市場(chǎng)上黑豬比白豬價(jià)格要貴很多，大家都很清楚。除了口感上的細(xì)微差別是不足以讓黑豬價(jià)格比白豬價(jià)格貴那么多。那么除此之外黑豬和白豬還有哪些區(qū)別呢？下面小編就黑豬跟白豬的區(qū)別及黑豬價(jià)格偏貴的原因做具體分析。
一、黑豬與白豬生長(zhǎng)周期的區(qū)別
黑豬的生長(zhǎng)期為一年左右，其生理能夠達(dá)到充分成熟，而白豬的生長(zhǎng)周期一般為4-5個(gè)月左右，生理上未到到充分成熟。
二、黑豬與白豬飼養(yǎng)成本的區(qū)別
黑*豬：
散養(yǎng)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積大，布局分散，人工、交通、運(yùn)輸、管理等費(fèi)用高；*地、山林、水體、大氣等污染少，生態(tài)環(huán)境控制成本高；生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，運(yùn)動(dòng)量大，耗料多，成本高；生產(chǎn)、加工設(shè)備、包裝、防偽等標(biāo)準(zhǔn)高，投入大。
白豬：
規(guī)模化生產(chǎn)，布局集中，人工、交通、運(yùn)輸、管理費(fèi)用低；*地、水體、空氣等污染嚴(yán)重，環(huán)境控制成本低；生長(zhǎng)周期短，運(yùn)動(dòng)量小，飼料質(zhì)量差，價(jià)格低；耗料少，成本低；生產(chǎn)、加工設(shè)備、包裝等標(biāo)準(zhǔn)低，投入少。
三、黑豬與白豬飼料區(qū)別
有機(jī)黑豬喂養(yǎng)的飼料以谷物、蔬菜、*菜為主，營(yíng)養(yǎng)均衡，出生季節(jié)不同，喂養(yǎng)的飼料也就不同。白豬喂養(yǎng)的普通飼料單一，吸收的營(yíng)養(yǎng)成分就少，普通飼料里的添加劑成分多，嚴(yán)重影響了白豬的身體健康。
四、黑豬肉與白豬肉膽固醇含量的區(qū)別
黑豬肉中平均每百克肉含膽固醇52.15毫克，可減少高血壓、高血脂、冠心病等疾病的發(fā)生，而白豬肉中平均每百克肉含膽固醇106.90毫克，是黑豬肉的兩倍，對(duì)人體健康不利。
以上幾點(diǎn)就是黑豬跟白豬的差別所在。因?yàn)橐婚_始黑豬的飼養(yǎng)待遇和成本就比白豬高，因此理所當(dāng)然黑豬的價(jià)格也比白豬貴。下面小編再將黑豬的養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。
黑豬喂養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)：
黑豬的喂養(yǎng)，飼料要多樣合理，保證營(yíng)養(yǎng)全面。喂豬的青飼料、粗飼料、精飼料，只有合理搭配，才能保證豬對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需要。要注意日糧體積與豬采食量的關(guān)系。衡量飼料體積大小可用飼料干物質(zhì)含量。按豬每100公斤體重每天需飼料干物質(zhì)2.5-4.5公斤計(jì)算，青飼料、粗飼料、精飼料3種飼料的干物質(zhì)比例應(yīng)為5:3:2。青飼料方面，黑豬養(yǎng)殖應(yīng)選擇鮮嫩、多葉、蛋白質(zhì)含量高、適口性好的草種。適宜養(yǎng)豬的草種有hn-mc優(yōu)優(yōu)黑麥、hn-mc優(yōu)優(yōu)仔粒莧、hn-mc優(yōu)優(yōu)苦荬菜等，這些牧草較*草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。牧草應(yīng)在飼喂前進(jìn)行晾曬。一般豬每天喂2～3次。公（母）豬、 育肥豬 可采用1天2次， 仔豬 和生長(zhǎng)豬1天可喂3次。飼喂時(shí)間安排應(yīng)避免中午天氣最熱時(shí)以及人員活動(dòng)最頻繁的時(shí)段。
分圈分段管理黑豬，60日齡后要分圈飼養(yǎng)，每圈2～3頭豬，以免其在戶外嬉戲追跑耗能。母豬空懷階段和懷孕頭80天可以青飼料、優(yōu)質(zhì)粗飼料和糟渣類飼料為主，每天只搭配1公斤左右的精料。在臨產(chǎn)前1個(gè)月，每天喂給2～3公斤精料。這樣，既保證了胎兒正常發(fā)育，母豬每懷孕一胎還可節(jié)省精飼料60～90公斤。小公豬30日齡、小母豬40日齡閹割，分別比人們習(xí)慣的60日齡閹割增重15％左右，且傷口愈合較快。將仔豬60日齡斷奶提早到40～45天，這樣可促使母豬早發(fā)情、早配種，縮短空懷期，相對(duì)節(jié)省飼料。
黑豬養(yǎng)殖還要按時(shí)進(jìn)行消毒，搞好籠內(nèi)衛(wèi)生，每天必須清掃、清除糞便污物；每日用消毒劑對(duì)籠舍進(jìn)行1次徹底消毒。要搞好免疫接種，按豬的衛(wèi)生防疫程序進(jìn)行三聯(lián)苗注射，并適時(shí)進(jìn)行驅(qū)蟲、洗胃和健胃，待60d后要進(jìn)行第2次。同時(shí)要注意對(duì)豬的濕度和溫度管理，豬的適宜溫度為15～25℃，相對(duì)濕度為55％～60％，如溫度、濕度過高，易導(dǎo)致中暑和代謝障礙，因此當(dāng)夏季氣溫超過28℃時(shí)，中午要用水沖涼籠舍，搭棚遮陽(yáng)；如溫度、濕度過低，豬體散熱多，耗用飼料多，會(huì)增加飼養(yǎng)成本，因此在冬季要做好防寒保暖，籠中需鋪墊10～15cm厚的干草，同時(shí)要用溫水拌料。
關(guān)于黑豬和白豬的區(qū)別及黑豬養(yǎng)殖技術(shù)小編就介紹到這了。黑豬比白豬在養(yǎng)殖方面，更加的困難，管理方面也更加苛刻。因此黑豬肉的價(jià)格也相對(duì)比白豬要高一些。有機(jī)黑豬比白豬更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有機(jī)黑豬的膽固醇比普通白豬低很多，身上含的礦物質(zhì)元素、蛋白質(zhì)和不飽和氨基酸要比普通白豬多得多。
