紫背天葵是宿根多年生的一種*菜，南方尤其四川、廣東等溫暖濕潤的地方種的比較多，但是在全國各地都有種植，它的嫩梢和葉片都可以食用，可炒食也可以涼拌還可以涮火鍋。

【種植方法】

紫背天葵種植還是很容易的，它抗性強，耐旱耐熱耐瘠薄，在犄角旮旯的地上都能生長旺盛，病蟲害也少，基本上不用噴施什么農藥。

1、適宜的環境條件：紫背天葵是一種喜暖濕潤的蔬菜，適宜的生長溫度為20-25℃，在夏季高溫下仍然能生長良好，但是不耐低溫，遇霜凍即死，最低能耐3-5℃的低溫。長江以南地區能周年生長，我們長江以北地區冬季必須把它移到室內；對光照要求不高，比較耐陰，但是光照充足時生長更好；對*壤要求不嚴，可以說各種*質上都能生長良好，但是在養分充足的條件下長得更好。

2、種植方法：紫背天葵可以用種子繁殖，也可以扦插繁殖。這種菜我們這里還是比較少，第一次先播種，以后就可以扦插了。

溫室育苗的話2-3月份播種，露地直播大約在四月初，地溫穩定在12℃以上時播種播種。播種之前澆透水，干籽直播，播后覆*1cm左右，出苗前保持*壤濕潤，適宜的條件下大約8-10天出苗。幼苗長大15cm時就可以定植或者移栽了。

扦插一般在春季2-3月或者秋季8-9月份進行，從無病植株上剪取6-8cm的嫩枝條，將剪取的枝條斜插入苗床，深度為1/3左右，保溫保濕，在20-25℃的條件下大約15天生根發芽。

紫背天葵一畝地大約定植四千株，在旺盛生長期7-10天可以采收嫩梢一次，南方地區可以周年供應，所以紫背天葵的生長量很大，想要產量高、品質好、枝條柔嫩必須多施肥料。定植或者播種前施底肥每畝施入3噸腐熟糞肥，每次采收后每畝追施氮肥30斤，整個生長期澆水要均勻，見干見濕，小水勤澆，使*壤保持濕潤的狀態，不要過分干旱和大水漫灌。

像紫背天葵這樣的保健蔬菜，家里種幾棵還是挺有必要的，偶爾吃一次換換口味，營養價值也高。最主要的是好種，家庭種菜好管理是首要的，紫背天葵就是一種像*草一樣不用怎么管理就能長好的菜。