楊梅屬于我國(guó)的特產(chǎn)果樹(shù)，具有藥用價(jià)值及食用價(jià)值。安徽省安慶市宜秀區(qū)位于長(zhǎng)江中下游北岸，20世紀(jì)90年代初，宜秀區(qū)引進(jìn)楊梅進(jìn)行特色種植，現(xiàn)有楊梅逾66.67hm2，主要分布于大龍山北麓的五橫鄉(xiāng)楊亭村、曰公社區(qū)，以規(guī)模種植為主，通過(guò)引種示范栽培，積累了一定的栽培管理經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)結(jié)合宜秀區(qū)楊梅生產(chǎn)實(shí)際，對(duì)安徽沿江地區(qū)楊梅栽培技術(shù)進(jìn)行闡述，以供各適宜地區(qū)參考。

1 科學(xué)選擇園地

1.1山地坡向選擇

楊梅品質(zhì)隨著山地坡向的不同而有所差異，一般以北坡楊梅品質(zhì)較好，表現(xiàn)出枝葉繁茂、果形大、質(zhì)地軟、風(fēng)味佳、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。這是由于北坡的散射光比例較大，夏季溫度較南坡低、濕度較南坡大，更有利于楊梅的生長(zhǎng)發(fā)育。

1.2海拔選擇

楊梅品質(zhì)與種植地塊海拔關(guān)系密切。海拔低的山地，由于濕度較大、氣溫較高、晝夜溫差小，果實(shí)可溶性固形物含量較低；海拔高的山地，水汽含量降低，風(fēng)速大，氣溫低，水分蒸發(fā)快，楊梅果肉肉柱形成尖刺形，成熟期也相應(yīng)推遲；海拔中等的山地，散射光多，空氣濕度和溫度配比合理，更有利于楊梅果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，要使楊梅果實(shí)柔軟多汁、酸甜適度、品質(zhì)好，則最宜選擇海拔中等山地作為種植地塊。

1.3*壤質(zhì)地選擇

楊梅性喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境條件，最適宜在海拔500m以下、pH值4.5~6.0、通透性好的砂質(zhì)酸性或微酸性*壤的山地或緩坡地種植。如果地塊坡度較大，可筑等高梯地或撩壕、魚(yú)鱗坑種植；如果*壤質(zhì)地黏重，要多施有機(jī)肥或加入砂石*進(jìn)行改良；如果山地缺水，可采用樹(shù)盤(pán)覆蓋、挖坑蓄水、全園滴灌等措施解決。

1.4溫濕度條件選擇

若條件允許，最好在近水、臨湖、臨庫(kù)的地方設(shè)置楊梅種植園地，因?yàn)楦浇拇笏w可以調(diào)節(jié)小氣候，對(duì)楊梅的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和抗寒防凍均有較好作用。楊梅果實(shí)成熟期（6月）濕度與溫度的變化對(duì)品質(zhì)影響較大，采收期晴雨相間，則果實(shí)品質(zhì)好、產(chǎn)量高。據(jù)報(bào)道，濕度與溫度之比＞3.5時(shí)，楊梅果實(shí)可溶性固形物含量在11%以上；濕度與溫度之比在3.2~3.4之間時(shí)，楊梅果實(shí)可溶性固形物含量在10%~11%之間；濕度與溫度之比＜3.2 時(shí)，楊梅果實(shí)可溶性固形物含量在10%以下。

2 引進(jìn)良種壯苗

2.1品種選擇

安徽沿江地區(qū)楊梅栽培應(yīng)該選擇果形大、色澤佳、品質(zhì)優(yōu)、適應(yīng)性好、鮮食和加工兼用品種，如東魁楊梅、水晶楊梅、“黑炭”楊梅等。大面積栽培楊梅時(shí)，為了緩解采收期勞動(dòng)力緊張以及延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期，應(yīng)考慮不同成熟期的優(yōu)良品種搭配。

2.2苗木選擇

楊梅的生長(zhǎng)狀況與苗木質(zhì)量關(guān)系密切，楊梅定植宜選擇壯苗。一般長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)囊诉x擇一年生嫁接苗，其壯苗標(biāo)準(zhǔn)如下：一是品種純正，無(wú)雜苗；二是嫁接口愈合良好，有分枝1~2個(gè)；三是主干粗壯，分枝點(diǎn)基部直徑不小于0.7cm，接穗第1分枝點(diǎn)起高30cm 以上；四是根系發(fā)達(dá)，須根多；五是無(wú)病蟲(chóng)害及受凍癥狀。苗木就地種植或近距離運(yùn)輸，以二年生嫁接苗為好。大苗移植或近距離定植均需帶*。長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拿缒疽劝b好，運(yùn)到果園后將根部浸濕，再松包、分株、定植。

3 高標(biāo)準(zhǔn)建園

3.1建園時(shí)間

安徽沿江地區(qū)楊梅栽培適宜在春季定植，以2月下旬至3月中旬為宜。秋季定植，易遭遇凍害，成活率較低。春季過(guò)早定植，由于*溫低，根系受傷后恢復(fù)慢，活動(dòng)能力弱，當(dāng)?shù)厣喜恳殉樯野l(fā)葉，而根系尚未能吸收肥水，將影響成活和生長(zhǎng)。

3.2定植前準(zhǔn)備

定植前挖好定植穴，規(guī)格為60cm×60cm×60cm。挖穴時(shí)間一般選擇在冬季，這是由于經(jīng)冰凍可使*壤風(fēng)化，利于幼苗根系吸收肥水，并可殺死穴內(nèi)越冬害蟲(chóng)。挖穴時(shí)，將表*和心*分開(kāi)放，以便填*時(shí)分層利用。

3.3定植

楊梅種植密度要根據(jù)品種、*壤肥力及栽培管理技術(shù)水平確定，一般定植株行距在5m×5m以上，山地可栽植600株/hm2，同時(shí)要安排好栽植方案。遵循“大穴大肥”的原則，先在穴底施入適量腐熟的基肥（如垃圾肥、家畜或家禽糞肥等）20kg 或菜籽餅2kg。為了避免肥料與定植苗的根部直接接觸，在基肥上覆蓋一層15~20cm厚的肥沃表*，只留下20cm的深度，并做成中心稍高的饅頭形。栽植時(shí)，要解除綁扎的薄膜，砧木接口放在背風(fēng)方向，以防吹折。對(duì)苗木受傷根系適當(dāng)修剪，葉片剪去1/2，若苗木經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸或郵寄，葉片要全部或大部分去除，以減少水分蒸發(fā)，提高成活率。栽植時(shí)用黃泥漿蘸根，然后將苗木放入定植穴內(nèi)，使須根向四周舒展，扶直苗木將細(xì)*填入根部，踏實(shí)。最上層覆*到高于地面20cm左右，使嫁接口剛露出*表為度，然后澆足定根水。澆水后再覆蓋一層松*，以減少水分蒸發(fā)。楊梅是雌雄異株植物，雌雄株要按照50∶1的比例定植。

3.4幼苗定干

苗木定植后要立即定干，即在苗木嫁接口上方留30~40cm高度剪去頂梢，促使下部抽發(fā)新梢，以后選留3~4個(gè)強(qiáng)健新梢作為主枝。如果苗木已有分枝， 且距離地面高度適宜，可將其留作主枝；近地面的分枝應(yīng)剪去，另行選留主枝。

4 加強(qiáng)生產(chǎn)管理

4.1幼年樹(shù)管理

4.1.1地面覆蓋。安慶市宜秀區(qū)楊梅大多栽于坡崗山地，幼樹(shù)栽植當(dāng)年7—8月如遇長(zhǎng)期高溫干旱，易受旱致死。因此，地面覆蓋尤為重要。覆蓋材料可就地取材，如割取附近的青草嫩材鋪于樹(shù)干周圍直徑1m左右的樹(shù)盤(pán)上，注意不要接觸樹(shù)干，厚度10~20cm，并用石塊或泥塊壓住。如果水源方便，則先澆水，后覆蓋。

4.1.2 擴(kuò)穴改*。隨著幼樹(shù)的生長(zhǎng)，每年要拓寬種植穴并培肥*壤。具體方法：結(jié)合基肥施用在原種植穴外圍開(kāi)墾，將雜樹(shù)柴根及大石塊挖去，以利于幼樹(shù)根系伸展，擴(kuò)大肥水吸收范圍，保證樹(shù)體健壯生長(zhǎng)。

4.1.3 及時(shí)追肥。為了滿足楊梅樹(shù)成活后抽梢長(zhǎng)葉的需求，應(yīng)適時(shí)適量追肥。追肥1 年進(jìn)行3 次，分別在春梢、夏梢、秋梢抽發(fā)前。定植后追肥的肥料種類以腐熟的稀薄人糞尿?yàn)楹茫┯昧?.0~1.5 kg/株，也可施用復(fù)合肥（4-1-3.5）0.5 kg/株。一至三年生幼樹(shù)，追肥以速效氮肥為主，第4 年開(kāi)始增施鉀肥，施用尿素0.3~0.5 kg/株+硫酸鉀0.2 kg/株（或草木灰、焦泥灰2~5 kg/株）。

4.1.4 整形修剪。楊梅樹(shù)生長(zhǎng)迅速，為了便于采摘，應(yīng)通過(guò)整形修剪實(shí)現(xiàn)其矮化栽培。按照去弱留強(qiáng)的原則，第1 次修剪時(shí)，僅在幼樹(shù)主干上保留長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)、分布均勻的第1層主枝3~4 個(gè)，剪除其他枝條及抽發(fā)的新枝。第2年在第1層主枝的基礎(chǔ)上，選留長(zhǎng)勢(shì)較好的第2層主枝，將其他長(zhǎng)在第1層主枝上的枝條剪除。以此類推，通過(guò)4年左右的修剪，使樹(shù)冠形成層次分明的自然開(kāi)心形，有利于成樹(shù)期增加開(kāi)花、結(jié)果量。

4.2成年樹(shù)管理

4.2.1合理施肥。楊梅結(jié)果樹(shù)施肥原則是增鉀、少氮、控磷。①花期追肥。3月左右楊梅樹(shù)開(kāi)始不斷抽出花蕾，應(yīng)選擇陰雨天氣在樹(shù)冠投影處開(kāi)環(huán)形溝，施用復(fù)合肥（4-1-3.5）1 kg/株，提高后期坐果率。②果實(shí)膨大期追肥。5月中旬，楊梅花通過(guò)風(fēng)媒或者昆蟲(chóng)進(jìn)行授粉，此時(shí)楊梅正處于結(jié)果期，為了促進(jìn)果實(shí)膨大，將樹(shù)冠投影處的雜草清除干凈后，表面撒施或條溝施復(fù)合肥（4-1-5）0.5~1.0kg/株，然后回*填平。要嚴(yán)格掌握磷肥施用量，一般2 年施用量不宜超過(guò)0.3 kg/株，同時(shí)注意硼、鋅、錳等微量元素的施用。③根外追肥。主要在果實(shí)生長(zhǎng)期應(yīng)用，如花期噴0.2%硼砂液，果實(shí)生長(zhǎng)期噴0.2%尿素＋0.3%磷酸二氫鉀等，促進(jìn)葉片生長(zhǎng)，改善果實(shí)品質(zhì)。④秋施基肥。每年采果后或10月前，在楊梅樹(shù)冠投影處，挖2條長(zhǎng)1m以上、深30 cm 的直溝，施用楊梅專用肥2~3kg/株＋廄肥15~20 kg/株，或施商品有機(jī)肥5kg/株以上＋餅肥3 kg/株，隨后填平壓實(shí)。

4.2.2疏花疏果。一是短截結(jié)果枝疏花。一般于2—3月對(duì)花芽分化過(guò)多的大年樹(shù)，全樹(shù)均勻地短截1/5~2/5 結(jié)果枝，并疏除細(xì)弱枝、密生枝。二是人工疏果。疏果是克服大小年結(jié)果最有效和最簡(jiǎn)單的手段之一。以東魁楊梅為例，疏果分2~3次進(jìn)行，第1次在盛花后約20d果實(shí)有花生米大小時(shí)，主要疏除密生果、小果和劣果，每條結(jié)果枝留4~6個(gè)果；第2次在謝花后30~35d果實(shí)橫徑1cm時(shí)，再次疏除小果和劣果，每條結(jié)果枝留2~4個(gè)果。一般長(zhǎng)果枝多留果，短果枝少留果，細(xì)弱枝不留果。

4.2.采后修剪。楊梅的樹(shù)形多采取自然開(kāi)心形或自然圓頭延遲開(kāi)心形。成年樹(shù)主干高度5~15 cm，主枝3~4個(gè)與主干角度>45°，樹(shù)高控制在2.5~3.0m之間，便于管理和采摘。楊梅結(jié)果樹(shù)一般在10月下旬至11月停梢后進(jìn)行修剪，過(guò)早易抽晚秋梢，過(guò)遲易遭受凍害。修剪的原則是控上促下，控外促里。修剪時(shí)，采取以疏刪為主、適當(dāng)短截的方法，利于結(jié)果。首先，鋸去上部直立枝、兩樹(shù)交叉枝、下部拖地枝。其次，疏除密生枝、交叉枝、病蟲(chóng)枝、衰弱枝、無(wú)花枝和晚秋梢，短截內(nèi)膛衰弱冗長(zhǎng)的結(jié)果枝，更新結(jié)果枝組；對(duì)一個(gè)枝條上抽生的多個(gè)小枝，樹(shù)冠上部應(yīng)去強(qiáng)枝留弱枝，樹(shù)冠下部去弱枝留強(qiáng)枝；對(duì)樹(shù)冠較空處的徒長(zhǎng)枝適當(dāng)短截，促使其發(fā)生小枝形成新的結(jié)果枝。通過(guò)多年的整形修剪，做到上部不直立、下部不拖地、四周不擁擠、中間不重疊，樹(shù)體通風(fēng)透光，立體結(jié)果，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

5 病蟲(chóng)害防控

在褐斑病防治上，一是加強(qiáng)栽培管理，增施有機(jī)肥以及含鉀量高的肥料，以增強(qiáng)樹(shù)體抗病能力；二是深翻*壤，增加*壤通透性，促進(jìn)根系活動(dòng)；三是及時(shí)清除園內(nèi)的枯枝、落葉、病果等，集中帶出園外燒毀，以有效減少園內(nèi)病原菌；四是冬季對(duì)樹(shù)干、枝條和地面噴灑3~5 °Bé 石硫合劑進(jìn)行清園消毒；五是在楊梅抽發(fā)春梢期和采果后各噴1次農(nóng)藥，即可起到良好的防治效果，藥劑可用1∶2∶200倍波爾多液、70%甲基托布津800倍液、50%多菌靈1000倍液、65%代森錳鋅600倍液等。

在卷葉蛾防治上，要進(jìn)行定期觀察，尤其是在5—8月卷葉蛾的繁殖盛期。當(dāng)發(fā)現(xiàn)卷葉蛾時(shí)，低矮樹(shù)冠的楊梅樹(shù)上可人工摘除卷葉或剪除被害枝梢；幼蟲(chóng)期可噴布10%吡蟲(chóng)啉乳油1000倍液，或20%殺滅菊酯乳油2000倍液，或25%噻嗪酮可濕性粉劑1000~1500倍液，均有很好的防治效果。

6 抗寒防凍

安徽沿江地區(qū)楊梅栽培冬季易受凍害威脅，冬季來(lái)臨前必須采取綜合技術(shù)措施，增強(qiáng)樹(shù)體的抗寒性，減少凍害造成的損失。一是樹(shù)盤(pán)培*。可結(jié)合施*雜肥，培*150 kg/株，堆高30~50cm，稍加拍實(shí)，對(duì)預(yù)防根頸部?jī)龊πЧ^好。二是樹(shù)干涂白和包扎。在凍前對(duì)楊梅的主干大枝基部均勻涂白，預(yù)防樹(shù)皮凍裂，同時(shí)也能消滅部分病蟲(chóng)害，涂白劑一般按生石灰10 kg、硫磺粉1kg、食鹽0.2kg、水30~40kg 的比例配制。此外，還可采用稻草等包扎樹(shù)干，包扎時(shí)要在稻草內(nèi)插幾根樹(shù)棍，不要包得太緊，以防草內(nèi)結(jié)冰。三是凍前灌水。寒潮來(lái)臨前，果園灌水對(duì)防止凍害有重要作用。四是熏煙和清除積雪。薰煙防霜凍技術(shù)是安徽沿江地區(qū)楊梅抗寒的主要技術(shù)措施之一。寒潮來(lái)襲時(shí)，于19：00—22：00按照60堆/hm2左右的密度設(shè)置熏煙堆進(jìn)行熏煙保果，直至凌晨，防范楊梅園大面積結(jié)霜，全面提高楊梅的抗寒能力。大雪之后，及時(shí)清除樹(shù)體積雪，以免積雪壓折枝條，并防止葉片凍害。

以上就是安徽沿江地區(qū)楊梅栽培技術(shù)的全部?jī)?nèi)容，如果您也種植了楊梅，可以多參考其它地區(qū)的種植技術(shù)！