種植是蔬菜種植的基礎，育苗是發展種植的第一個關鍵的關節，因此要把握每一類蔬菜的生長發育特點進行育苗。下面小編就來講講各類蔬菜的育苗方法，以供廣大種植戶參考。
一、育苗時間的確定
育苗時間取決于蔬菜種類、育苗設施、定植方式、育苗是否嫁接等。一般茄果類蔬菜定植前70天左右育苗;西瓜、甜瓜、黃瓜定植前45天左右育苗。
二、營養*的配制
1、園*配制
營養*應具備有機質豐富、質地疏松、保肥保水力強、微酸或中性、氮、磷、鉀配比合理的特點，并基本杜絕病蟲的存活條件。最好使用比較肥沃的、連續5年未種過茄果類、瓜類及十字花科蔬菜的大田*壤作床*，*質以沙壤為好，并且要注意選擇13~17cm以內的表層*。
2、床*消毒
(1)多菌靈消毒：每1000kg床*用50%的多菌靈可濕性粉劑25~30g，處理時先把多菌靈配成水溶液，接著噴灑在床*上，拌勻后用塑料薄膜嚴密覆蓋，一般經2~3天即可殺死*壤中的多種病原菌。
(2)福爾馬林消毒：先將福爾馬林、水、床*按1：100：4000~5000的比例噴拌均勻然后堆起，上面覆蓋塑料薄膜悶2~3天后再把薄膜揭開，促藥氣散發。這樣，經1~2周即可使用。
(3)高溫消毒：若利用太陽熱進行高溫消毒，這在夏天將育苗*用薄膜封嚴，使*溫達到50~55℃，一般應持續5~7天。
(4)注意事項：
a.有機肥必修充分腐熟過篩，并摻混均勻，尤其是摻加化肥，更要摻混均勻，以免燒根。
b.用泥炭或酸性田*配制育苗*，可根據實際情況酌情加石灰或草木灰來調節酸堿度。
c.如感到肥力不足可添加化肥，一般每立方米育苗*中酌量加入，如用磷酸二銨時葉類為0.5—1千克,果菜類為1—2千克;或用尿素300—500克,過磷酸鈣2—3千克。
三、育苗設備
1、營養塊、營養球、營養缽(草缽、紙缽、塑料缽)、穴盤
2、大、中、小拱棚、冷床、溫床(釀熱溫床、電熱溫床)
3、遮陽網、電熱線、薄膜、控溫儀、無紡布、防蟲網
四、種子處理
1、溫水浸種
多用兩份開水對一份冷水，用水量為種子的4—5倍。在浸種前先預浸2—4小時，然后按規定時間(5—30分鐘)恒溫浸泡，取出后立即用涼水冷卻。有些蔬菜種子則因種殼厚硬，不易發芽，需在浸種前對種子進行處理，如無籽西瓜、絲瓜、苦瓜等種子，在浸種前夾破種殼，能提高種子的發芽率和使種子發芽整齊。
2、藥劑浸種
(1)防病藥劑浸種：
(2)打破休眠藥物浸種：
(3)微量元素浸種：用硼酸、硫酸錳和硫酸鋅(200毫克/升)浸種5—6小時，對瓜類、茄果類蔬菜有良好的早熟、增產效果。
3、藥劑拌種
用50%福美雙、50%百菌清、50%多菌靈等殺菌劑(0.1%-0.5%)與細*、滑石粉進行拌種。播后能殺死種子周圍的病菌。
4、低溫冷凍處理
在黃瓜上應用較多,現將種子常溫下浸種4-6小時,然后放在0℃左右的低溫下預冷2小時,再放到-2℃～-8℃低溫下處理24-48小時,可以提早結瓜。
5、紅外線處理
用波長770納米以上的光照射種子，可以改變種皮的通透性、打破休眠、加速種子內部的生化代謝,從而促進發芽。
五、催芽
一般做法是將種子用干凈潮濕的棉麻織物(包裹種子催芽的包裝宜選擇紗布等，而不能用薄膜袋)，覆蓋或放在溫室，靠近暖氣、爐火等又持續熱源的地方以滿足其溫度的要求。當胚根突破種皮(露白)時應及時播種。常用的方法有：體溫催芽法、爐灶催芽法、溫瓶催芽法、恒溫箱催芽法等。同時在催芽期間應把握好以下4個方面：
1、溫度要適宜
一般耐寒性蔬菜如大白菜、甘藍、芹菜、菠菜等，適宜的催芽溫度為20℃左右;黃瓜、番茄、茄子、辣椒等喜溫蔬菜以25--30℃為宜。在整個催芽過程中要注意調節溫度，催芽初期可偏低以避免消耗更多的養分：種子開始萌動，有個別出芽時提高溫度，促出芽迅速整齊，出芽后逐漸降低溫度防止幼苗徒長。
2、洗種換氣
為使種子發芽一致，催芽期間每4--5小時翻動1次種子，并用清水每天將種子淘洗1遍以散發呼吸熱，使種子受熱均勻并排除二氧化碳，供給新鮮空氣，同時還能補充水份和消除黏液。淘洗后須把種子晾干再入盆繼續催芽。
3、掌據適宜的時間
在適宜的條件下黃瓜需36--48小時，白菜、甘藍需36小時左右，而茄子需經過6--7天、辣椒5--6天、番茄2--4天、西葫蘆6--8天才可出芽。
4、催芽標準
催芽的長度因蔬菜種類而有不同：十字花科(如甘藍、白菜、蘿卜等)種子小，以胚根突破種皮為宜，茄果類(如茄子、辣椒、番茄等)種子以不超過種子長度為宜;瓜類(如黃瓜、苦瓜、冬瓜等)種子可催短芽，也可催長芽1--2cm。
六、播種
經催芽的種子芽長約0·5厘米，即一般所謂“露白”就可播種。早春播種覆*的厚度很關鍵，若覆*過厚則不易出苗;若覆*過淺則出苗容易“戴帽”(子葉被種殼夾住)。一般認為早春播種覆*的深度約為種子厚度的2倍即可。另外播種后營養*的含水量掌握在80%左右較為適宜。播種完畢應選用干凈、透光性好的薄膜進行覆蓋，以提高溫度。而且播種的時間應盡量選在上午進行。
七、苗期管理
1、播種至出苗
播后要求適當高溫高濕：小棚內保持25～30度，空氣相對濕度85～90%。一般播后7～10天出苗，當60～70%種子出*時揭去遮陽網或稻草，掀起小拱棚邊膜。若無雨天可用遮陽網代替薄膜覆蓋棚頂。出苗后3～5天注意通風降溫，白天小棚內保持20～25度，床*干燥時在晴天傍晚適當澆水。
2、分苗與假植
一般出苗后25～30天需及時分苗，黃瓜、蒲瓜可提早。當苗與苗之間葉片相互重疊、心葉挺立時就必須進行分苗以免秧苗過擠。因此做苗床時必須有30%左右作備用床，把中間大苗放置在邊上，邊上小苗弱苗放到中間，每一行抽出2個缽放入備用床上拉開苗距，以葉與葉不相碰為宜。澆透水蓋嚴薄膜、遮陽網3天緩苗后，進入正常管理。假植時分批把秧苗移進營養缽(直徑為10cm)，移苗后需保溫保濕，同樣要蓋嚴薄膜、遮陽網促使秧苗發新根。
3、肥水管理
根據苗情、天氣和床*濕度情況靈活掌握，在晴天傍晚或陰天進行，*壤表*發白很干燥時應當一次性澆透水。平時盡量減少澆水次數以免苗床濕度過大而發生秧苗徒長。缽*的營養一般能滿足秧苗生長需要，如需追肥可用0.3%磷酸二氫鉀加0.2%尿素水溶液噴灑秧苗。
4、病蟲害防治
主要有前期的猝倒病、立枯病，后期的早疫病、灰霉病、枯萎病等，可用代森鋅、速克靈、多菌靈、萬霉靈、撲海因、農用鏈霉素等農藥選1～2種進行輪換防治;蚜蟲可用一遍凈、樂斯本防治，螨類可用克螨特、天王星等防治。施藥后為防止苗床濕度過大，可撒草木灰或細干*吸濕。具體使用方法請參閱說明書。
5、防止秧苗徒長
夏季育苗引起秧苗徒長的原因，主要是由光照不足(遮陰時間過長)和溫度過高引起的，尤其是夜間溫度過高會導致呼吸消耗養分多;此外還與苗床濕度過高、氮肥偏多有關。預防徒長的措施除了加大通風和增強光照強度外，應注意播種密度不要太大，要增施磷鉀肥，控制夜間溫度，及時分苗和定植。同時可噴50%矮壯素的2000～2500倍來抑制。矮壯素還能增強秧苗的抗寒性和抗病能力，注意濃度不能過大，否則易引起菜苗老化。
6、煉苗
定植前5～7天需進行煉苗。要求：除了晴天需用覆蓋物遮蔭外，遇陰、雨天氣可掀起小拱棚上覆蓋物;按照時間由短至長、通風口由少到多的步驟，逐步進行煉苗，直至都不蓋遮蔭物。定植前1～2天要隨時注意天氣預報，一般在晴天傍晚和陰天進行，并做到帶藥、帶肥、帶*移栽。
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