對于外出就餐的人來說，大多有這樣的經歷：大熱天擠進某家餐廳，四處尋找座位，然后等著服務員點餐，再排著長隊等候結賬。這個場景是大多中國人最熟悉的用餐場景。劉正和他的人人湘團隊正試圖改變這一場景。

　　一個80平米的小店，沒有一個服務員。掃描下微信就可下訂單，隨后大屏幕及時提示進程，從下單到取餐整個過程只需要5分鐘。這是你在人人湘米粉店的用餐體驗。

　　“我們是中國互聯網網界餐飲做的最好的，中國餐飲界互聯網做的最好的”。

　　劉正的信心自有底氣。

　　人人湘自從今年8月25開通微信下單支付，正式試營業以來，已經實現線上銷售超過5000碗的銷售量。其創造的互聯網020模式成為北郵、國科大、清華甚至中歐MBA、EMBA的經典研討案例。

　　成績的背后頗有淵源。

　　翻開人人湘團隊的名單，你會驚嘆這是一家由多名互聯網公司高管匯集成的，規模堪稱 “豪華”的團隊。創始人劉正曾在眾多知名公司擔任人力資源管理工作，而其它創始人也均來各大著名互聯網公司。

　　一家從事湖南米粉營生的小小公司，為何能吸引如此眾多的互聯網高管精英加盟？一碗米粉的背后又有著怎樣的故事？

　　“人人湘的出現源自一種鄉情和夢想的濃烈沖動。”劉正在回憶為何創辦人人湘時，告訴投資界。

　　“在北京，漂泊著無數從異鄉來尋找夢想的身影。這群人來自五湖四海，有著共同的‘劣根性’。”劉正稱這種家鄉情懷為“劣根性”。正是這種“劣根性”讓劉正身邊聚集了一批志同道合的團隊合伙人。

　　在澎湃著激情和夢想的互聯網創業語境下，劉正正試圖通過人人湘給互聯網創業注入“鄉情”的新內涵。

　　“一碗有夢想的米粉”是如何煉成的

　　不同于其他創業者，在高科技公司工作多年的劉正此前并無餐飲行業的從業背景。但由于職業的原因，負責人力資源管理工作的他熟悉互聯網行業，并有著互聯網行業眾多的好友。

　　去年9月，劉正在朋友圈發現家鄉的朋友分享了一條點評當地美食的推送，“當時立即觸動了我，為何不把家鄉最正宗最美味的米粉帶到北京呢？”

　　“三天內共吃了四十多家店，一百多種米粉，最多的一天吃了11頓、跑了3個地市，留了12個店老板的電話。幾乎每天要吃幾十碗。我們一共七下湖南，僅為了一碗極致的米粉”劉正回憶到。在不斷的試吃過程中，他對店面的口味和產品有了一個初步的判斷。

　　“餐飲行業作為高頻次的消費領域，有著剛性的消費需求。由于受政策影響，我們會發現高端餐飲的市場不斷縮小。”專一小眾“的餐飲市場反而大有可為。”劉正的堅持更來源于他對餐飲行業清晰的判斷。

　　浸淫互聯網行業多年的他對餐飲與互聯網的結合有更深刻的洞察。“食物是最好的媒介。餐飲可以與互聯網做更好的跨界。”劉正認為，只有互聯網思維才可給餐飲行業帶來新生機。

　　實際上，從人人湘成立的那天起，用戶思維就深深嵌在人人湘的團隊基因里。“從人人湘的名字來源到用戶制作的攻略，用戶推薦好吃的米粉店，整個人人湘產品的設計到開發都是集合用戶的智慧和參與來完成的。”劉正語氣里透著感激。“在你很用心做事情的時候，會有用戶幫助你。”

　　在產品設計上，人人湘認為互聯網的產品設計理念是“多既是少，少既是多”。團隊把精力集中在研發及產品的品質把關和創新上。歷時11個月，人人湘只上市了老饞粉，至尊鮮魚粉，之黃鴨叫等不到十幾款產品。這碗來自湖南的米粉，攜帶著鄉情和夢想終于來到了北京。