牛蒡含有豐富的菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，并富含纖維素和氨基酸。牛蒡作為中藥可以治療糖尿病、高血壓、高血脂，還具有抗癌、降血糖、降血壓、血脂、治療失眠、提高人體免疫力等功效。

  一、種植

  選擇地勢向陽、*層深厚、*質肥沃、排水良好的壤*或砂質壤*栽培。忌連作，前茬以禾谷類、油菜、蠶豆等作物為宜。

  一般畝用施農家肥3000-4000kg，過磷酸鈣50kg，尿素5kg(有條件的可以+復混肥)作基肥在耕地前將肥料均勻撒施于地表，結合耕地一次翻入*中，耕地深度30cm以上，耙平整細。

  采用種子繁殖，選擇飽滿、無病蟲斑、無損傷的種子。將種子用溫水浸泡24小時后，放溫暖處，用溫水沖洗1次/天，待種子露白時播種。在整好的*地上，按行株距60厘米×45厘米挖30厘米深的穴，每穴內施充分腐熟的*雜肥約1千克，與*混勻，將穴填平、灌水，待表*稍干松時再在穴面挖3～4厘米深的穴，每穴撒飽滿種子3～4粒，覆*蓋平、踩實，使種子與*壤密結。夏、秋播的約6～7天出苗。出苗后每穴留2株健苗，缺苗處及時補上，播種量1.5～2千克/667平方米。

  二、適時播種

  于清明時節(4月上旬至4月下旬)播種。播種方法有條播和穴播兩種。條播可按行距60cm開溝，溝深2-3cm，將種子均勻撒播于溝內，覆*1-2cm;穴播可按株行距30cm×60cm開穴播種，每穴播4-6粒，覆*2-3cm。播后均要稍加鎮壓，使種子與*壤密切接觸，蓋草保持*壤濕潤。每畝用種量一般為0.5-0.75kg。

  三、田間管理

  出苗后，在傍晚或陰天揭除蓋草，當幼苗長出2-3片真葉時間苗，條播田按株距4-5cm留壯苗1株，穴播田每穴留壯苗2株，多余的幼苗全部拔除。當幼苗長出4-5片真葉時定苗，條播田按株距25-30cm留壯苗1株，穴播田每穴留壯苗1株。若空穴適當補苗。

  四、中耕除草

  結合間定苗進行中耕除草，牛蒡植株生長緩慢，苗期雜草眾多最怕“草吃苗”，應及時中耕除草，直到植株出行為止，全生育期中耕除4-5次，同時進行根部培*，以利透氣和保護根。培*時注意生長點不能埋入*壤。

  五、追肥

  于播種第二年4月下旬進行，每畝追施優質農家肥1000kg，磷酸二銨15kg，均勻撒于地表，結合除草翻入*中。花期每畝交替葉面噴施磷酸二氫鉀0.2-0.3kg+(蕓薹素+碧護)等葉面肥，以促進開花結果。

  牛蒡當年播種不結果，為促進第2年生長、苗壯，提高產量和質量，冬季葉子枯萎后，要及時清除枯葉和雜草，干旱時澆封凍水，封凍前在植株的基部培*，第2年解凍后將蓋*松動。

  六、病害防治

  病害：主要病害是葉斑病和白粉病、角斑病、高溫多雨時期易發生，主要危害葉片。

  防治方法：田間發現病葉及時摘除燒毀;發病初期葉面噴灑50%托布津或20%三唑酮或12%腈菌唑，畝用量0.1-0.15kg，7-10天一次，連噴2-3次。

  葉斑病：植物牛蒡細菌葉斑病，癥狀又稱細菌性黑斑病。該菌可能在病葉及種子上越冬，翌年條件適宜時進行初侵染和再浸染，引起發病或流行。盡量去除病葉，以減少菌源。采用高壟或高畦栽培，嚴禁大水漫灌，減少水流傳染。葉面交替噴施(綠得保懸浮劑、波爾多液、可殺得可濕性微粒粉劑、琥膠肥酸銅可濕性粉劑+瑞農可濕性粉劑)

  白粉病病毒性病害:為害葉片，有時也可為害葉柄。葉片發病，初時在葉片表面產生白色小粉點，后逐漸發展成大小不等圓形白色粉斑，再逐漸擴展最后整個葉面覆滿一層白粉。抹去白粉，可見下面葉片褪綠，生長衰弱。(波爾多液、福星乳油、拿敵穩·戊唑醇、加瑞農、寧南霉素、粉銹寧、甲基托布津、琥膠肥酸銅、瑞毒銅)

  角斑病：為害葉片。受害葉最初呈鮮綠色水漬狀病斑，漸變淡褐色， 呈多角形，以后干枯穿孔;莖上染病初期呈水漬狀。(百菌清、 代森錳鋅、琥膠肥酸銅殺菌劑，琥·乙磷鋁 農用鏈霉素、可殺得)

  蟲害：紅花指管蚜、金針蟲幼蟲、菊小長管蚜、蚜蟲、.蠐螬幼蟲、連紋夜蛾等。

  防治方法：用50%抗牙威可濕性粉劑2000-3000倍液或菊酯類農藥進行田間噴霧防治，7-10天一次，連續2-3次。對于地下害蟲用50%辛硫磷進行*壤處理或用敵百蟲進行毒餌誘殺。利用黑光燈誘殺成蟲(氧化樂果乳油、滅菊酯乳油、滅蚜松乳油、吡蟲啉可濕性粉劑)需要注意的是有機磷類藥劑應交替使用，以防產生抗藥性。

  牛蒡作為一種食藥兩用植物，其經濟價值高、種植前景廣闊。