草菇富含蛋白質，低脂肪、低熱值、肉質細嫩、味道鮮美，具有抗癌、降壓等多種保健作用，在市場上頗受歡迎。但室外栽培草菇，受自然氣候影響較大，溫度與濕度不易人工控制，很難達到理想的產量。近年利用日光溫室夏秋季高溫休閑期栽培草菇，取得了很好的效果，并且為小麥秸稈腐化還田提供了一條有效途徑，較好地解決了困擾農村多年的小麥秸稈焚燒問題，現將其主要栽培技術簡介如下。

1、菇棚處理。 清除日光溫室內前茬秸稈，深翻暴曬室內土壤后，疏松土層，整平地面，一次性灌足底水，同時噴灑5%甲醛及50%辛硫磷乳油800倍液。

2、波浪式覆土栽培。 草菇栽培不覆土也能正常出菇，但在料面上蓋土，有利于保濕，供應草菇生長所需的水分，覆土栽培是提高草菇產量的有效方法。用于覆蓋的土壤要求肥沃、疏松、保水性能良好。自配營養土的配方為：優質菜園土或地表15cm以下土壤，打碎后，每110kg土加入草木灰4kg、尿素0.5kg、磷肥1kg、石灰2kg。

波浪式覆土栽培方法：先在地面噴5%石灰水，再鋪上1層栽培料（充分發酵的麥草不必切碎，栽培料為栽培原料的充分混和），壓實，寬約60～80cm，厚約 20cm，長度根據日光溫室寬度而定，以留出便于管理的走道為宜。然后均勻撒播第1層菌種，在鋪第2層料時，開始起壟，料壟厚15～20cm，壟溝料厚 10cm，可增加出菇面和提高產量，料壟做好后即可撒播第2層菌種。兩次用量分別占菌種總量的30%～40%和60%～70%。菌種用量占干料重的5%～10%。菌種播好后，在料壟上再覆一層略能蓋好菌種的薄草，用干凈木板將麥草壟拍實，形成四周低中間凸的龜背形狀，然后覆蓋營養土1～2cm，蓋上地膜即可。兩料壟間留30cm間距作走道。

3、溫度控制。 草菇是高溫恒溫結實性菌類，忽冷忽熱氣候對子實體生長極為不利。播種后3～4d，以保溫為主。以后隨著料溫的升高，特別是當料溫高于40℃ 時，要揭膜降溫，使料溫控制在35～38℃，氣溫控制在30～32℃為宜。子實體形成與菇體發育時，料溫保持在30～35℃，氣溫保持在28～32℃。

4、濕度控制。 一般采取灌水和噴水相結合的形式。播種前先將畦床灌水濕透，播種后頭幾天料壟上的地膜一般不要揭開，以便使培養料含水量保持在65%～70%。空氣相對濕度應控制在85%～90%，濕度不夠時，可向壟溝灌水或噴水。灌水時，一定注意不能浸濕料塊，噴水時，盡量不要噴向料面。出菇期間，空氣相對濕度應提高到90%～95%。一般是向壟溝內灌水，使畦床濕潤，以維持培養料內含水量，向空間噴霧，以提高空氣相對濕度。噴霧要用清水，水溫與氣溫接近，做到輕噴、勤噴。不宜直接向料塊噴水，尤其剛現菇蕾時，嚴禁向菇蕾噴水。

5、通風與光照。 草菇是一種好氣性真菌，菌絲生長期需氧少，出菇階段需氧較多，溫室栽培需注意通風，但不能通風過急，否則引起溫度驟變，不利草菇生長，一般以空氣緩緩對流較好。出菇期通風還要與噴水保濕相結合，具體做法是菌絲生長期間，每天中午少部分掀開蓋在料壟上的地膜，打開菇棚15～20min。菌絲布滿畦面后，除去地膜。出菇期間，通風前先向地面、空間噴霧，然后通風20min左右，每天2～3次。

光照宜用散射光。發菌初期光線宜弱，栽種后4～5d，直至出菇結束，應適當加強光照。光照強度以能閱讀報紙為宜，忌陽光直射。

6、雜菌和害蟲防治：

（1）鬼傘菌： 盡量選用新鮮培養料，使用前曝曬2d，或用石灰水浸泡原料；控制培養料的含氮量，發酵料或發酵栽培時，麥麩或米糠添加量不要超過5%，禽畜糞以3%為宜。無論用何種材料栽培，最好2次發酵，大大減少鬼傘的污染；發酵時控制培養料的含水量在70%以內，以保證高溫發酵獲得高質量的堆料，同時，培養料拌料時，調節培養料的pH值至10左右。

（2）霉菌： 常見的有綠色木霉、毛霉和鏈孢霉。防治霉菌常用的藥液有5%的石碳酸、2%的甲醛、1：200倍的50%多菌靈、75%甲基托布津、pH值為10的石灰水，此外，往污染處撒石灰面，防治效果也很好。

（3）菇螨： 將棉球蘸敵敵畏，放在床架底料面上，然后用塑料布覆蓋床面，利用藥物揮發熏蒸料面，毒死螨蟲；用50%的氧化樂果1000倍液、菊樂合酯 1500倍液、螨特500倍液噴霧殺螨；用洗衣粉400倍液連續噴霧2～3次，也有很好的殺螨效果；將新鮮豬骨放在菇螨出沒為害的床面上，相間排放，待螨蟲群集其上時，將骨頭置開水中片刻即可殺螨蟲，反復進行幾次，直到床面上無螨為止。

（4）菇蠅： 在菇場四周設排水溝，排除積水，并定期用0．5%敵敵畏噴殺；培養料進行2次發酵，殺死料內幼蟲和卵；用黑光燈誘殺。

7、適時采收。 一般播種后10～12d，當菇蕾有鵪鶉蛋大小時，即可采收。早中晚各采1次，防止開傘降低商品價值。每茬菇可連續采收20d左右。每茬在采后可在料面上噴灑菇寶和各種營養液，以延長采收期和提高產量。