大姜可以說是我們生活中必不可少的調味蔬菜，優質的大姜更是可以為種植戶們帶來豐厚的利潤。但是由于姜農多年重茬連種、不合理施肥、用藥，以及盲目熏地、耕地太淺等原因，造成*壤板結、地質惡化，近年大姜燒根燒苗、病蟲害頻發、產量下降、品質降低等一系列問題，讓廣大姜農苦不堪言。那么有沒有好的方法解決這些種姜問題？有沒有優質大姜的種植管理方法呢？
老崔是當地最有名的種姜能手，他種植的大姜每年產量最高、品質最好、賣價最高。在他種姜的二十多年里，大姜種植中大大小小的問題幾乎都全經歷了個遍，但自己也成功總結摸索出一套大姜優質高產的管理技術經驗，成為附近名副其實的“種姜專家”。對于自己種姜經驗，只要有人前來求教學習，他都是無私給予解答分享，因此也落了個好人氣。
據他介紹，要想種出好姜來，就要掌握好大姜的秉性和習性，抓好種植各個環節的管理。
一、要想保證大姜的優質生產，就必須堅持有機肥料、化學肥料、微生物肥料和*壤改良劑搭配施用的原則；
二、要選擇*層深厚，*壤肥沃，排灌條件良好，偏酸或中性的沙壤*地作姜田；
三、冬前要及時清除姜田的雜草、秸稈和根茬，每畝撒施有機肥4000—5000千克，深翻35—40厘米，立垡凍曬；
四、不要施畜禽生糞，尤其是生雞糞，因為生雞糞是引起大姜蠐螬、姜蛆、爛根、癩皮、姜瘟等病蟲害的主要原因。
在大姜種植各個階段種植管理要點上，老崔也詳細做了說明。
一、姜種階段。
要挑選姜球肥胖、組織緊實、皮色光亮、無病蟲、無傷害、未受凍的當年的子姜球和孫姜球做姜種，種塊大小以60—80克為宜，一般每畝用種量300—400千克。在種姜前，要將選好的姜種取出，用清水洗凈泥*，掰成小塊，在氣溫高的晴日進行曬種，一般上午9點取出，下午3點收回，曬2—3天。此外，在曬姜種過程中，要把變褐、變黑和變軟的姜塊挑出淘汰；在困種上，要把曬后的姜種堆于室內，覆蓋草簾或棉被，悶放3—4天，以促進姜種內部養分轉化。
二、催芽階段。
催芽保持80%-85%的濕度，濕度大了容易生根，會嚴重減產。催芽期，前期5-7天，22-24℃，中期15天左右，25-27℃，后期7-10天，20-22℃。當姜芽長到1到1.5公分時挑選姜芽，每塊姜種只留一個壯芽，其余的一律抹掉，將溫度控制到16-18℃，再按姜種塊的大小分類種植；備溝行距要保持在65-70厘米，溝深28-30厘米，并將壟整成梯形，踩壓拍打緊實。
三、種植階段。
地膜覆蓋栽培在“谷雨”前后，大拱棚栽培的最佳時期在“春分”前后，小拱棚栽培在“清明”前后；普通姜類（小姜）種植密度6500-7500株/畝，株距16-18厘米，肥胖姜類（大肉或面姜）種植密度5000-5500株/畝，株距18-20厘米。
四、施肥階段。
每畝施生物有機肥100-120千克、硝酸磷或通用復合肥25千克、中微量元素肥20-30千克、免深耕2千克。施肥前，要先將各種肥料摻混均勻，再均勻撒施到姜溝中，最后劃鋤使肥料與*壤混勻，種植前要澆水鎮實。
第一次追肥。苗高30厘米，具有1-2個小分枝時進行，此時稱為“小追肥”或“催苗肥”。如果播期較早，苗期較長，可隨澆水進行2-3次施肥，每次施肥數量同上。
第二次追肥。立秋前后結合姜田除草進行，此時稱為“大追肥”或“轉折肥”。這次追肥，對促迸發棵和根莖膨大有著重要作用。
第三次追肥。在九月上旬，且姜苗具有6-8個分枝時進行，此時稱為“補充肥”或“壯姜肥”，對根莖迅速膨大有顯著效果。長勢較弱或長勢一般的姜田，以及*壤肥力較差的姜田，此時可追施速效化肥，尤其是鉀肥和氮肥，以保證根莖生長所需的養分。
五、田間管理。
前期管理：姜苗出*前做好田間檢查，對破損或被風刮開的薄膜，要及時封堵好；此時一般不用澆水，如果姜溝*很干，可少量澆水，注意提高地溫。苗出齊后，要搭好遮陽網，沖施氨基酸或多肽類全營養水沖肥，隔半月再沖一次，每次用量15-20千克。澆水時要澆透，保持姜壟濕潤；當薄膜下溫度高于28℃時，要進行通風降溫。采用小拱棚或地膜覆蓋的姜地，當姜苗長到離膜5-10厘米時，要開洞放苗，以免出現烤傷姜苗；當氣溫穩定在20℃時，要撤掉薄膜，立即防治姜螟蟲、姜瘟和姜癩；旺盛生長期間要結合松*破壟每畝追施生物有機肥60-80千克、專用型復合肥20-30千克，半月后結合平壟再追施一次，用量跟破壟時相同。施肥時切忌要將肥料與*壤混勻，施肥后要馬上澆水。
中期管理：立秋前后撤掉遮蔭物，噴藥防病，培*施肥，每畝施生物有機肥60-80千克，專用型復合肥100-150千克，中微量元素20-30千克，間隔三周左右再進行一次培*施肥，每畝施硫酸鉀40-60千克，專用型復合肥40-60千克。需要注意的是，每次培*厚度不要超過10厘米，每7-10天澆一遍水，采用“2/3溝”澆水法，切忌大水漫灌，每次澆水時沖施殼聚糖多肽鉀15-20千克；集中降水后應馬上排澇，再灌一遍井水；由于該時期是大姜病害盛行期，主要病害有根莖腐爛即姜瘟、癩皮病、斑點病、炭疽病和條銹病，主要蟲害有夜蛾、螟蟲、棉鈴蟲等，要注意加強病蟲害預防和管理。
后期管理：大姜生長后期要注意保持*壤的濕潤，每10—15天澆一次水，每畝追尿素20千克、硫酸鉀30千克；要及時拍壓新芽，補充培*，填補裂縫，并要噴施殺蟲劑、殺菌劑和葉面肥，防害助長；初霜前，當地上莖葉開始枯黃便可進行收獲，收獲前3—5天要澆一次水，收獲時把姜挖出，削掉莖葉，保留2厘米左右的地上莖，馬上貯藏于姜窖中。
以上是老崔種姜二十多年總結的大姜優質高產經驗，“只要嚴格按照以上步驟種植，大姜高產、優質根本不算啥事問題！”。
