番茄好吃但是不耐放，即使有冰箱也儲存不了多久，那么怎么樣才能使它長期貯藏呢？今天小編就跟大家分享番茄貯藏技術！想知道的親們趕緊跟著小編學學喲！

眾所周知番茄儲存性差，即使有冰箱也只能放幾天，它又怎么能長期貯藏呢？福利到了喲，下面就是番茄貯藏技術！

一，貯藏特性

1，番茄貯藏特性；一般中晚熟品種較早品種耐貯藏性強。皮厚、肉質致密、水分較少、干物質含量高、呼吸強度低、抗病性強的品種，其耐貯性較好。相反，果皮糙、易裂果的品種不耐貯藏。番茄是冷敏感作物，果實長時間低于8度C會發生冷害。番茄的成熟階段分為；綠熟期、微熟期（頂紅）、半熟期（半紅）、堅熟期（紅而硬）和軟熟期（紅而軟).鮮食番茄多為半熟期至堅熟期采摘，但不能進行長期貯藏。綠熟至頂紅期的果實具有一定的耐貯性和抗病性，在貯藏中能后熟轉紅。長期貯藏的番茄應綠熟采收。

二，貯藏條件

1，番茄貯藏條件

（1）適宜溫度為8~13度C，低于8度C，番茄易受冷害，完熟番茄的貯藏溫度為0~2度C。

（2）相對濕度以80%~85%為宜。

（3）氧氣和二氧化碳濃度均為2%~5%.

三，貯藏方式

1，常溫貯藏；主要有窖藏、通風庫貯藏。

2，簡易氣調貯藏；是目前在生產中比較多用的貯藏方式。將番茄密封于塑料袋或塑料帳中，利用番茄呼吸消耗氧氣增加二氧化碳濃度，結合防腐處理，可貯藏30~45天。

其實番茄是能長期貯藏的，只要你學會了以上貯藏方法，就可以長期貯藏了，種番茄的菜農們趕緊看看！