近日強冷空氣席卷全國，導致全國大部分地區氣溫急劇下降冰迎來大雪。在此提醒廣大菇農朋友們注意，警惕預防食用菌凍害的發生。盡管食用菌耐低溫怕高溫，但在極端低溫的條件下仍會發生凍害，最典型的如平菇菌蓋表面出現瘤狀物或鋸齒狀等畸形，還會造成菌蓋結冰、發黑變軟等現象。防止食用菌凍害發生應注意以下幾點：

  1、立即停止噴水，盡量保持料面干爽(因低溫時食用菌菌絲體進入冬眠狀態，如噴水容易死亡)。

  2、加強菇棚(房)保溫管理。可以在溫室內側陽面增加一層遮陽網;棚外增加覆蓋物等保溫除濕。棚內底部用塑料薄膜作圍裙，以減少底部的冷空氣侵襲;堵塞縫隙，盡量減少縫隙散熱;在菇棚北面用作物秸稈堆成防風障，擋風防寒;減少進出菇房的次數，這樣可使菇棚(房)內比外界的溫度高3～5度，基本可以保證維持菌絲的活性。

  3、抓緊中午氣溫回升時機，及時通風換氣。

  4、及時清除菇棚(房)頂部及周圍蓄積的冰雪，防止菇棚(房)倒塌。

  5、在菇棚(房)四周開挖排水溝，保持排水順暢，避免雨水、雪水對菇料的侵襲。

  6、待氣溫穩定回升后，及時向料面噴水，恢復日常管理。

  災后補救措施

  (1)遇大風降溫，要壓膜保棚，加蓋草苫。積雪要及時清掃，大雪時應采取邊降雪，邊清除，尤其要加強夜間除雪，避免積雪過厚，設施坍塌而造成損失;做好外保溫覆蓋物管理，白天一定要卷起保溫被/草苫，以增加棚內散射光照，并用塑料布覆蓋，防止雨雪將外保溫覆蓋物浸濕;夜間覆蓋保溫被/草苫后，再加蓋一層防雨/雪膜。

  (2)防控棚室濕度過大。盡量減少澆水或不澆水;上午揭開草苫后，打開風口放風降低棚內濕度，但要根據外界溫度調整放風時間;地表地膜破損處及時補蓋;不要應用葉面噴霧方式防治病蟲，盡量采用煙霧劑或粉塵劑。有條件的安裝電除霧設備，以降低棚室濕度。

  (3)當棚內溫度降至食用菌生長要求的最低溫度時，采取增溫措施。檢查保溫被或草苫的搭茬處是否貼合緊密;采取加溫措施提高溫度，同時可降低棚室相對濕度。臨時增加爐火、電熱設備等，對于自動加熱風機，可于夜間10點和凌晨2點分別啟動1-1.5小時;也可采用“溫室熱寶”應急增溫塊，每畝地用量10塊，于凌晨1點鐘左右點燃應用。

  (4)提高棚室內光照，保證食用菌正常生長。為了提高散射光的透過率，每日或間隔2-3日，以長拖布擦拭棚膜來保持棚膜的清潔;盡量安裝補光燈具。

  (5)晴后管理：天氣放晴后管理上以低溫度、少光照為主，逐步增加光照和溫度;通過草苫或保溫被半卷的方式防止天氣驟晴對食用菌的影響。

  以上是食用菌防凍害措施及補救方法，希望對廣大菇農有所幫助。做好防凍害措施才能確保食用菌正常生長發育，提高種植效益。