在葡萄種植過程中，葡萄想要獲得優質高產、提高銷售價值，正確的采收工作非常重要，錯誤的采收方法，不僅會造成葡萄果實出現裂果，也不利于儲藏運輸，降低葡萄銷售價格，自然也就降低果農經濟收益，那么葡萄種植采收工作有哪些呢？請跟隨小編一起來看看吧。

一、采收前的準備

1、修剪果穗

首先剪去果穗最下端甜度低、味酸、柔軟和易失水干縮的果粒，之后在剪除不易成熟、品質差的青粒、小粒，同時把傷粒和病粒及時剪除。

2、巧施磷、鉀肥

在采收前一個月用0.3%磷酸二氫鉀溶液或0.4%硫酸鉀溶液進行葉面噴霧，連續噴施兩次，有利于提高果粒糖度和品質，增強耐貯性。

3、嚴格控水

在葡萄采收前一個月嚴格控制澆水，在大雨來臨之前要做好排水措施，這樣可以保證葡萄品質，提高葡萄耐貯性能。

4、防止裂果

采取在畦面鋪草、覆膜等措施，保持*壤水澇工作。

5、分均衡供應，可有效減輕裂果。

6、防治病害

在葡萄著色期，對葡萄園噴施1:1:200的波爾多液或78%的科博600倍液或68.2%的易寶1000-1200倍液，及時預防病害發生

二、采收期的確定

1、要根據用途適時采收

a、鮮食品種

充分成熟，果實已達到品種固有的特性，色澤鮮艷、香甜味濃。

b、釀酒用的品種

由于釀造不同酒種，對原料的糖、酸、pH等要求不同，因此采收期也有所不同。

c、釀制白蘭地酒

要求含14%-20%,含酸800-810g/L，香檳酒要求含糖18%-20%，含酸9-11g/L。

d、甜葡萄酒

要求含糖不低于20%-22%，含酸5-6g/L。

e、葡萄制汁

要求含糖達20%以上，含酸較少，應在充分成熟后采收。

2、根據果實成熟度采收

a、漿果成熟的標志：糖分量大、總酸度少、果皮的芳香物質形成、糖度高、酸度低、芳香味濃和色澤鮮艷、白色品種果皮透明有彈性。

b、果實成熟品質與外界環境條件有關，如成熟時天氣晴朗、晝夜溫差大，葡萄有色品種色澤更加艷麗，有香味品種香味更濃，含糖量較高酸味減少，而陰雨天多、溫度低，則葡萄果實成熟延遲、著色不加、香味不濃、品質降低等等。