽數(shù)減少。

一般認(rèn)為幼苗期適宜溫度白天20~25攝氏度，夜間10~15攝氏度。番茄開花期對(duì)溫度的反應(yīng)比較敏感，白天為20~30攝氏度，夜間為15~20攝氏度，低于15攝氏度不能正常開花受粉，并引起落花，白天溫度高于35攝氏度或夜間高于20攝氏度則引起開花不良，不能正常坐果。

結(jié)果期以白天25~28攝氏度，夜間15~18攝氏度為最適，溫度過低，果實(shí)生長速度慢，轉(zhuǎn)色遲緩，著色不良;溫度過高，果實(shí)生長速度快，果數(shù)減少，植株干物質(zhì)積累減少，果實(shí)發(fā)育不良。番茄果實(shí)著色最適宜溫度為20~25攝氏度，30攝氏度以上著色不良。在保護(hù)地和露地早春、越夏栽培時(shí)，很容易出現(xiàn)不利開花結(jié)果的低溫和高溫，所以需要用人工合成的生長激素蘸花來保花保果。