19年來，超級稻試驗產(chǎn)量高歌猛進，中國稻谷總產(chǎn)量和單產(chǎn)卻未見顯著提高。2013年，中國實際水稻平均畝產(chǎn)量僅為447.8公斤，與1000公斤的試驗水平相去甚遠。在安徽，隆平高科的超級稻出現(xiàn)大面積絕收，背后到底隱藏著怎樣的秘密？超級稻“Y兩優(yōu)900”經(jīng)專家組驗收，平均畝產(chǎn)1026.7公斤，創(chuàng)造了最新的水稻畝產(chǎn)世界紀錄。這天是2014年10月10日。當時84歲的袁隆平站在湖南省紅星村超級稻基地的稻田里宣布：“這標志著我國雜交水稻技術研究遙遙領先世界。”

可幾乎同一時期，遠在1000公里外的安徽蚌埠五河縣小圩鎮(zhèn)，69歲的農(nóng)民賈文賢發(fā)現(xiàn)，他種植的超級稻二期主推品種“兩優(yōu)0293”有些不對勁：剛灌漿的稻子，該由青色變成喜人的金黃色，結果卻慢慢變成了灰白色。十天后，灰白色的稻子全都耷拉了腦袋，死了。

安徽省種子管理總站的調查結果顯示，2014年10月，安徽蚌埠、安慶、合肥、滁州、馬鞍山、淮南等六市種植的“兩優(yōu)0293”發(fā)生大面積減產(chǎn)、絕收，受災面積超過萬畝。

受災農(nóng)民質疑種子生產(chǎn)企業(yè)袁隆平農(nóng)業(yè)高科技股份有限公司（以下簡稱隆平高科）涉嫌虛假宣傳、隱瞞品種缺陷。

此后半年內，安徽省農(nóng)業(yè)委員會下屬的種子管理總站多次向國家農(nóng)業(yè)部上書，要求重新審定超級稻“兩優(yōu)0293”的種植區(qū)域，希望“不再包含我省”。

這是一家省級農(nóng)業(yè)監(jiān)管單位在向超級稻明星品種下“逐客令”。

2015年3月以來，受災農(nóng)民與隆平高科在補償數(shù)額上再起爭端。

迄今為止，已有111個經(jīng)農(nóng)業(yè)部認定的超級稻品種推向市場。這些稻種是否真的像破世界紀錄時那般“超級”？為全國增產(chǎn)增收貢獻幾許？為何在業(yè)內田間總是爭議不斷？

在這些答案背后，關于超級稻的內涵乃至國家糧食安全的定義都在悄然翻轉。

“雜交稻，隆平造”

在五河縣種子零售商常秀亮的店里，一張被放大的照片占了半壁墻。照片里十幾個孩童與老人舉著“兩優(yōu)0293”的牌子，咧著嘴笑。

這是2008年以來，每年都在五河縣上演的“兩優(yōu)0293”產(chǎn)品推廣會現(xiàn)場。隆平高科的業(yè)務員和種子經(jīng)銷商總是不厭其煩地宣揚“兩優(yōu)0293”的諸多優(yōu)勢：“適應性廣、高產(chǎn)栽培可達900公斤以上”。講完之后，每個到場者都會得到一件印著“雜交稻，隆平造”的黃色T恤。

憑借著袁隆平的名望和一場場推廣會，“兩優(yōu)0293”很快成了五河縣的明星產(chǎn)品。2014年，常秀亮一共賣出“兩優(yōu)0293”種子3541斤。

在益民農(nóng)機專業(yè)合作社的門前，農(nóng)民們回憶起剛種“兩優(yōu)0293”的景象：第一年，一畝地只要七八兩種子，產(chǎn)量比過去的雜交稻品種漲了50公斤，達到每畝550公斤。之后幾年，產(chǎn)量有所回落，一畝地也得用1斤多種子，但產(chǎn)量還算穩(wěn)定。

與企業(yè)宣傳的最大賣點不同，農(nóng)民們看重的是超級稻的“穩(wěn)產(chǎn)”，而不是“高產(chǎn)”。

實際上，盡管以袁隆平為代表的科研團隊已將試驗田中超級稻畝產(chǎn)量，從800公斤攀升到1000公斤以上，但中國水稻實際畝產(chǎn)卻遠遠達不到這個水平。依據(jù)2014年國家統(tǒng)計局發(fā)布的《中國統(tǒng)計年鑒》計算，2013年，中國實際水稻平均畝產(chǎn)量僅為447.8公斤。

2014年10月，連這份“穩(wěn)產(chǎn)”也被打破了。五河縣種植該品種的八千多畝地全都變了顏色。穗子以下逐漸變灰乃至變黑，掐斷了輸送養(yǎng)分的通道。500公斤的產(chǎn)量變成了50公斤，甚至顆粒無收。

受災民委托，五河縣農(nóng)委組織專家組鑒定表明，超級稻減產(chǎn)、絕收是因為得了稻瘟病。

大多數(shù)受災農(nóng)民因為還不了債，過年都躲了出去。種子經(jīng)銷商常秀亮被憤怒的鄉(xiāng)親們打了三次，受傷了也不敢去醫(yī)院，怕暴露行蹤。

災難蔓延至安徽6市，種植“兩優(yōu)0293”的農(nóng)田均出現(xiàn)不同程度的減產(chǎn)、絕收。

“僅這一個品種就對我省整個糧食的增產(chǎn)造成很大的影響。”安徽省種子管理總站副站長劉根告訴南方周末記者。作為農(nóng)業(yè)輸出大省的安徽，承擔著糧食增產(chǎn)4萬噸的國家任務。

內外標簽有別涉虛假宣傳？

稻瘟病是水稻三大重要病害之一。在農(nóng)民口中，被稱為“水稻的癌癥”。

安徽省種子管理站的調查報告認為，此次稻瘟病的發(fā)生與當時的天氣陰雨、寡照、氣溫低有關，但為什么在同樣天氣條件下，只有“兩優(yōu)0293”出現(xiàn)大面積稻瘟病？

受災農(nóng)民這才關注起“產(chǎn)量”之外的另一要素“抗性”。

在“兩優(yōu)0293”外包裝袋上明確標注“抗性：稻瘟病平均5.6級”，這在稻瘟病抗性分級標準中意味著，發(fā)病率不到25%。

然后撕開包裝袋，混雜在種子中的，還有一張白色紙片。在抗性5.6級之后，多了四個字：“最高9級”。這意味著，發(fā)病率超過50%，甚至達到100%。

因為內外包裝不一致，受災農(nóng)民認為隆平高科涉嫌虛假宣傳、刻意隱瞞品種缺陷，招致了重大損失。

這不是“兩優(yōu)0293”第一次因為抗性差給農(nóng)民帶來損失。

公開報道顯示，2007年湖北種植的“兩優(yōu)0293”因不耐高溫，結實率僅為30%；2008年安徽蕪湖種植“兩優(yōu)0293”，發(fā)生大面積白枯葉??；2012年，江蘇境內600畝“兩優(yōu)0293”感染稻瘟病。

安徽省種子管理總站做過一系列調查，證實隆平高科確有內外標簽不一致，同時“存在‘抗性更優(yōu)、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)’等與品種審定公告不相符的宣傳內容”。

但作為執(zhí)法者，劉根也沒找到處罰依據(jù)。

“有很多擦邊球可打。”劉根說，他只好“一直給農(nóng)業(yè)部寫匯報”，同時委托工商部門介入，從消費者權益保護法中尋找依據(jù)，也希望農(nóng)民們通過法律途徑維權。

據(jù)悉，隆平高科主要負責人曾兩赴安徽省種子管理總站溝通。

“隆平高科是央企，如果沒有農(nóng)業(yè)部的重視，不會來我們辦公室的。”在劉根的印象里，對方“態(tài)度很好”，還曾保證，不再在安徽境內售賣“兩優(yōu)0293”種子，同時對農(nóng)民給予補償。

然而不久，劉根又接到了“兩優(yōu)0293”仍在安徽省售賣的舉報電話。農(nóng)民補償也遲遲沒有落實。

于是，在安徽省種子管理總站提交的匯報材料中，只能一次次懇請農(nóng)業(yè)部，對“兩優(yōu)0293”審定區(qū)域作出調整，“不再包含我省”。

對于上述質疑，隆平高科方面回復南方周末記者采訪時稱，“兩優(yōu)0293”產(chǎn)品包裝符合種子標簽標準相關要求。“外標注稻瘟病抗性5、6級，就是告訴大家此品種稻瘟病抗性差”，并不存在虛假宣傳。

對于賠付問題，該公司稱已經(jīng)協(xié)調當?shù)卣M行了保險賠付，同時也免費提供種子進行補償，但該公司認為事件遲遲不能善后，與農(nóng)業(yè)保險低賠付率有關。

所謂增產(chǎn)被減產(chǎn)填平

發(fā)生在安徽的這場風波，再度引發(fā)了農(nóng)業(yè)界對國內育種時“重產(chǎn)量不重質量”這一傾向的反思。

在五河縣農(nóng)委專家鑒定意見中，寫明此次稻瘟病是由于2014年安徽特殊的天氣和適期預防措施不到位所致。同時強調“適期預防措施不到位，不完全是農(nóng)民的過錯”。

在參與此次鑒定的安徽農(nóng)業(yè)大學植保學院實驗中心主任丁克堅看來，因為該品種稻瘟病抗性“最高9級”，即使政府部門和種子公司售后提醒到位，也來不及預防。

曾有專家公開撰文質疑超級稻，“倘若不抗稻瘟病，則不能算真正的超高產(chǎn)品種”。

丁克堅也認為，抗性差是品種本身有問題，抗性原本應該是抵抗無常天氣的一個預防措施，“否則一旦發(fā)生稻瘟病，前幾年所謂的增產(chǎn)，立馬被大面積減產(chǎn)填平”。

抗性不被重視，與國審標準有關。“在安徽省內審定品種時，抗性具有一票否決權。”丁克堅指出，但是在國家審定中，抗性近幾年才被重視，之前只重視產(chǎn)量。

被強化的是產(chǎn)量，被忽視的除了抗性之外，還有米質。米質包括外觀品質、營養(yǎng)品質、食味品質等6項指標。

美國普渡大學食品工程博士云無心在考察了國外市場后發(fā)現(xiàn)，中國的超級稻在國際市場上并不占優(yōu)勢，原因在于米質一般。

近年來，不斷有國人在日本搶購大米，除價格等因素外，包括口感在內的米質，同樣是消費者考量的重要因素。

超級稻這一提法最早起源于日本，當時日本稱之為“水稻超高產(chǎn)育種”。中國隨后發(fā)展超級稻，有國際競爭的意味。

然而，日本農(nóng)林水產(chǎn)省研究員Hiroshi Nakano博士告訴南方周末記者，1981年日本發(fā)展超級稻是為了“feeding animals”（喂牲口），即開發(fā)有高產(chǎn)能力的“飼料稻”。因此才會“重量不重質”。2013年，日本超級稻的產(chǎn)量為11萬噸，全部用于動物飼料。

然而中國在發(fā)展超級稻應對糧食安全時，并沒有提及這一至關重要的差異。

早在2001年，廣西農(nóng)科院雜交水稻研究中心就有多位研究員聯(lián)合撰寫《高產(chǎn)還是優(yōu)質？——淺談當前雜交水稻育種的主攻目標》一文，質疑超級稻的主攻目標忽視“優(yōu)質”的問題。

幾經(jīng)輾轉，南方周末記者聯(lián)系到了其中一位主要作者。數(shù)年間，該專家一直致力于培育米質優(yōu)良的稻種。“在我的印象中，從1996年超級稻項目啟動以來，國家財政沒有給優(yōu)質稻提供過研究經(jīng)費”。該專家透露，即便是當初撰寫質疑超級稻的文章，也曾被多家雜志社拒絕發(fā)表，認為挑戰(zhàn)權威，不合時宜。

“一號文件”要求數(shù)量、質量、效益并重

1996年，農(nóng)業(yè)部啟動了“中國超級稻育種計劃”，由袁隆平牽總頭，國內數(shù)十家科研機構聯(lián)合協(xié)作，旨在保障中國糧食安全。

然而在超級稻試驗產(chǎn)量高歌猛進的19年間，并未使中國稻谷總產(chǎn)量顯著提升，甚至曾出現(xiàn)顯著滑落。

2004年，包括“兩優(yōu)0293”在內的超級稻二期品種實驗成功，超級稻畝產(chǎn)突破800公斤大關。與此同時，我國稻谷總產(chǎn)量已經(jīng)下滑至17000萬噸左右，直到2011年才重新回到20000萬噸，達到1997年的水平。以單產(chǎn)論，1995年水稻平均畝產(chǎn)402公斤，2013年為447.8公斤，年均增幅僅為0.6%。

到2012年，稻谷的“全國最大糧食作物”頭銜，已經(jīng)被玉米取代。

超級稻公布的理論數(shù)字與實際收成之間巨大的差異，也是業(yè)界詬病超級稻的焦點。

對此，廣西農(nóng)業(yè)科學院副院長、中國作物學會水稻分會理事鄧國富指出，超級稻的高產(chǎn)數(shù)字是由科研人員將優(yōu)良的品種栽種到優(yōu)良的田塊中，運用優(yōu)良的方法培育，使其在優(yōu)良的生態(tài)中生長而來，即“良田、良種、良態(tài)、良法”配套，缺一不可。

實際上，中國約有70%的中低產(chǎn)田，耕地質量退化面積占40%以上，加之農(nóng)民無法擁有科研人員的技術水平，實際種植中根本種不出這樣高的產(chǎn)量。

超級稻要想獲得超高產(chǎn)量，還需要大量化肥助力。

常年致力于超級稻研究的鄧國富指出，化肥的實際利用率不超過50%，更多的是造成土壤污染。

云無心認為，這就是“理想狀態(tài)下的最高收成”和“普通情況下的平均收成”之間的差異。前者可以說不計成本，但對后者意義不大，“兩者之間可能完全沒有關系”。

面對現(xiàn)實中存在的種種問題，在2013年7月召開的全國超級稻攻關會議上，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)明確提出，要把超級稻小面積高產(chǎn)，轉變成大面積均衡增產(chǎn)。

“2015年將是超級稻的一個拐點。”丁克堅認為，最明顯的標志來源于今年中央“一號文件”，明確提出“必須盡快從主要追求產(chǎn)量轉到數(shù)量、質量、效益并重”。解讀一號文件的新聞發(fā)布會上，中央農(nóng)村工作領導小組副組長陳錫文反復強調，“一定要改變過去那種單純追求產(chǎn)量增長方式，轉到數(shù)量、質量、效益并重的發(fā)展方式來”。

“中國大豆已經(jīng)失守了，幾乎全被國外品種搶占了市場，水稻絕不能重蹈覆轍。”丁克堅說。

同樣面臨危機的還有玉米。美國雜交玉米品種“先玉335”只用3年時間，便占據(jù)了吉林省玉米實際播種面積的40%。除高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)之外，靠的就是對黑粉病、矮花葉病等七種病害均有一定抗性的優(yōu)異表現(xiàn)。

事實上，超級稻的領頭羊隆平高科也在做出調整，該公司在接受南方周末記者采訪時表示，第四期超級稻主要以袁隆平院士為主導進行，公司的科研方向以市場需求為主，滿足農(nóng)民對高產(chǎn)、優(yōu)質、多抗綜合能力較強的品種，不追求品種的單一性能，而追求綜合性能。

“至少我們應該兩條腿走路，一條是袁隆平現(xiàn)在領頭的超級稻，一條是品質好、環(huán)境代價小的優(yōu)質稻研究。”鄧國富說。

而今的五河縣，田地里已種上當季的小麥。綠油油的小麥中間，幾塊連片的昏黃色顯得格外突兀。那是當?shù)刈畲蟮某壍?ldquo;兩優(yōu)0293”種植戶吳豐（化名）的70畝田地。因血本無歸，吳豐放棄收割橫七豎八的死稻，也沒有本錢再投入這一季小麥的種植。

農(nóng)民不關心世界紀錄或是國家推廣，農(nóng)民只會用腳投票。在“兩優(yōu)0293”事件以后，南方周末記者隨機走訪了當?shù)財?shù)十戶農(nóng)民，無一人再愿意種植該超級稻品種。

      安徽水稻絕收或與氣候有關

據(jù)安徽省種子管理總站2014年12月30日出具的《安徽省種子管理總站關于常秀亮舉報湖南隆平種業(yè)有限公司有關情況的調查匯報》顯示，2014年8月以來，該省天氣持續(xù)陰雨、寡照，氣溫低于常年同期。

“這正屬于典型的‘稻瘟病’氣候。”一位不愿透露姓名的專家表示，最能“激發(fā)”稻瘟的氣候條件，是氣溫在25—28攝氏度之間，濕度保持在90%以上。對于有著“高感稻瘟病”缺陷的“兩優(yōu)0293”水稻品種，稻瘟病發(fā)生特別嚴重，造成大面積減產(chǎn)、部分田塊絕收，也并不意外。也正因連連下雨，在稻瘟病爆發(fā)后，打農(nóng)藥也無力回天，無法挽救這批水稻。

根據(jù)中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告（第706號）文顯示：該品種熟期適中，產(chǎn)量高，中感白葉枯病，高感稻瘟病，米質一般。適宜在福建、江西、湖南、湖北、安徽、浙江、江蘇的長江流域稻區(qū)（武陵山區(qū)除外）以及河南南部稻區(qū)的稻瘟病輕發(fā)區(qū)作一季中稻種植。

稻瘟病高發(fā)區(qū)或是曾發(fā)生過稻瘟病的區(qū)域，農(nóng)民因為對稻瘟病有了深入了解，一般情況下，會進行最少一次的預防稻瘟病措施。經(jīng)過預防，基本可以得到有效控制。安徽省蚌埠市近十幾年來從未發(fā)生過“稻瘟病”，老百姓對于這種病幾乎沒有太多概念，盡管當?shù)卣块T、銷售種業(yè)方通過短信、電話等進行了提醒，但未有引起老百姓足夠的重視，耽誤了最佳的防治時間。（