茄子在轉棚過程中，經常能發現這樣的情況：茄子出現流“甜水”，這不是好的征兆！究竟是什么原因導致？該如何去防治？

茄子果實上會呈現出面積比較大的疙瘩，將疙瘩剖開后會發現果肉水漬狀，輕捏果實會有汁液流出，而且汁液有些發甜。這樣的就不難斷定，這是果實中積聚的碳水化合物，即糖分。但因為果肉細胞的細胞壁軟弱，細胞決裂后胞內溶液流出才呈現出水漬狀的情況。

導致這種情況呈現的因素是什么呢？

從根源上來看，細胞液之所以會溢出，是因為細胞壁不太堅固所導致。而構成細胞壁的鈣元素的短缺是此類因素。鈣本身在植株體內的挪動性就差，特別是在氮和鉀元素高時，很容易就導致氮鈣比及鉀鈣比失衡，過高的氮素和鉀素控制了鈣的接收以及移動，從而導致了鈣的短缺。

在實際生產之中，菜農平日在成果盛期沖施大批的氮、鉀含量高的肥料，并且是水水必帶。泥*中過量的氮和鉀都會抑制鈣的接收（在植株體內也是一樣），在鈣不足，不能構成堅固的細胞壁的條件下，碳水化合物又不斷積聚和運輸到果肉細胞中，從而造成了細胞決裂，胞液溢出。

從某個角度上講，臍腐病的發生原理也是這樣，只不過在碳水化合物供給不足的環境下，細胞決裂后壞死，才在果實臍部呈現病斑。

專家提示：

在以后天氣環境下，要注意鈣肥的彌補，防止以上這些情況的出現，平時補鈣要從兩個方向進行：

一是沖施含鈣的肥料。

二是葉面噴施。這是泥*營養不平衡時獨一的補鈣辦法。并且鈣的選擇應該是螯合型鈣肥，如糖醇鈣、木質素鈣等。噴灑重點應是生長點、花和幼果，此類部位需鈣量大，并且容易被吸收。在噴施時配合適量的硼肥，可以增進鈣的接收和運行，從而降低缺鈣的危險。