在水產養殖河蟹過程中，一般經歷這幾個過程，蟹種的培育到成蟹養殖，最后可根據自身條件選擇養殖模式。

（一）蟹種的培育

1、蟹種池建造：一般為*池，面積在1-3畝，為東西向的長方形，池水深0.8-1米。

2、幼蟹放養。放養密度一般為3萬-4萬只/畝。經長途運輸離水時間較長的幼蟹，應先在水中浸泡2-3分鐘后，取出放置10分鐘，如此重復2-3次，沖洗掉泡沫，待幼蟹吸足水分后再放入池中，可提高幼蟹放養成活率。

3、飼養管理。河蟹生性貪吃，尤喜食動物性鉺料。10月份是河蟹攝食的旺季，如此時大量投喂以動物性為主的餌料，就很易導致幼蟹發育至性早熟。所以，應以植物性餌料為主，如糠餅、稻谷等。日投餌量一般為蟹體重的5-8%，并根據天氣、水溫及河蟹吃食情況，進行合理地調整。每天投餌兩次，上午9時、下午4時各喂一次。

春秋季，為了提高水溫，池水應淺一些，夏季水溫升高，河蟹攝食量大，水質容易惡化，應加深水體更換新水。一般每5-6天換水一次，每次換水量為1/3-1/2。每10-15天潑灑生石灰一次，以改良水質。

（二）成蟹養殖

1、蟹池建造

選擇面積3-5畝，水深0.8-1.5米的池塘，池底平整且有一定的坡度，坡比要求在1：3左右。有良好的進排水系統，池底向出水口一側傾斜。做好防逃設施的建設。

2、蟹種放養

要選購體質優良的蟹種，體質好的幼蟹呈青灰色，甲殼完整，附肢齊全，無傷無病，反應靈活；體質差的幼蟹呈淡黃色，傷殘嚴重活動差，反應遲鈍。

蟹種放養密度要根據其規格大小、養成要求、飼養管理水平等來考慮。如放養的幼蟹在60-100只/kg，要求出池規格達到每只125克，放養密度應在50-60kg/畝。

3、投餌

餌料種類：河蟹對餌料要求不高，食性廣泛，主要分為天然餌料和人工鉺料兩類。

投喂方法：當池塘水溫10℃時，就開始投喂。一般水生植物的投喂量不必控制，由河蟹在池中自由取食。雜魚、貝類、水蚯蚓等動物性飼料投喂量要根據水溫來定。早期水溫低，投喂次數少。投餌時間一般在上午8-9時，下午4-5時，投料臺設在距池邊30-50厘米的水中。因河蟹多在晚上出來活動覓食，傍晚的投餌量應占日投餌的70%。日投餌量主要根據池蟹的體重、水溫等因素來決定，一般是：3-4月份，為蟹體重的1%，5-7月為5-8%，8-10月為10%。

4、水質管理

水質管理。根據不同季節調整水深，做到“隨時增減，調節適度，因塘制宜，深淺適度”。水溫在15℃時，每隔7-10天換水1次，水溫較高時，每隔2-3天換水1次，換水量約1/3，要注意溫差不能超過3℃。

三、養殖模式

可進行池塘養殖、網箱養殖、圍網養殖、稻田養殖、大水面人工放流。