最近是草莓上市的時期，有很多果農問小編怎么延長草莓果實貯藏時期？下面一起來看看草莓不耐貯藏，采收前后做點什么讓草莓保鮮期更久？

一、草莓果實為什么不耐貯藏？

因為草莓果皮細胞壁薄，果肉柔軟，很容易受到損傷，受傷的部位是很容易生病感染繼而腐爛的。影響草莓貯藏時間的條件主要有溫度、乙烯濃度、空氣成分和溫度，還有是否有傷口也是很重要的一點，所以延長保存期可以通過降溫、減少氧氣和采收等方面著手，延長貯藏期。

二、采收前后做點什么能延長貯藏期？

1、采收必須及時，否則果實過熟腐爛造成損失。采收草莓宜在清晨露水已干至午間高溫來到之前或傍晚天氣轉涼時進行。曬熱的果實或露水未干時采收的果實都極易腐爛，不宜采收。采收時輕摘、輕放，注意不要拉下果序和碰傷果皮，影響草莓產量和果實質量。運輸距離過長時，可以在草莓果實表現3/4變紅時提早采收。另外做好草莓的分級，也是保證質量、提高商品價值的重要環節。

2、相關試驗研究表明，貯藏前熱蒸汽處理10~20 s可以抑制貯藏期間果實花青素積累,降低果實細胞呼吸速率，也起到一點抑制病菌的作用，起到延長貯藏期的作用。

3、近年來發現，殼聚糖可以延長草莓的貯藏壽命，降低腐爛率。殼聚糖是含有氨基的天然高分子化合物，能抑制一些真菌、細菌、1病毒的生長繁殖。有實驗用1%的殼聚糖涂膜，21天后草莓腐爛率僅為對照的20%，效果優于殺菌劑，可保持較好的硬度。殼聚糖同時能抑制果實的呼吸代謝和水分散失，減緩草莓組織和結構衰老，從而延長草莓果實壽命。

4、近年來，鈣處理在影響采后果蔬的研究方面也取得了一些成果。之前也有提過，膨果期施鈣能讓果實變硬，更耐運輸和貯藏，采摘后用也可以。用質量分數0.5%的乳酸鈣處理草莓，能保持果實的硬度。

5、草莓果實適宜貯藏溫度為0℃，相對濕度為90~95%，濕度過低可能會讓果皮皺縮。可以用低溫冷藏的方法延長保鮮期，但是也有弊端，一是低溫貯藏需要一定成本，第二點是草莓經過低溫冷藏后，回到常溫后敗壞的速度比未經冷藏的還要快，所以綜合考慮優點和弊端后再決定要不要低溫貯藏。

6、利用二氧化碳低氧的環境，可以抑制呼吸作用，減緩果實衰老，延長貯藏壽命。10~20%高二氧化碳可起到顯著保鮮效果。但是注意控制濃度，二氧化碳濃度過高可能會產生乙醛和乙醇導致毒害而致病。

7、不混放成熟和未成熟的果實，不混放級數不同的草莓。成熟的果實會釋放乙烯氣體，促進未成熟果實轉紅，縮短貯藏期。

以上就是 網小編帶來的延長草莓果實貯藏期技能，歡迎廣大種植戶多來學習。