近年來，越來越多的農民朋友開始擴大中草藥的種植 面積，而在中草藥品種種植中，白術比較受人們的歡迎。今天小編就為大家整理了一篇湖南平江白術栽培技術規程。
1 主要內容及適用范圍
1.1 主要內容
本規程規定了平江白術種植的術語和定義，環境和管理要求，白術從種子(藥米)到子藥(術栽)，到商品白術的栽培技術、初加工、運輸及貯藏等。
1.2 適用范圍
本規程適用于湖南省平江縣及周邊地區白術藥材生產。
2 引用標準
GB3095-1996 環境空氣質 量標準 ；GB5084-2005農田灌溉水質標準； GB15618-1995*壤環境質量標準； GB4285-1989農藥安全使用標準； 《中華人民共和國藥典》2010年版(一部)；《中藥材生產質量管理規范(GAP)》(試行)。
3 術語和定義
3.1 平江白術
系指在湖南平江境內的特定區域，按照規范化生產，無污染、優質的白術產品。
3.2 藥米(種子)
指大田收獲的白術種子。
3.3 子藥(術栽)
指藥米(種子)播后當年收獲的小白術，用作大田商品白術栽培的栽培材料。
3.4 摘蕾
指為控制白術的生殖生長，促進地下塊莖生長，提高產量所采取的摘除花蕾的措施。
4 產地自然條件
4.1 產地條件
產地環境要避開有害廢氣、廢水、廢渣等污染源。白術喜陰涼的環境，最適宜生長的日平均溫度為22～28℃，栽培地應避免長日照，日照時數以每天6～7 h為宜，相對濕度為75%～85%。
白術適應性強，對*壤要求低，酸性的黏壤*、微堿性的沙質壤*都能生長，以排水良好的沙質壤*為好。*壤過黏、*壤透氣性差易發生爛根現象，不宜在低洼地、鹽堿地種植。育苗地最好選用坡度小于15～20度的陰坡生荒地或撂荒地，以較瘠薄的地為好，地過肥則白術苗枝葉過于柔嫩，抗病力減弱。
4.2 栽培區域
平江產白術以其揮發油含量高于其它地區產的白術而暢銷，為保持其道地性，栽培區域應選擇適宜白術生長的*壤和氣候的要求，主要包括平江縣幕阜山和連云山區及周邊鄉鎮。
5 品種和種子質量
品種來自于平江白術地方品種。經湖南省中醫藥大學周日寶教授鑒定為白術。
栽培用種子質量標準：當年采收，籽粒飽滿，大小均勻，色澤光亮，發芽率80%以上。
藥米(種子)準備與處理：選晴天曬種1 d，不宜直接在水泥地上暴曬。
6 栽培技術
白術2年為一個生產周期，第一年播種藥米(種子)培育子藥(術栽)；第二年定植子藥(術栽)，生產商品白術。
6.1 播種藥米(種子)培育子藥(術栽)
6.1.1 整地施肥
選擇避風向陽的新墾荒地坡*，最好是3年以上未栽種過作物，特別是白術、茄科、菊科類作物的荒*，播種藥米，按種植計劃1∶8備足苗床，精細整地，并施足基肥，基肥應以腐熟有機肥為主，每公頃施用腐熟人畜糞或沼肥9 000 kg、氯化鉀100 kg或火*灰1 000 kg、鈣鎂磷肥200 kg，肥*充分拌勻，整細、整平，下過一次雨后再播種，播種后一般不再追肥。
6.1.2 播種
藥米(種子)播種期為3月25日至4月5日。每公頃苗床播種藥米90～120 kg，每平方米播種量不超過20 g，播種時分廂過秤，播種后，再蓋3～4 cm厚的生黃泥*。
6.1.3 藥米(種子)播后管理
出苗期：在*表蓋一層薄稻草或茅草，防下雨后*壤板結，影響出苗。
齊苗后：注意清溝濾水，勤除雜草，除草時不能帶動*壤，以免引起死苗，7～9月注意防干旱。
及時收獲：當年11月下旬，選晴天將子藥(術栽)及時挖出，剪除莖葉和須根，選背風的房間將子藥(術栽)鋪在地面，鋪一層子藥(術栽)蓋一層生黃泥*；大田定植時再挖出，篩去泥*，備用。
6.2 大田栽培技術及管理
6.2.1 子藥(術栽)準備
選擇個體適中，表皮清秀、健壯、無病蟲害的本地生產的子藥(術栽)(每個重5～8 g)作種源。
6.2.2 大田翻耕整地
選擇2年以上未栽培過白術的水田或3年以上未栽培過白術、茄科、菊科類作物的*壤，板頁巖形成的*壤為好，于前一年的11月下旬至12月中旬翻耕曬*。12月下旬耙細、整平、開溝分廂，采用深溝窄畦，防漬水，確保雨住田干。
6.2.3 合理施肥
在整平后的廂面上做壟、施肥，每公頃施入畜糞或沼肥11 500 kg，復合肥(N∶P∶K＝15∶15∶15)75 kg，過雨后再定植。
6.2.4 合理定植
1月初至2月底都能定植，以1月20日至2月10日定植為最適宜。每667 m2大田以定植10 500～12 000株為宜，株行距為20×30 cm，做到大小子藥(術栽)分開定植，大子藥(大術栽)適當偏稀，小子藥適當偏密。
6.2.5 覆蓋與中耕
定植時，子藥(術栽)要與肥料隔開(俗稱破間)，定植深度以7～8 cm為好；定植后蓋一層2 cm厚的生黃泥*或用稻草、茅草覆蓋(厚度以不見泥為準)；中耕結合除早進行淺耕，及時清除溝邊和廂面雜草。
6.2.6 追肥
苗肥，4月中旬至5月上旬，施稀薄人糞尿1次，每公頃7500kg。
現蕾肥，一般在盛花期每公頃施人糞尿15000kg，過磷酸鈣450 kg。施肥時應在早晨露水干后結合中耕除草在株距間開小穴施肥，施后覆*。
6.2.7 排灌
白術性喜干燥涼爽的氣候，忌高溫多雨，種植時須注意做好排水工作。排水不暢，致田間積水，易得病害和死苗，因此要注意挖溝、理溝和雨后及時排水。8月下旬根狀莖膨大明顯，水分需求增加，如久旱需適當澆水，保持田間濕潤，否則影響產量。
6.2.8 摘除花蕾
7月中旬至8月上旬，白術開始現蕾后分3次摘除花蕾，減少生殖生長對養分的消耗，促進地下根莖膨大。摘蕾時一手捏住莖稈，一手摘花，須盡量保留小葉，防止搖動植株根部，亦可用剪刀剪除。摘蕾在晴天，早晨露水干后進行，以防雨水浸入傷口，引起病害或腐爛。
6.2.9 選留良種
在白術摘除花蕾前，選擇術株高大、上部分枝較多、健壯整齊、無病蟲害的術株留種用，每株花蕾早而大的幾朵花作種，剪去結蕾遲而小的花蕾。立冬后，待術株下部葉枯老時，連莖割回，掛于陽光充足的地方，10～15 d后脫粒，裝在布袋或紙袋內貯存于陰涼通風處。如果留種數較多，不便將莖稈割回，可只將果實采摘收回放于通風陰涼處，干后將種子打出貯存，備播種用。
6.3 有害生物綜合防治
6.3.1 農業防治
合理輪作：水旱輪作2年以上，旱*輪作3年以上，以水旱輪作最佳。
選擇留種：選抗病能力強、株型好、品質優良的本地栽培的單株留種。
培育健壯子藥(術栽)，提高植株抗性。清潔田園，深翻曬*。
6.3.2 病蟲害防治
子藥消毒：定植時用50%多菌靈或75%托布津300倍液將子藥(術栽)浸泡30min，晾干后再定植。
根腐病：5月上、中旬進入江南梅雨季節，天氣高溫高濕，根腐病易發，發病初期，用多菌靈800倍液淋病蔸和病株周 圍的植株，并將病死株及時拔除燒掉。
立枯病：出苗初期到齊苗期，發現病株，及時用75%的托布津800倍液淋蔸。
白絹病：6月下旬至7月下旬，當出現發病中心時，要及時拔除病株燒掉，在發病中心及周圍*表面，撒施石灰、草木灰或噴施多菌靈500倍液。
鐵葉病：每次摘蕾后，噴施1次托布津800倍液。
地老虎：白術苗出*后至5月，地老虎危害較多，一般人工捕殺為主。術苗期，每日或隔日巡視術地，如發現新鮮苗子和術葉被咬斷過，在受害術株上面有小孔，可挖開小孔，依隧道尋覓地老虎的躲藏處，進行捕殺。
6.4 收獲
立冬前后，白術下部葉枯黃、上部葉變脆時采挖，剪除莖桿，除去泥沙。選擇晴天，*質干燥時挖出，防止凍傷。
7 初加工
7.1 干燥
白術收獲后要及時烘干或曬干，除去須根，不能堆放太久，否則塊莖內淀粉糖化后，烘干時體內糖份易焦枯，使體內呈棕黑色，影響品質。烘干的成品稱 “烘術”，曬干的成品稱 “曬術”，日曬受天氣條件的影響較大，因而通常用火烘法來加工。
火烘法即是將挖回的白術根莖，經初步清洗除泥，倒入烘箱內。用木柴火烘至白術表皮發熱，再慢慢減弱火勢，烘至半干時，可取出剪盡莖桿，用力翻動，讓須根脫落。并按大小分檔，繼續烘至八成干時，將術塊移放至竹筐內，堆放約一周時間，讓水分逐漸外滲，表皮變軟，再繼續用文火復烘，溫度控制在40～50℃。烘干即為成品。
7.2 包裝
干燥后，及時包裝，包裝袋必須符合美觀、新穎、防偽標準高，標注產地等，以確保白術的質量。
7.3 質量標準
商品白術為不規則的肥厚團塊，長3～13 cm，直徑1.5～7 cm。表面灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋，并有須根痕，頂端有殘留莖基和芽痕。質堅硬不易折斷，斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點狀油室散在。烘干者斷面角質樣，色較深或有裂隙。氣味清香，味甘、微辛，嚼之略帶黏性。
7.4 貯存
白術產品易受潮和生蟲。因此，倉庫必須防潮密封，嚴格執行在產品貯藏標準規定的溫度和其它條件要求。
以上就是白術栽培技術的全部內容， 網小編提醒各位有想法種植白術的農民朋友，一定要先掌握好種植技術，如果您掌握得還不夠全面，可以在 網繼續學習相關種植技巧。
