甜椒有著果大把短、味甜色綠的特點，肉厚約0.5厘米，平均3個重達0.5千克，每畝產量高達5000千克。市場價值非常良好，下面將具體講一下甜椒的種植要點。

一、育秧

1、建秧畦施底肥：秧畦長10米，寬1.8米，深18厘米。畦內的*壤為粘、沙混合*。地凍前掘深10~13厘米，整平。然后施發酵豆餅粉10千克或施用農家肥3厘米厚。施肥后與*壤打耙均勻，整平。

2、適時播種：立春時下種，種子先用50℃的溫水浸種，不停攪拌，待水溫降到35℃以下，浸泡24小時，撈起擦干水分。下種前秧畦先澆透水，然后用手撒籽，每畦播500克。用篩子篩上大約1厘米厚的沙*。然后用薄膜蓋畦，夜間加蓋草苫。

3、秧苗管理：下種后，畦內溫度應在5~20℃，秧苗出*前畦溫不可超過40℃，出苗后最高溫不可超過35℃。待秧苗長到2片真葉時，可揭開薄膜日曬，如有個別秧苗打蔫，應馬上蓋好薄膜。如此反復多次，直到不再出現秧苗打蔫，才開始大曬。秧苗長到4片葉子時，大曬7天才能移栽。

二、移栽與管理

谷雨時移栽秧苗。先用水澆透秧畦，水滲透后，用手提起秧苗。移載的大田平整后，刨3厘米深的小溝，然后澆，趁水未滲時，用手栽秧。大小行種植，大行距65厘米，小行距50厘米。栽種方法有：單株栽，株距17厘米。雙株栽：穴內株距3厘米，穴距33厘米，栽后覆*。秧苗開花前，溝內每畝施農家肥2500千克，同時澆一次大水。以后旱則澆水，不旱不澆。甜椒長到雞蛋大小時，施化肥于行與行之間，并澆水，化肥用尿素或磷酸二銨。

三、貯存

準備貯存的甜椒在秋分中期不再采摘，到霜降前采摘。采摘時挑選無病蟲害的，小心輕放。貯存池選在屋子南邊陰涼處，砌池子或挖坑均可，深度為27厘米左右。池底鋪一層薄膜，將甜椒放入，上面再蓋一層薄膜，壓好，使之不透氣，池內溫度保持在2~8℃。進入冬季，要用草苫或稻草蓋好，防止受凍。貯存一個多月，價值可增加兩倍。