羊肚菌，又名“草笠竹”、羊肚膜，是一種極其珍貴的藥用菌和食用菌，也是菌類中最昂貴的品種之一，更奇怪的是它多出現在森林大火之后，因此往往人采摘都會去尋找山火的地方。

雖說這東西比較珍貴，但是*生的分布極其奇怪，有的地方會很多，有的地方則沒有，因為適合它們*生生長的環境并不多。

因形狀類似“羊肚”，被稱為羊肚菌，在我國分布地區較多，比如陜西、四川、湖南、廣西、云南等地，大多分布在2000至3000的海拔地區，多出現在草地、山地、森林之中。

雖說羊肚菌是*生的珍貴菌類，目前已經被栽培種殖，但是種殖羊肚菌并不是那么簡單，要有多年的經驗和豐富的農業技術。

農民小麗是種植羊肚菌的80后姑娘，她種植羊肚菌已經有五年的時間了，可以說對它還是比較了解的。

它知道羊肚菌的生長環境，因此也制造了這環境，用沙堿性和偏堿性*壤種植，但是產量并不是很穩定，有時大片分布，有時單生。

羊肚菌經濟很高，羊肚菌里面含有異亮氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等七種人體必需的氨基酸，還有脂肪和碳水化合物以及蛋白質。

最重要的是人體蛋白質是有20種氨基酸組成，而羊肚菌獨占了18種，最難的是其中8種是人體不能自己制作分解的，只有通過食物吸收才能滿足人體需要，因此羊肚菌是一件很珍貴的藥材。

羊肚菌挑選尤為重要，圓頂個大為上品，尖頂個小為次品。一般*生為圓頂，種植的多為尖頂；*生的羊肚菌顏色黃色、褐色等，種植的為淺褐色。

*生的羊肚菌市場價格在800元/斤～2000元/斤【干貨，曬干以后】。種植的稍微便宜點，但是相差不會太遠。