提子主要有兩大系列品種，一是歐美雜種，另一個是歐亞種，優(yōu)良的鮮食品種主要是歐亞種，歐亞提子品質(zhì)好、耐貯運(yùn)，但抗病性弱，在高溫多雨地區(qū)種植，常導(dǎo)致病害發(fā)生嚴(yán)重，商品性差，采用常規(guī)栽培方法只能限制在年降雨量600毫米以下的地區(qū)發(fā)展。要在我地高溫高濕、雨量偏多的條件下發(fā)展歐亞提子，并生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)無公害的果品，必須采用以下關(guān)鍵技術(shù)：
1、選用優(yōu)良品種。 經(jīng)湖南農(nóng)大引種選育以下品種適宜我地栽培：粉紅亞都蜜、京玉、維多利亞、優(yōu)無核、奇妙無核、無核白雞心、愛莫無核、紅地球、美人指、紅寶石無核等10個品種。
2、園地選擇。 提子無公害果品生產(chǎn)一定要選擇好園地，園地周圍不能有工礦企業(yè)，尤其是造紙廠、化工廠、水泥廠等；園地要遠(yuǎn)離城市、公路、垃圾場。應(yīng)選擇土壤、灌溉水源、大氣未受污染的園地種植提子。園地土質(zhì)以沖積土最佳。
3、選用高抗貼木，為提高提子抗性須采用嫁接苗。 嫁接育苗宜選用如下砧木：①貝達(dá)。該砧木屬美洲種，樹勢強(qiáng)健，根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)范圍廣，扦插容易生根；抗寒性強(qiáng)，與大多數(shù)品種嫁接親和力強(qiáng)。②5BB。該砧木原產(chǎn)法國，植株生長旺盛，扦插生根力強(qiáng)，繁殖系數(shù)高，與歐亞種葡萄嫁接親和力強(qiáng)，嫁接后可提高果實品質(zhì)，并促進(jìn)著色，提早成熟；極抗根瘤蚜，對線蟲也有較強(qiáng)的抗性；耐石灰質(zhì)和耐濕性較強(qiáng)，不太耐旱，對土壤的適應(yīng)范圍廣。③SO4。該砧木原產(chǎn)德國，植株生長旺盛，扦插容易生根，與所有歐亞種葡萄嫁接親和力強(qiáng)；對土壤的適應(yīng)范圍廣；杭根瘤蚜，抗根結(jié)線蟲，抗鹽、抗旱、抗?jié)裥跃鶑?qiáng)，抗寒力中等；嫁接品種結(jié)果早，果實品質(zhì)提高，果實成熟期提早。④華佳8號。該砧木由上海市農(nóng)科院園藝所育成，生長勢強(qiáng)旺，耐南方高溫高濕氣候，抗病性極強(qiáng)。
4、采用避雨栽培方法。 避雨栽培是以防病為目的，將薄膜覆蓋在樹冠頂部棚架上的一種方法。在我國長江以南地區(qū)，提子新梢生長、開花坐果期間正值梅雨季節(jié)，露地栽培提子病害較重、產(chǎn)量低、品質(zhì)差。采用避雨栽培方法，不僅可杜絕或減少病菌傳播，促進(jìn)坐果，控制土壤水分，防止生理落果，提高品質(zhì)，還能夠防塵、防止鳥害和減少農(nóng)藥污染。根據(jù)本地的氣候特點(diǎn)，一般3月下旬至4月上旬蓋膜，采用EVA長壽無滴膜。無滴膜厚0.6毫米，頂棚高0.55米～0.6米，頂棚寬2.3米，兩頭骨架采用鋼架，中間用竹片支撐，采果后將薄膜摘除。須配合避雨棚架，提子植株采用“高、寬、垂”的“T”形樹形，獨(dú)干雙臂整形。棚架高1.7米，主干高1.4米，兩側(cè)每隔30厘米拉一道鐵絲，共拉4道鐵絲，最后在1.4米高處拉一道鐵絲，使每根新梢呈“弓”形引綁，促進(jìn)新梢中下部花芽分化。一般每667平方米留新梢3000根～3600根，葉片大的品種少留枝，葉片小的品種多留枝。每667平方米產(chǎn)量控制在1500公斤左右。
5、科學(xué)施肥。 ①增施有機(jī)肥。根據(jù)無公害果品生產(chǎn)的用肥要求，所使用的餅肥、豬糞、雞糞、人糞尿、土雜肥等有機(jī)肥料均須經(jīng)高溫（50℃～60℃）發(fā)酵7天以上，以消滅病菌、蟲卵及雜草種子，去除有害的氣體和有機(jī)酸，使之達(dá)到無公害的要求。全年667平方米有機(jī)肥的施用量要求達(dá)到5000公斤～6000公斤。②限制施用化肥。生產(chǎn)無公害果品不是絕對不施用化學(xué)肥料（禁止施用硝態(tài)氮肥），而是在大量施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，根據(jù)果樹需肥規(guī)律，科學(xué)合理地限量施用化肥。要求化學(xué)肥料與有機(jī)肥料配合施用。我們采用有機(jī)氮與無機(jī)氮的比例為1：1，一般在1000公斤廄肥中加入20公斤的尿素。要求在果實采收前35天～40天停止使用化肥。
6、節(jié)水灌溉。 采用節(jié)水灌溉技術(shù)，能緩慢均勻地給植株供水，減少果園灌溉次數(shù)和用水量，防止土壤板結(jié)，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤微生物活動，促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)的分解，提 高土壤中有效養(yǎng)分的含量，滿足提子生長發(fā)育的需求。
采用滴灌。主管（采用聚乙烯硬塑管，簡稱ＰＶＣ管）、支管?（直徑為2厘米的塑鋼管）通往全園，滴管（黑色塑料管，管壁上有若干小孔，滴水用）直達(dá)每行葡萄，滴管上覆蓋地膜。當(dāng)葡萄行長度超過60米時，ＰＶＣ管則需安裝在葡萄行中間往兩頭分，使每行的壓力與灌水量均勻。在葡萄需水的關(guān)鍵時期進(jìn)行灌溉時，打開閥門，兩頭即可同時進(jìn)行滴灌。
7、疏花、疏果與疏枝。 ①疏花與花序整形。按品種特性和計劃產(chǎn)量選留花序數(shù)，通常每667平方米提子產(chǎn)量控制在1500公斤左右；按結(jié)果枝與營養(yǎng)枝1∶1的比例，疏去多余的結(jié)果枝上的花序；1個健壯果枝上保留1個花序，細(xì)弱枝不留花序；按品種特性進(jìn)行花序整形，去掉穗頂部1／4～1／5的長度；緊穗品種沿花序縱軸每隔2個分支疏去1個分支，使果粒松散。②疏果。根據(jù)不同品種果穗大小不同的特性，疏去小果穗和大果穗中的部分分枝，選留合適的果穗數(shù)，每株留果10穗～12穗。疏果時先疏畸形果、病蟲果，然后疏去密度較大處的小粒果和特大粒果，使果粒大小均勻一致。③疏枝。疏枝僅對主梢而言。據(jù)觀察，一株2年生葡萄植株，每年可抽生主梢43枝～46枝，而且僅二三個主梢無花序。如果將主梢全部留下，一則負(fù)載過重，影響下年的產(chǎn)量；二則樹冠郁閉，通風(fēng)透光不良，病害發(fā)生嚴(yán)重。因此，每株留主梢20枝～24枝，將其余枝疏去，在保證當(dāng)年產(chǎn)量的同時，來年又有一定的產(chǎn)量。
8、果穗套袋。 該技術(shù)能有效地防止或減少黑痘病、白腐病、炭疽病和日灼病的感染和危害；能有效地防止或減輕各種害蟲?如蜂、蠅、蚊、粉蚧、薊馬、金龜子、吸果夜蛾 和鳥等危害果穗；能有效地避免或減輕果實受農(nóng)藥污染和殘毒的積累；能使果皮光潔細(xì)嫩，果粉濃厚，提高果色鮮艷度，增加粒重。
于5月份葡萄幼果似大豆粒大小時、坐果穩(wěn)定、整穗及疏果結(jié)束后，全園噴布1次殺菌劑，重點(diǎn)對果穗，根據(jù)不同顏色的品種，選用葡萄專用果實袋進(jìn)行套袋。紅色品種?如粉紅亞都蜜等 可在采收前10天左右摘袋，以增加果實受光，促使著色良好。摘袋并非一次性摘除，而是先把袋底打開，使果袋在果穗上部戴一個帽子，以防鳥害和日灼。摘袋時間，陰天可全天進(jìn)行，晴天宜在上午10時以前或下午4時以后進(jìn)行，使果實能適應(yīng)周圍環(huán)境。
9、病蟲綜合防治。 提子無公害栽培的病蟲綜合防治，必須以農(nóng)業(yè)生態(tài)防治為基礎(chǔ)，生物控制為核心，結(jié)合物理機(jī)械防治，輔以化學(xué)防治、農(nóng)業(yè)防治，根據(jù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境與病蟲發(fā)生的關(guān)系，利用一系列栽培技術(shù)，有目的地改變果園生態(tài)系統(tǒng)中某些因素，使之不利于病害的流行和害蟲的發(fā)生，達(dá)到控制病蟲、減輕災(zāi)害的目的。主要措施是：清除越冬病源和蟲源；采用避雨栽培；合理修剪，使之通風(fēng)透光；科學(xué)施肥，增強(qiáng)樹勢；疏花疏果，控制負(fù)載量，保持樹勢；果實套袋，減輕病蟲危害；地膜覆蓋，減少雜草與病蟲危害等。
化學(xué)防治為了生產(chǎn)無公害提子果品，在實施化學(xué)防治時，應(yīng)做到科學(xué)用藥。一是合理選擇農(nóng)藥品種。選擇國家允許使用的農(nóng)藥，常用的殺菌劑有：科博、必備、波爾多液、石硫合劑、硫膠懸劑、噴克、山德生、丙森鋅和代森錳鋅等。限制使用的殺蟲、殺螨劑主要有：殲滅、氯氰菊酯、辛硫磷、敵百蟲、亞胺硫磷等。二是合理施藥。加強(qiáng)預(yù)測預(yù)報，輪換用藥和合理混用，把兩種或多種農(nóng)藥混合施用可以提高功效，擴(kuò)大防治范圍或兼治幾種病蟲害，同時可減少用藥量，降低成本。三是管道噴藥。建園時，在葡萄園內(nèi)砌好藥池，在全園地下埋好需要的主管與支管。每次噴藥時，先在藥池內(nèi)按所需要的藥劑濃度、用量配制好藥液，然后通過地下管道將藥液輸往各行、各株葡萄，再噴往樹冠，防治效果好。應(yīng)適量用藥，以減少藥液的浪費(fèi)與對環(huán)境的污染。
10、采收。 當(dāng)提子品種的固有特性呈現(xiàn)以后（色、香、味）即可采收。對于鮮食早熟品種，為了提早供應(yīng)市場，一般在保證充分成熟的前提下，適當(dāng)早收。對用于貯藏的晚熟品種，則可適當(dāng)延遲采收，這樣糖分含量更高、更適于貯藏。采收時應(yīng)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，做到輕拿輕放，去除病蟲危害果粒。有的提子品種（如巨峰系列）果刷短，易脫落，采收時應(yīng)避免機(jī)械損傷，盡量少倒箱，要一次性放入包裝箱內(nèi)。
1、選用優(yōu)良品種。 經(jīng)湖南農(nóng)大引種選育以下品種適宜我地栽培：粉紅亞都蜜、京玉、維多利亞、優(yōu)無核、奇妙無核、無核白雞心、愛莫無核、紅地球、美人指、紅寶石無核等10個品種。
2、園地選擇。 提子無公害果品生產(chǎn)一定要選擇好園地，園地周圍不能有工礦企業(yè)，尤其是造紙廠、化工廠、水泥廠等；園地要遠(yuǎn)離城市、公路、垃圾場。應(yīng)選擇土壤、灌溉水源、大氣未受污染的園地種植提子。園地土質(zhì)以沖積土最佳。
3、選用高抗貼木，為提高提子抗性須采用嫁接苗。 嫁接育苗宜選用如下砧木：①貝達(dá)。該砧木屬美洲種，樹勢強(qiáng)健，根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)范圍廣，扦插容易生根；抗寒性強(qiáng)，與大多數(shù)品種嫁接親和力強(qiáng)。②5BB。該砧木原產(chǎn)法國，植株生長旺盛，扦插生根力強(qiáng)，繁殖系數(shù)高，與歐亞種葡萄嫁接親和力強(qiáng)，嫁接后可提高果實品質(zhì)，并促進(jìn)著色，提早成熟；極抗根瘤蚜，對線蟲也有較強(qiáng)的抗性；耐石灰質(zhì)和耐濕性較強(qiáng)，不太耐旱，對土壤的適應(yīng)范圍廣。③SO4。該砧木原產(chǎn)德國，植株生長旺盛，扦插容易生根，與所有歐亞種葡萄嫁接親和力強(qiáng)；對土壤的適應(yīng)范圍廣；杭根瘤蚜，抗根結(jié)線蟲，抗鹽、抗旱、抗?jié)裥跃鶑?qiáng)，抗寒力中等；嫁接品種結(jié)果早，果實品質(zhì)提高，果實成熟期提早。④華佳8號。該砧木由上海市農(nóng)科院園藝所育成，生長勢強(qiáng)旺，耐南方高溫高濕氣候，抗病性極強(qiáng)。
4、采用避雨栽培方法。 避雨栽培是以防病為目的，將薄膜覆蓋在樹冠頂部棚架上的一種方法。在我國長江以南地區(qū)，提子新梢生長、開花坐果期間正值梅雨季節(jié)，露地栽培提子病害較重、產(chǎn)量低、品質(zhì)差。采用避雨栽培方法，不僅可杜絕或減少病菌傳播，促進(jìn)坐果，控制土壤水分，防止生理落果，提高品質(zhì)，還能夠防塵、防止鳥害和減少農(nóng)藥污染。根據(jù)本地的氣候特點(diǎn)，一般3月下旬至4月上旬蓋膜，采用EVA長壽無滴膜。無滴膜厚0.6毫米，頂棚高0.55米～0.6米，頂棚寬2.3米，兩頭骨架采用鋼架，中間用竹片支撐，采果后將薄膜摘除。須配合避雨棚架，提子植株采用“高、寬、垂”的“T”形樹形，獨(dú)干雙臂整形。棚架高1.7米，主干高1.4米，兩側(cè)每隔30厘米拉一道鐵絲，共拉4道鐵絲，最后在1.4米高處拉一道鐵絲，使每根新梢呈“弓”形引綁，促進(jìn)新梢中下部花芽分化。一般每667平方米留新梢3000根～3600根，葉片大的品種少留枝，葉片小的品種多留枝。每667平方米產(chǎn)量控制在1500公斤左右。
5、科學(xué)施肥。 ①增施有機(jī)肥。根據(jù)無公害果品生產(chǎn)的用肥要求，所使用的餅肥、豬糞、雞糞、人糞尿、土雜肥等有機(jī)肥料均須經(jīng)高溫（50℃～60℃）發(fā)酵7天以上，以消滅病菌、蟲卵及雜草種子，去除有害的氣體和有機(jī)酸，使之達(dá)到無公害的要求。全年667平方米有機(jī)肥的施用量要求達(dá)到5000公斤～6000公斤。②限制施用化肥。生產(chǎn)無公害果品不是絕對不施用化學(xué)肥料（禁止施用硝態(tài)氮肥），而是在大量施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，根據(jù)果樹需肥規(guī)律，科學(xué)合理地限量施用化肥。要求化學(xué)肥料與有機(jī)肥料配合施用。我們采用有機(jī)氮與無機(jī)氮的比例為1：1，一般在1000公斤廄肥中加入20公斤的尿素。要求在果實采收前35天～40天停止使用化肥。
6、節(jié)水灌溉。 采用節(jié)水灌溉技術(shù)，能緩慢均勻地給植株供水，減少果園灌溉次數(shù)和用水量，防止土壤板結(jié)，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤微生物活動，促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)的分解，提 高土壤中有效養(yǎng)分的含量，滿足提子生長發(fā)育的需求。
采用滴灌。主管（采用聚乙烯硬塑管，簡稱ＰＶＣ管）、支管?（直徑為2厘米的塑鋼管）通往全園，滴管（黑色塑料管，管壁上有若干小孔，滴水用）直達(dá)每行葡萄，滴管上覆蓋地膜。當(dāng)葡萄行長度超過60米時，ＰＶＣ管則需安裝在葡萄行中間往兩頭分，使每行的壓力與灌水量均勻。在葡萄需水的關(guān)鍵時期進(jìn)行灌溉時，打開閥門，兩頭即可同時進(jìn)行滴灌。
7、疏花、疏果與疏枝。 ①疏花與花序整形。按品種特性和計劃產(chǎn)量選留花序數(shù)，通常每667平方米提子產(chǎn)量控制在1500公斤左右；按結(jié)果枝與營養(yǎng)枝1∶1的比例，疏去多余的結(jié)果枝上的花序；1個健壯果枝上保留1個花序，細(xì)弱枝不留花序；按品種特性進(jìn)行花序整形，去掉穗頂部1／4～1／5的長度；緊穗品種沿花序縱軸每隔2個分支疏去1個分支，使果粒松散。②疏果。根據(jù)不同品種果穗大小不同的特性，疏去小果穗和大果穗中的部分分枝，選留合適的果穗數(shù)，每株留果10穗～12穗。疏果時先疏畸形果、病蟲果，然后疏去密度較大處的小粒果和特大粒果，使果粒大小均勻一致。③疏枝。疏枝僅對主梢而言。據(jù)觀察，一株2年生葡萄植株，每年可抽生主梢43枝～46枝，而且僅二三個主梢無花序。如果將主梢全部留下，一則負(fù)載過重，影響下年的產(chǎn)量；二則樹冠郁閉，通風(fēng)透光不良，病害發(fā)生嚴(yán)重。因此，每株留主梢20枝～24枝，將其余枝疏去，在保證當(dāng)年產(chǎn)量的同時，來年又有一定的產(chǎn)量。
8、果穗套袋。 該技術(shù)能有效地防止或減少黑痘病、白腐病、炭疽病和日灼病的感染和危害；能有效地防止或減輕各種害蟲?如蜂、蠅、蚊、粉蚧、薊馬、金龜子、吸果夜蛾 和鳥等危害果穗；能有效地避免或減輕果實受農(nóng)藥污染和殘毒的積累；能使果皮光潔細(xì)嫩，果粉濃厚，提高果色鮮艷度，增加粒重。
于5月份葡萄幼果似大豆粒大小時、坐果穩(wěn)定、整穗及疏果結(jié)束后，全園噴布1次殺菌劑，重點(diǎn)對果穗，根據(jù)不同顏色的品種，選用葡萄專用果實袋進(jìn)行套袋。紅色品種?如粉紅亞都蜜等 可在采收前10天左右摘袋，以增加果實受光，促使著色良好。摘袋并非一次性摘除，而是先把袋底打開，使果袋在果穗上部戴一個帽子，以防鳥害和日灼。摘袋時間，陰天可全天進(jìn)行，晴天宜在上午10時以前或下午4時以后進(jìn)行，使果實能適應(yīng)周圍環(huán)境。
9、病蟲綜合防治。 提子無公害栽培的病蟲綜合防治，必須以農(nóng)業(yè)生態(tài)防治為基礎(chǔ)，生物控制為核心，結(jié)合物理機(jī)械防治，輔以化學(xué)防治、農(nóng)業(yè)防治，根據(jù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境與病蟲發(fā)生的關(guān)系，利用一系列栽培技術(shù)，有目的地改變果園生態(tài)系統(tǒng)中某些因素，使之不利于病害的流行和害蟲的發(fā)生，達(dá)到控制病蟲、減輕災(zāi)害的目的。主要措施是：清除越冬病源和蟲源；采用避雨栽培；合理修剪，使之通風(fēng)透光；科學(xué)施肥，增強(qiáng)樹勢；疏花疏果，控制負(fù)載量，保持樹勢；果實套袋，減輕病蟲危害；地膜覆蓋，減少雜草與病蟲危害等。
化學(xué)防治為了生產(chǎn)無公害提子果品，在實施化學(xué)防治時，應(yīng)做到科學(xué)用藥。一是合理選擇農(nóng)藥品種。選擇國家允許使用的農(nóng)藥，常用的殺菌劑有：科博、必備、波爾多液、石硫合劑、硫膠懸劑、噴克、山德生、丙森鋅和代森錳鋅等。限制使用的殺蟲、殺螨劑主要有：殲滅、氯氰菊酯、辛硫磷、敵百蟲、亞胺硫磷等。二是合理施藥。加強(qiáng)預(yù)測預(yù)報，輪換用藥和合理混用，把兩種或多種農(nóng)藥混合施用可以提高功效，擴(kuò)大防治范圍或兼治幾種病蟲害，同時可減少用藥量，降低成本。三是管道噴藥。建園時，在葡萄園內(nèi)砌好藥池，在全園地下埋好需要的主管與支管。每次噴藥時，先在藥池內(nèi)按所需要的藥劑濃度、用量配制好藥液，然后通過地下管道將藥液輸往各行、各株葡萄，再噴往樹冠，防治效果好。應(yīng)適量用藥，以減少藥液的浪費(fèi)與對環(huán)境的污染。
10、采收。 當(dāng)提子品種的固有特性呈現(xiàn)以后（色、香、味）即可采收。對于鮮食早熟品種，為了提早供應(yīng)市場，一般在保證充分成熟的前提下，適當(dāng)早收。對用于貯藏的晚熟品種，則可適當(dāng)延遲采收，這樣糖分含量更高、更適于貯藏。采收時應(yīng)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，做到輕拿輕放，去除病蟲危害果粒。有的提子品種（如巨峰系列）果刷短，易脫落，采收時應(yīng)避免機(jī)械損傷，盡量少倒箱，要一次性放入包裝箱內(nèi)。
