【簡(jiǎn)法貯蘋果】 蘋果采收后，必須經(jīng)過預(yù)冷、降溫，然后才能進(jìn)行貯藏。

1、沙藏法。 將選好的蘋果放進(jìn)多菌靈400倍液或200倍等量式波爾多液中浸泡5～10分鐘取出備用。在潔凈、通風(fēng)的室內(nèi)用濕沙（溫度以手抓成團(tuán)、手松即散為宜）平鋪8～10厘米厚，然后在上面擺一層蘋果，用濕沙蓋嚴(yán)。用同樣的方法再擺第二層、第三層，擺好后四周用濕沙圍好，上面用牛皮紙或報(bào)紙覆蓋。每隔1個(gè)月翻動(dòng)1次，撿出壞果。采用此法可貯藏蘋果3個(gè)月。

2、地溝貯藏法。 在貯果前7～10天選背陰處挖一道寬1米、深1～1.2米的土溝，用壓實(shí)的草質(zhì)材料制一溝蓋（約10厘米厚），白天將溝蓋嚴(yán)，夜間將其敞開降低溝溫。果實(shí)采收后，裝入0.06毫米厚的無毒聚乙烯塑料袋中，每袋裝15～25公斤。將果袋置于果筐中，放在地面陰涼處，白天加蓋，夜間敞開，預(yù)冷1～2天后趁早晨果實(shí)冷涼時(shí)入溝貯藏。入溝后，白天加蓋，夜間敞開，繼續(xù)使溝內(nèi)的果實(shí)降溫。當(dāng)溝內(nèi)溫度在-3攝氏度時(shí)，密封貯藏。溝內(nèi)溫度升至15攝氏度時(shí)不能再繼續(xù)貯藏。

【蘋果貯藏謹(jǐn)防凍害】

蘋果貯藏過程中的凍害，一是因?yàn)橘A藏絕對(duì)溫度過低引起的。而是因?yàn)楹欢ㄔ斐傻摹Ｊ軆龊Φ墓麑?shí)在果肉中出現(xiàn)較大的深褐色斑點(diǎn)，受凍害嚴(yán)重時(shí)，果肉組織壞死，部分或整個(gè)果實(shí)呈現(xiàn)半透明狀，果身凹陷，果皮皺折、果實(shí)最后腐爛。蘋果大體上在負(fù)2.2攝氏度左右就達(dá)到冰點(diǎn)，但因品種不同而有明顯區(qū)別。當(dāng)蘋果貯藏環(huán)境溫度長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)在負(fù)3至負(fù)5攝氏度時(shí)，就容易發(fā)生凍害。
　　為了防止凍害的發(fā)生：

1、一般貯藏溫度不能低于果實(shí)冰點(diǎn)之下。

2、凍害如果發(fā)生，切忌在解凍前輕易搬動(dòng)。避免搬動(dòng)后易碰撞細(xì)胞間的冰晶體而傷害細(xì)胞，也不要迅速升溫避免冰晶體快速融化，使水分不能緩慢地返回細(xì)胞內(nèi)致使蘋果腐爛。

3、在應(yīng)用地溝貯藏，田間畦藏等方法貯藏時(shí)，需密切注意天氣變化，及時(shí)撤蓋覆蓋物。