全世界栽種芒果的有70多個國家，近1000多個品種！單就超市貨架上十來種芒果，往往也能讓人看得“尷尬癥”，今天我們就“盲人摸象”般粗略認識下，日常生活中常見的芒果品種。

各地區對于同一種芒果，往往有著不同的稱謂（比如“小臺農”在大陸常被稱為“雞蛋芒”但在海南“雞蛋芒”則是指本地的一種“形如雞蛋”的芒果）同時商家為了銷售往往也會給些常見的芒果換個名稱出售，這就給我們認識芒果造成了很大困擾，現在，我們嘗試從不同維度來認識下芒果吧。

按產區和上市時間分布

海南芒果：貴妃芒、臺農、金煌芒、象牙芒等主要品種，上市期2~6月；

廣西芒果：桂七、凱特、香芒等主品種，上市期6~8月；

四川芒果：凱特芒、金煌、愛文芒、紅芒等品種，上市期7~11月；

云南芒果：三年芒、臺農、貴妃、金煌等品種；上市期7~8月；

按常見品種和主要特征來分

小臺農芒：果實光滑美觀，肉質嫩滑、纖維少，果汁多；

凱特芒：果實呈卵圓形，皮薄核小肉厚，果肉淡黃；

金煌芒：纖維少，肉果厚，果汁多，成熟時果皮橙黃色。由臺灣引進；

凱特芒：果實呈卵圓形，皮薄核小肉厚，果肉淡黃；

青皮芒：也稱“青芒”，果形腎形，成熟果皮暗綠色至黃綠色；

鷹嘴芒：果實圓長肥大，皮薄核小，味甜多汁。因尖似鷹嘴而得名。

水仙芒：果實呈卵形或橢球形，形狀較為細長，一般呈青黃色或深橘黃色。因其散發出水仙花香味而得名。

澳 芒：個頭碩大，顏色呈現金黃色帶有紅色霞暈，香味濃郁甜而不膩。

桂香芒：果實淡綠色，長橢圓形，尖端鈍（秋芒和鷹嘴芒雜交培育）

愛文芒：果卵圓形或倒卵形，微扁，無果彎與果嘴，成熟時果皮鮮紫紅色。（美國培育，原名歐文，引入臺灣后又稱“蘋果芒”）

玉文芒：果形艷麗，呈紫紅色，較多纖維質，種核薄，可食率高（2002年從臺灣引進）

象牙芒：果彎明顯，有果嘴痕跡，果形似初生象牙（海南地區多生食）

影響芒果品質的因素

品種：一款芒果的“甜度、香味、果汁量、果肉量、纖維量、可食率”很大程度上是由其品種決定。（比如金煌、青芒、凱特、澳芒就屬于厚肉型；臺農、貴妃甜度高于一般芒果）

成熟度：芒果的“香味、甜度”隨著成熟會逐漸提升，但過了最佳食用狀態后便會逐漸衰減。（果采摘時，成熟度越高，長在樹上到足夠的時間會充分吸收樹體所給的養分，造成芒果內的糖類物質以及芳香物質形成積累，酸澀味逐漸減少）

種植管理：種植過程中，“施肥、通風、采光、除草、除蟲”等對于芒果的外觀表皮、是否畸形有著重要影響。

關于芒果的趣聞

一、芒果的“同株異果”現象

（同一株芒果樹上，長著“貴妃芒”與“小臺農”）

在芒果種植園內，經常可以看到“同一株芒果樹上生長著不同的芒果品種”，種植戶會根據市場的需求，逐漸地改種芒果品種。

在芒果樹主桿的枝頭嫁接，需要改種的芒果品種，主桿給芒果生長輸送營養，但并不控制芒果的品種，所以就能看到“同株異品”這樣的奇特景象了。

二、“金煌”與“青芒”有什么區別？

外觀上有顏色的區別，實際上是一顆樹上“套袋”與“不套袋”果的區別，“金煌芒”套袋后接受不到光照，袋內芒果自身產生的乙烯不容易釋放，濃度不斷上升，也促使袋內芒果的加速成熟，同時因為套袋表皮也更美觀。而青芒“不套袋”的保持了原有顏色，呈現青色。

芒果的作用

說到芒果，就不能不提宋美齡。一直以保養得當著稱的宋美齡，冰箱里存貯最多的水果就是芒果。豐富的維生素含量極高，每天吃一點確實有利于美容，幫助肌膚抗氧化。

潤化肌膚: 由于芒果中含有大量的維生素,因此經常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。

防治便秘: *芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對于防治便秘具有一定的好處。

抗 癌: 據現代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

防治高血壓、動脈硬化: 芒果含有營養素及維生素C、礦物質等,除了具有防癌的功效外,同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。