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牛奶的綿柔順滑、抹茶的柔和淡雅、香草的神清氣爽、巧克力的回味悠長，纏綿不絕……眼前一道道甜品精致可愛，讓人很難相信它們竟出自于一個大男人之手。他就是27歲的“暖男”劉超，一個用心做甜品的小男人。
劉超是財富中心一家小清新風格的甜品店老板，同時也是店里唯一的甜品師。外表粗獷的他，心思細膩，善于烹飪。有朋友笑稱，會做甜品的男人最窩心。
開甜品店的初衷很簡單
談及開甜品店的初衷，曾經是紅酒經銷商的劉超表示，2013年夏天和朋友偶然走進一家甜品店，他感到舒服愜意，突然很想擁有一家屬于自己的甜品店。
機緣巧合之下，他辭去了原本的工作，全心全意地投入到開甜品店的籌備中。從選擇門面到店面裝修，所有的事情幾乎都是他一個人操辦，前前后后大約投入了近二十萬。
“看著門店從一個框架到逐漸成型，就好像看著自己的小孩在慢慢成長。雖然我還沒有為人父母，但也能夠體會那種感覺。”劉超說，“我希望自己的甜品店能夠帶給人清新舒適的感覺。因此在設計的時候，我將裝飾風格統一為綠色清新風。”
甜品店服務員是第一步
就在劉超籌備開店的時候，恰好來自香港的知名品牌甜品店進入宜賓，他決定到該甜品應聘。
在某記甜品上班時，劉超細致地觀察學習甜品制作和經營的模式等，他發現幾乎所有甜品都是半成品，只需要按照制定的標準搭配就可以了。
他還發現，比如常見的芒果冰，芒果的品種、前臺服務員對芒果皮削的厚薄，都會影響芒果冰的口感和視覺效果。再比如，制作甜品常用的白雪汁必須要冷凍，如果服務員把它放在冷藏室，也會影響口感。
干了半個月后，正巧自己的門店準備開業，劉超就辭職了。說起做“臥底”的收獲，劉超說，港式甜品主要以鮮果、牛奶為原料，非常健康，但這一行又很講究技巧，不同的手或者同一個人不同心情下調制出來的同一款產品，口味可能都不一樣，非常奇妙，他是真正地迷上了這一行。
