??
最近，一個互聯網人士做起了傳統餐飲煎餅果子生意，利用互聯網營銷手段滲透到消費者心里，把這樣一個“屌絲食品”做到年流水達到500萬元，并被風投估價2000萬元，讓這個32歲的老板赫暢著實火了一把。
同樣，今年29歲的茹青青，他四年前開始經營手抓餅，第一家40平米的小店位于浙江慈溪的逍林鎮上，5個座位，年營收竟達到了200多萬元，他的免費吃的傳統營銷方式，也成為小眾食品成功逆襲的范例。
22歲的商業潛意識
對于中國創業者來說，經歷大多有驚人的相似，在開糧全其美手抓餅之前，茹青青從未接觸餐飲與之相關的行業。在今天餐飲業創業需大投入的背景下，他的成功似乎給了小本創業者的信心。
出生浙江慈溪逍林鎮的茹青青，高中畢業后就響應政府號召——參軍。退役后，他回到家鄉當起了公務員，這在大部分人看來，是個金飯碗工作，至少不用愁倒閉問題。經歷了在政府的一年工作后，茹青青并沒感覺到其中的優越性，反而覺得很無聊，每天循規蹈矩的工作越發讓他覺得沒意思，一刻也呆不下去了。在父母的中立態度下，22歲的茹青青辭職了。
浙江人骨子里就天生就有一股經商意識，被環境熏陶的茹青青更愿意自己創業，在父母的資助下加盟了一家奶茶店。
茹青青自己擺弄著這家店，奶茶店的產品相對比較單一，“如果要每天收入更多一些，現有的產品不足以支撐。”茹青青說，當時他的想法很簡單，就是能再多賺點錢。逍林鎮離慈溪市中心不足10公里，他經常在市中心和家之間穿梭，慈溪新開出了一家手抓餅店，生意看起還不錯，出于職業習慣，他也去買來品嘗。這種吃法在當時還比較新穎，做起來不太難，投入也不大。茹青青認為，這種大眾消費的小餐飲機會還很多。
在中國的餐飲業，通過強調裝修及品牌來實現菜價的提高是一種模式;另一種模式則是極致的服務，讓顧客成為忠實“粉絲”并形成口碑營銷。但更多的是投入小、有新意的餐飲小吃更符合小本創業者們。茹青青認為，手抓餅是一個機會。
茹青青花了6800元加盟費引進了上海糧全其美的手抓餅，在逍林鎮上還沒有這樣的店面，他搶得了先機。此后4年，他一心撲到這個手抓餅上，如今他代理的城市已經開出近30家加盟店。
