時在2000年10月,30多歲的蔣永超在糧食系統(tǒng)工作,當(dāng)時糧食行業(yè)效益不是很景氣,單位幾乎基本工資都難以保證,下崗吧!滿街都是做買賣的,但自己一無資金,二無技術(shù),去哪找活路?不下崗吧!工資少的可憐,在家歇著等于虛度光陰,心理猶豫不決。不過,天無絕人之路,最終選擇開始艱難的創(chuàng)業(yè)。

　　經(jīng)過考慮,他覺得自己在糧食行業(yè)滾打這么多年應(yīng)該在食品生意上找出路。因為:民以食為天嘛!這種生意永遠(yuǎn)都有市場。他考察鄭州、石家莊、武漢等城市,見到了烙饃攤前圍了不少的購買者,于是覺得這個生意前景不錯。

　　在以前,中原攤烙饃的工具名為“鏊子”把薄石頭打磨成龜背狀,再磨制光滑。后來又改為生鐵鑄造,也就演化為今天的“鏊子”。作為烙饃的發(fā)展地,到現(xiàn)在廣大的中原仍保持著戶戶支“鏊子”,家家攤烙饃的風(fēng)俗。人們習(xí)慣地把烙饃當(dāng)主食,賣烙饃的小商販在我們這遍地都是。蔣永超是地道的中原漢子,小時嬌生慣養(yǎng),從沒做過家務(wù)活,更別說做烙饃了。

　　不會咱就學(xué)嘛,誰也不是一生下來就會。蔣永超到處學(xué)藝,個把月的時間,跑遍了周邊縣區(qū)大小百家的烙饃攤,光烙饃就買了一大堆。俗話說“看著容易做著難”,蔣永超雖然看人家操作不下數(shù)百次,可當(dāng)自己親自下手烙饃時,不是在“鏊子”上轉(zhuǎn)不勻,就是糊糊不能同步,烙出的饃黑乎乎的,又厚又硬不說,而且根本不成形,白白糟蹋了幾麻袋小麥。但蔣永超特別要強,在以后的幾個月里,跑鄭州、奔洛陽、去開封到處拜師;回來后又把本家一個老大娘請來做示范,終于練就了一手過硬的烙饃技術(shù),烙出的饃薄如紙、柔似棉、色澤鮮亮,比起市場上的烙饃決不遜色。

　　轉(zhuǎn)眼時間幾個月過去了,2001年2月蔣永超在縣城街頭租了兩間小屋,掛出了口福香烙饃的招牌。剛開始時,蔣永超的生意紅火了好幾天,可好景不長,因為人們發(fā)現(xiàn)他的烙饃和其他攤的烙饃沒啥兩樣,買的人越來越少。怎樣才能讓自己的烙饃店火起來呢?蔣永超苦無良策,有好心的客戶給他出主意,說烙饃越薄越好吃,要是能做出中原最薄的烙饃就好了。蔣永超一想也是,便去請教幾名老一輩師傅,人家一看他烙的烙饃便說,能薄到這份上已經(jīng)夠了,不可能再薄了。

　　除了在薄和快上下工夫,蔣永超并沒止步,他覺得必須開發(fā)同行沒有的新品種,自己的烙饃才能占有更多的市場。他發(fā)現(xiàn),很多小孩嫌烙饃沒味,不喜歡吃,而有各種水果味的果凍等小食品卻大受小朋友的歡迎,他想:我要把它做成水果味烙饃,一定會在孩子中間打開市場。

　　想是這么想,可從來沒人做過水果烙饃,想找個師傅學(xué)都找不到,怎么辦?蔣永超決定自制,他買了一大堆香蕉、山楂、蘋果等水果,就在家練習(xí)了起來,可當(dāng)他終于做出水果烙饃后才發(fā)現(xiàn),這種新產(chǎn)品不像他預(yù)料的那么暢銷。人們沒見過這種烙饃,不論如何宣傳大家還是習(xí)慣性地購買老式烙饃,蔣永超急了,干脆買一送一,買烙饃白送水果味烙饃,說:“拿回家給孩子們嘗一嘗”。后來許多孩子拽著大人們來買,蔣永超的水果烙饃終于打開了銷路,價格比普通的烙饃高出許多,經(jīng)濟效益很可觀。嘗到創(chuàng)新的甜頭,又前往河南農(nóng)大食品廠拜師求藝,一鼓作氣,開發(fā)出了雜糧和蔬菜味的烙饃,開發(fā)特別烙饃真正讓蔣永超找準(zhǔn)了市場突破口,很多烙饃商販前來批銷他的特色烙饃,蔣永超忙的不可開交,產(chǎn)量提高了還是供不應(yīng)求。

　　怎么才能提升生產(chǎn)效率呢?蔣永超又動起了腦筋,如果能用機械化生產(chǎn)就好了,蔣永超想到這里就開始行動,請來了機械工程師,按照自己的設(shè)想,經(jīng)過一年多的實驗,2003年初,終于生產(chǎn)了一臺烙饃機,它的效率是以前手工的20倍。不但能出烙饃還能出水烙饃、春餅、煎餅、面餅等產(chǎn)品。

　　做烙饃用的機器,在中原人們從沒聽說過,把蔣永超的店圍的水泄不通,隨后,這一消息就像長了翅膀,一傳十十傳百的傳開了。人們爭先恐后的到這來買烙饃,買的人多了,蔣永超的烙饃總是脫銷。光學(xué)校和單位定貨都難以滿足,過去產(chǎn)幾十斤現(xiàn)在生產(chǎn)7、800斤還是不夠賣,有顧客跟他開玩笑說:“蔣永超你真能,你做的烙饃可申請吉尼斯記錄了?！?br />
　　以前,蔣永超認(rèn)為烙饃誰都會吃,包裝上就印有食用方法,小烙饃走向大市場后,鬧出不少笑話。2005年5月全國機械定貨會儀在市里召開,但意大利人首次見到這種烙饃,以為是餐巾紙,又擦臉又擦手,就是不吃,等陪同人員講解后才明白這是吃的烙饃。2005年9月,蔣永超參加河南名優(yōu)產(chǎn)品展銷會,好奇的海南顧客問他:“烙饃是煮著吃的還是用微波爐烤著吃?”不用,開袋就能吃,卷上菜更香。他拿起一片烙饃卷上中原小吃芝麻鹽,遞到他手中:哇!好吃好吃,再來兩包。短短三天,烙饃銷出去兩三千公斤?；貋砗?他又在烙饃袋印上了說明,并起名口福香烙饃,銷售市場增加三成以上。

　　小菜和烙饃搭配著賣,營業(yè)額一下子增長許多,在加上許多大酒店明菜也要配搭烙饃,如:北京烤鴨、京醬肉絲等,口福香烙饃出了名,慕名前來加盟的客戶絡(luò)繹不絕。

　　現(xiàn)在蔣永超又著手創(chuàng)辦今派實業(yè)有限公司,他想讓全國人們都吃上可口的烙饃。