黑木耳如何高產栽培？黑木耳具有非常豐富的營養，屬于保健食品，因此備受消費者喜愛，有著非常高的市場價值，可以說黑木耳栽培前景一片廣闊，今天小編就來說說高產栽培黑木耳的相關技術要點。

1.合理配置培養基，提高pH值到8-9，培養基舉例如下

根據不同代用原料營養特點，經過多年實驗，篩選了許多高產配方，并使pH值達到8-9，偏堿性培養基能抑制雜菌生長，培養基舉例如下。

a、木屑配方

闊葉雜木屑84.5%，麥麩或米糠15%，石膏粉1%，生石灰0.5%；

b、豆秸、棉桿玉米芯（粉碎）配方

豆秸或棉桿或玉米芯80.5%，麥麩或米糠18%，石膏粉1%，生石灰0.5%；

c、棉籽殼配方

棉籽殼88.5%，麥麩或米糠10%，石膏粉1%，生石灰0.5%；

d、甘蔗渣、甜菜渣、木糖渣配方

糖渣50%、木屑33.5%、麥麩15%、石膏1%、生石灰0.5%。

2.選育優良菌種

菌種抗雜菌強、能在偏堿性培養基上生長、黑木耳朵大且肉厚，比如說888黑木耳菌種。

3.采用特制折角塑料袋

a、選擇無毒的特制聚丙烯材料加入特殊成份制作特制折角塑料袋，用于裝袋機裝袋；

b、特制折角塑料袋能跟隨黑木耳菌體培養過程中培養基的收縮而收縮，從而保證耳袋內不進水、不污染、不滿身亂長原基；

c、特制折角塑料袋半周長以15.5cm最為合適，這樣可以有效提高基內營養轉化輸送率。

4.機械拌料裝袋

a、采用“全禾”拌料裝袋生產線，三次攪拌使得拌料均勻；

b、機械拌料裝袋具有速度快、質量好的優點，還可以防止料因為長時間堆放而變酸。

5.裝筐滅菌

栽培袋用筐盛裝滅菌，既可以避免塑料袋因擠壓而與培養基分離，又可以提高滅菌鍋蒸汽流動穿透性，提高滅菌。

6.液體制種

a、液體制種選擇液體菌種培養器制備液體菌種，這種方法制種快，一般三天內就可以完成；

b、液體菌種培養器：接種萌發和養菌快、24小時萌發吃料、污染率低、20天長滿袋、上下菌齡差異小、出耳齊。

7.無菌室自動接種機接種

無菌室自動接種機接種可以使木耳菌絲體不受藥物損傷，每筐12袋自動接種，污染率低。

8.室內外結合養菌

a、室內養菌：層架式直立養菌；

b、室外養菌：選擇適合黑木耳生長的季節，在林地垛垛養菌，既可以提高菌絲的適應能力，又能抑制雜菌生長。

9.及時劃口、規范口形

a、及時劃口：當菌絲長滿袋后，需及時劃扣，一般劃8-12個交錯的口即可；

b、規范口形：采用“V”口型，將培養基劃0.5cm，口線劃1.5cm，兩條劃口線∠50度。

10.適宜季節出耳

a、北方：春秋季節出耳；

b、南方：秋冬季出耳，一般在8-26度時最適合出耳；

c、在溫度低時可以蓋塑料拱棚；

d、切忌高溫出耳，不然容易導致蟲害發生，天熱時可以選擇林地出耳。

11.大地擺放集中催耳

完成劃口措施后，將袋密集直立或倒立，放置在大地出耳床上罩草簾或塑料布，需保持床面濕潤，等七天后就會形成原基。

12.干干濕濕、干濕交替、干濕分明

a、原基形成后，將菌袋按袋距離為10cm進行分散擺放，每㎡擺放25袋，如果是露地擺放則許搭建遮陽網，林地可以裸露擺放；

b、采用專用霧化噴水袋澆水，但也不用天天澆水，保持干濕交替，干時菌絲積累營養，濕時子實體生長；

c、在澆水的時候，切忌不干不濕或澆水不停。

13.適時采收

a、一般在25天會成熟，因此需及時采收，防治木耳太熟二爛耳；

b、采收將子實體連“根”采下，洗凈雜質后晾曬。

14.及時晾曬

雖然自然曬干也不錯，但在紗網上晾干則更快，需要注意的是木耳晾曬不能太勤快，有利于保持耳片舒展。