栝樓很多人都稱之為這個瓜蔞，栝樓可食用，可做中藥材，是一個功能性很強大的植物。下文和小編一起學學食用栝樓栽培技術規程。
1.范圍
本標準規定了栝樓（Trichosanthes kirilowii Maxim.）栽培的產地條件、整地、搭建棚架、
種根培育、種根栽植、田間管理、病蟲害防治、采收和貯存等。
本標準適用于食用栝樓的栽培。
2.規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改單）適用于本文件。
GB3095《環境空氣質量標準》
GB4285《農藥安全使用標準》
GB5084《農田灌溉水質標準》
GB15618《*壤質量標準》
3 術語和定義
下列術語與定義適用于本標準
3.1栝樓
栝樓屬葫蘆科，為多年生攀緣草質藤本植物，雌雄異株，別名瓜蔞、藥瓜、吊瓜、苦瓜、天瓜、老鴉瓜等。
3.2瓜蔞籽
指栝樓的種子。
4.產地條件
4.1 選地
選擇海拔高度（200～1800）m平地或坡度＜15°的緩坡地，*壤疏松肥沃，*層深厚，pH（6.2～7.5），符合GB15618規定的二級標準的要求。低洼地、鹽堿地不宜栽種。
4.2 環境條件
栝樓喜溫暖濕潤氣候，日光充足，生長氣溫（5～35）℃，適宜氣溫（15～25）℃，大氣質量符合GB3095的規定。水源充足，排灌方便，水質符合GB5084的規定。
5.整地
5.1 翻耕整地
2月中旬，深翻*地，整細*地。
5.2 作畦
宜采用高畦，坡地可采用平畦，畦面寬（150～200）cm，畦高（20～30）cm。廂與廂之間的排水溝寬為50cm，溝深30cm。
5.3 施基肥
先施腐熟廄肥（2500～3000）kg/畝(666.7m2 )或餅肥（250～300）kg/畝，復合肥（15:15:15）10 kg/畝，鉀肥15 kg／畝，硼肥0.5 kg/畝，進行條施或穴施，施后在肥料上蓋*10 cm左右待植。
6.搭建棚架
用高250 cm×長8.0 cm×寬8.0 cm的水泥柱、木柱或竹子，立柱密度為（2.0×3.0）m，柱深（0.5～0.7）m，棚架高度為（1.8～2.1）m。柱與柱之間在柱頭上端用O.15 mm左右的鋼絲縱橫連接拉緊，織成孔徑（l.0×l.0）m的網狀，棚架上端再用孔徑30 cm的（10～15）股的塑料繩網加蓋。
7.種根培育
7.1 選種
選用座果多、種子多的植株，從中選擇籽粒大而飽滿的栝樓果，從果中挑選脂肪油含量高且一端相對突出兩個角的無機械損傷瓜蔞籽作種子。
7.2 種子消毒
先將種子放入清水中洗凈，除去浮籽及霉爛的籽粒，并將種子用50%的多菌靈200倍浸種消毒，一般浸48h即可播種，播種前用新高脂膜拌種。
7.3 播種時期
3月～4月
7.4 播種密度
行距（50～60）cm，株距（30～40）cm為宜。
7.5 播種深度
（5～10）cm
7.6 播種粒數
每穴放（3～5）粒處理過的種子，覆蓋細*，并澆水保持*壤濕潤。
7.7 伸蔓期管理
選留一個主蔓，引導藤蔓爬上棚架。藤蔓上架后（3～5）m時打頂控主蔓。
7.8 中耕追肥
幼苗期每畝澆施復合肥10kg，每期座果后結合中耕，澆施復合肥15 kg。
7.9 去雄株
植株進行生殖生長期后，應根據雌雄花朵的形態標記出雄株，按5%的比例進行雄株的留選，多余雄株連根拔除淘汰。
7.10 保溫越冬
冬季栝樓地上部分枯死，對地下塊根采用覆蓋稻草的方法進行保暖越冬或挖取塊根，進行大田種植。
8.種根栽植
8.1 種根選擇
選擇培育1年或1年以上的健壯、無損傷、生活力強、斷面為白色新鮮且無病蟲害的雌株種根。
8.2 種根處理
將種根切成（6～10）cm小段，用50%的多菌靈200倍液噴灑種根消毒，切口蘸上生根劑，于室內通風干燥處晾放一天，待切口愈合后下種。
8.3 栽植時間
3月下旬至4月下旬。
8.4 栽植密度
第一年每畝栽植150株(即1x4 m左右)，其中雄株塊根5～6個；第二年每畝留75株(即2x4m左右)，其中雄株塊根3～4個。
8.5 栽植方法
挖穴深20cm，每穴平放種根1段，芽眼向上，覆*后輕輕鎮壓，澆水即可，其中雄株均勻栽植于大田四周。
9.田間管理
9.1 引苗上架
栝樓苗長到30cm時，每株留一條健壯的主蔓，用草繩或塑料繩引導預留的主蔓向棚架生長。
9.2 追肥
苗長至1.5m時，追施一次苗肥，每畝施（3～5）kg尿素。5、6、7月份每畝分別用復合肥（4～5）kg各追施一次，7月份追肥比前2次量大點。
9.3 水分管理
栝樓移栽后及時澆水，保持*壤濕潤，每次施肥后澆水，雨季要注意防澇，及時排除積水。
9.4 摘芽疏蔓
每株只留一根主蔓上棚架，棚架以下的側枝全部去除，棚頂上的主蔓長至（1.5～2）m時摘除頂芽，(7～8)月高溫多雨季節應及時將多余的腋芽摘除。
9.5 中耕除草
6月中旬和8月中旬進行2次中耕除草，其他生育期，視雜草生長情況，適時除草，在藤蔓未上架前，應淺耕松*，上架后可深耕松*。
9.6 人工輔助授粉
在栝樓開花期間，每天上午(8:00～9:00)，用毛筆或棉球沾取雄花粉，逐朵授予雌花柱頭上，一朵雄花可授（10～15）朵雌花。
9.7 越冬管理
摘完果實后，將離地約30 cm以上的藤莖剪下來，將留下的莖段盤在地上，然后刨起植株間的*，堆積在栝樓蔸上，形成30 cm左右高的*堆，防凍。
10.病蟲害防治
10.1 主要病蟲害
主要的病害有蔓枯病、炭疽病、白粉病、病毒病、根腐病、枯萎病等。主要害蟲有黃足黑守瓜、黃足黃守瓜、蚜蟲、瓜絹螟、根結線蟲、瓜實蠅、透翅蛾、紅蜘蛛等。
10.2 防治措施
10.2.1 農業防治
冬季需要對種植的園區進行清理，深翻凍*。早春需要對*壤進行淺耕，而且在其生長的過程中要不斷的進行中耕除草。種植過程中采用的施肥方法是挖穴或開溝施肥，并且灌水封閉，使*層中的害蟲幼體還有羽化的蟲體死亡，可以大大的降低蟲口的密度。
10.2.2 物理防治
根據害蟲的不同性質，5月下旬至10月，在栝樓田間安裝殺蟲燈（15～20畝地裝殺蟲燈1個）或者懸掛雙面黃板誘蟲板（每畝地懸掛雙面黃板誘蟲板30～40個）等。
10.2.3 化學防治
栝樓主要病蟲害防治藥方法參見附錄A，農藥的使用應符合GB4285的規定。
11.采收和貯存
11.1 采收
當果皮表面有白粉色變成橙黃色時分批采摘，種根不宜超過6年。種子使用專門分離清洗機器進行清洗分離，曬干即可。
11.2 貯存
將瓜蔞籽用袋或筐裝好，置陰涼通風干燥處，防潮、霉變、蟲蛀，干燥后，及時包裝。
以上就是食用栝樓栽培技術的全部內容，想種植這個的農民朋友可以多加學習。
