金針菇是腐生真菌，只能通過菌絲從現(xiàn)成的培養(yǎng)料中吸收營養(yǎng)物質。在栽培中，培養(yǎng)料的選擇對產量和質量有很大的影響。金針菇菌絲生長和子實體發(fā)育所需的營養(yǎng)包括氮素營養(yǎng)、糖類營養(yǎng)、礦質營養(yǎng)和少量的維生素類營養(yǎng)。氮素營養(yǎng)是金針菇合成蛋白質和核酸的原料，在栽培配料中麥麩、大豆粉等原料含有大量的氮素養(yǎng)料。
一、金針菇黑斑病。 這是一種由假單孢菌引起的細菌性病害。發(fā)病后，金針菇菌蓋出現(xiàn)橢圓形褐色或深褐色斑點，初為針尖狀，擴大后直徑達2～4毫米，邊緣整齊，有時菌蓋開裂。防治方法：最重要的是控制好適宜的溫度和濕度。對菇房灑水時，不可將水直接灑在金針菇子實體上，特別不可用冷水噴灑。菇房內的濕度不可長時間高于90％，要看天氣變化灑水，晴天灑水要輕、勤、細，陰雨天要少灑或不灑水。每次灑水后先加強通風，然后覆蓋地膜。出菇期間室內氣溫應調至17℃以下。發(fā)病后要及時將病菇摘除，并噴灑每毫升100～200單位的農用鏈霉素或漂白粉600倍液。
二、金針菇銹斑病。 該病由假單孢菌引起，主要浸染金針菇菌蓋，初期為針頭狀，后擴大成芝麻粒大小，邊緣雖不整齊，但病斑之間可互相聯(lián)合成不規(guī)則的大銹斑。防治方法：為預防銹斑病的發(fā)生，對菇房灑水時不要直接灑向子實體，灑水后要及時通風，室內空氣相對濕度不要長時間超過95％，菌袋表面覆蓋地膜時要待子實體水分晾干后。發(fā)病初期，應防止病菌向健康子實體蔓延，并用50％的多菌靈800倍液或每毫升含100～200單位的農用鏈霉素噴灑。