五年前魏磊在青島平度市開了第一家包子店，截至目前已在全國設(shè)有加盟店482家，直營店20余家，公司資產(chǎn)上千萬元。
　　賣小家電挖到第一桶金。
　　1982年出生的魏磊，家里不是很富裕。20歲那年，魏磊的父親下了崗，本就拮據(jù)的生活一下子陷入了窘境。職高畢業(yè)的魏磊迫于生計(jì)，決定自己做點(diǎn)買賣，替父母分擔(dān)生活的重?fù)?dān)。
　　他用借來的6000元錢在當(dāng)?shù)匾患疑虉隼镒饬艘粋€(gè)鋪?zhàn)樱銎鹆诵〖译娚狻？恐疵砂愕母蓜藕筒环數(shù)木瘢谝荒昀铮译婁佔(zhàn)泳徒o他帶來了7萬元的收入，成功淘到了第一桶金。
　　由于行業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足，對市場沒有準(zhǔn)確預(yù)見和分析，再加上沒有更多的資金，投入的精力也不夠，家電鋪?zhàn)拥诙杲?jīng)營狀況就出現(xiàn)了問題，此后連續(xù)幾年一直不景氣，甚至出現(xiàn)了虧損。小家電是很難經(jīng)營下去了，魏磊想到了轉(zhuǎn)行。
　　研發(fā)包子秘方，做獨(dú)一無二的“明鼎包子”。
　　魏磊喜歡吃包子，做小家電生意時(shí)，就常常在街上買包子吃。他觀察到，平度街上的包子鋪生意很紅火，大家都喜歡在路邊買上那么兩籠。買過很多次包子以后，他有了新的創(chuàng)業(yè)靈感。經(jīng)過仔細(xì)觀察包子店生意后他發(fā)現(xiàn)，包子不僅是一種便捷的食品，而且受眾范圍涵蓋各個(gè)階層，市場消費(fèi)很大。于是，他毅然決定轉(zhuǎn)行開包子店。當(dāng)時(shí)，魏磊的三叔在平度開了一家小包子鋪，生意紅火。魏磊想到跟三叔一起共同創(chuàng)出獨(dú)有的包子品牌。叔侄二人交流了想法后，達(dá)成了共識。
　　雖然包子人人皆知，但真正的品牌包子店卻寥寥無幾，要想打造品牌包子店，首先就要有一個(gè)安全健康營養(yǎng)美味的秘方。為了研發(fā)秘方，他和三叔走訪全國各地，品嘗各地包子口味，進(jìn)行潛心研究。由于全國的包子種類繁多，僅僅和面這個(gè)環(huán)節(jié)他們就進(jìn)行了無數(shù)次試驗(yàn)，最終他們的和面技術(shù)得到了國家面點(diǎn)師的稱贊，不僅能保證包子的湯料不會(huì)滲到面皮當(dāng)中，而且又能確保包子的新鮮和營養(yǎng)。用于包子餡料的蔬菜和肉食品等也經(jīng)過嚴(yán)格的采購，全方位確保了包子的質(zhì)量。經(jīng)過上百次實(shí)驗(yàn)，并請上千位市民免費(fèi)品嘗，最終確保了包子獨(dú)一無二的口感，以及營養(yǎng)均衡的配料比例。
　　2006年初，魏磊在紅旗路上租下了一個(gè)不足20平方米的店鋪，開始了他獨(dú)立門頭的“明鼎包子”生意。憑借著獨(dú)特的口味、合理的價(jià)格和熱情周到的服務(wù)，第一年就獲利近10萬元。
　　借著第一家包子鋪成功的東風(fēng)，第二年魏磊又陸續(xù)開起了5家包子鋪。小小的包子店為什么發(fā)展得這么快？魏磊說，“包子是入口食品，從開辦第一家包子鋪開始，除了要求包子的味道外，我們還將包子主料質(zhì)量放在了首位。包子所需要的各種肉制品，全是選用正規(guī)肉類廠家供貨。一些小肉販以便宜的價(jià)格送肉，都被我拒絕。做包子和做人一樣都要講究誠信，只有將誠信放在首位，那么就一定能成功。”正是因?yàn)閼{借著好的質(zhì)量好的口碑，他的5家包子鋪生意非常紅火，初步估算一年可賺近70萬元。
　　信心十足，讓“明鼎包子”全國開花。
　　生意火了，“明鼎包子”也引來了上門尋求加盟的創(chuàng)業(yè)者。眼見時(shí)機(jī)成熟，魏磊采取直營店和加盟的方式向外擴(kuò)張，在全國各地開設(shè)分店和發(fā)展加盟商。接下來的幾年時(shí)間，他在山東省內(nèi)發(fā)展了300多家連鎖店，又在河北、黑龍江等北方幾個(gè)省份開了100多個(gè)分店。截至目前已在全國設(shè)有加盟店482家，直營店20余家，公司資產(chǎn)上千萬元。
　　為了讓更多創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，魏磊將加盟門檻放低，只收取1.5萬元加盟費(fèi)，并為加盟商提供上門選址及開業(yè)指導(dǎo)，確保加盟成功。為了保證包子的口味和質(zhì)量，魏磊對各地所有分店統(tǒng)一供應(yīng)配方調(diào)料，對肉菜面招標(biāo)指定供貨商，并定期抽查。所有分店包括加盟店員工都有責(zé)任監(jiān)督店主，一旦發(fā)現(xiàn)加盟店主采購非指定原材料，員工都可以向總部舉報(bào)，并獲得獎(jiǎng)金鼓勵(lì)。
　　魏磊說，“現(xiàn)在食品安全已經(jīng)引起全社會(huì)的重視，我們之所以這樣嚴(yán)格管理，采取舉報(bào)重獎(jiǎng)制，就是為了保證包子的品質(zhì)和特色，食品安全重于天啊！不過到現(xiàn)在，沒有一個(gè)舉報(bào)的。”
　　現(xiàn)在“明鼎大包”已被評為“中華名吃”、“山東地方特色名吃”，他的企業(yè)明鼎食品有限公司被評為“山東省最大包子連鎖企業(yè)”。
　　“我要讓包子飛遍全國，在各省都有明鼎的連鎖店！”魏磊對自己的事業(yè)充滿了信心，他相信“齊魯大包”一定會(huì)憑借質(zhì)量和信譽(yù)成為全國包子“老大”。哪里有人吃包子，哪里就有“明鼎包子”！
　　在位于平度市蘇州路的包子鋪里，雖然地方不大，但店內(nèi)干凈整潔。包子的價(jià)格從1元到3元不等，每到包子出籠時(shí)，散出的濃郁的包子香味便刺激著人們的味蕾，出現(xiàn)紅火的購買場面。店里一位營業(yè)員說，“我第一天來做事，看著別人吃這個(gè)包子，饞得直流口水。”這就是“明鼎包子”的魅力所在。