據 網小編了解，在日常生活中常見的韭菜是綠色的，五色韭菜非常少見，但是現在它又掀起了蔬菜界的熱潮，而且現在是種植這蔬菜的好時候，各位菜農們趕緊看看占領市場先機吧!

市面上很多都是綠色的韭菜，不知道大家伙有沒有見到這么一種韭菜呢，五色韭菜。哎哎哎？五色韭菜？難道是新品種？在此 網小編跟大家一一解釋！

五色韭菜并不是新培育出來的品種，是原產于北京的一個老品種。由于它比較難栽培種植面積越來越少，但是它的口感味道比普通的韭菜更好，一直有人種，再加上種植技術的發展，五色韭菜現在又重出江湖了！

五色韭菜非常養眼，從下往上呈現五色分別為白色、黃色、綠色、紅色、紫色。假莖為白色是由于培*形成的，葉基部為黃色是利用避光形成的，葉片中部為綠色就是正常的見光栽培，葉上部為紅色是在短期的低溫條件下形成，葉尖為紫色在長時間的低溫條件下形成。

哇塞，感覺多變的顏色很厲害有沒有！它顏色主要是通過溫度調節來形成的，也就是要不斷的揭放草苫子和棚膜，一般在晴天上午10時左右將棚膜掀開通風降溫，下午3時左右蓋膜，韭菜經過低溫后會出現紫色。由于植株的上下部位，受光時間長短不同，經過頭 一天的日曬，再經過翌日清晨的低溫，葉尖下便出現紫、紅色等不同顏色。一般要通過至少四次的晾色才能形成五彩的顏色。

種植這種韭菜，在每年4月份左右播種或者六月份定植韭菜的根株，播種至冬季扣棚之前管理和普通韭菜差不多。河北省的話，11月份韭菜完全進入冬眠狀態就開始培*或者是細沙悶白，一定要用過篩的細*，培*厚3-5厘米。

種植重點在于在大雪節氣前后要扣小拱棚，扣棚后為促進韭菜萌動，棚內溫度要控制在8～11 ℃，不低于5 ℃，根據外界溫度情況及時蓋上草苫子。

以上就是五色韭菜的種植要點，想要占領市場先機的菜農們，趕緊收藏喲！